Chipotle首席執行官：我們需要加快創新速度

　　由於這家墨西哥捲餅連鎖店面臨消費者持謹慎態度以及新競爭對手涌現的情況，Chipotle（CMG）計劃在未來一年推出更多創新舉措，並開展注重價值的營銷活動。

　　「在當前這個消費者環境極具挑戰的時期，那些能勝出的品牌是那些以真正有意義的方式進行創新的品牌。Chipotle 的創新向來都經過審慎考量，而且這一過程仍將保持審慎，」 博特賴特在《Opening Bid Unfiltered》播客的新一期節目中告訴雅虎財經。「但我認為我們需要加快創新速度。」

　　過去十年，Chipotle 在門店開設、銷售額、收益以及股價等方面都實現了高速增長。

　　根據雅虎財經的數據，過去 10 年，其股價上漲了 264%，而標普 500 指數上漲了 212%，麥當勞（MCD）上漲了 224%。

　　其股價的飆升反映出 Chipotle 在餐飲業的銷售額和利潤方面表現相對突出。這要歸功於該公司分量充足的菜品以及對健康食材的宣傳。

　　但如今，Chipotle 正迎來一個關鍵的五年期。

　　該公司正引入新的餐廳技術以提高效率，比如雙面烤爐和人工智能攝像頭。它計劃於 2026 年初在墨西哥美食聖地 —— 墨西哥開設首家門店（博特賴特稱，該門店的菜單將與美國門店相同）。而此前在 2024 年 10 月，它在迪拜的門店開業，業績似乎不錯。

　　「迪拜顯然有不少外籍人士，這對我們有幫助，」 博特賴特補充道。「但我想説，我們菜單的核心其實是米飯、豆類和雞肉，這類菜餚在全球任何地方都受歡迎。這讓我們信心十足。」 迪拜門店的菜單上沒有豬肉。

　　此外，該公司正加快推出新的菜單產品，尤其是蘸醬類。

　　與此同時，新的休閒快餐品牌不斷涌現，從 Cava（CAVA）等連鎖品牌到剛開了首家門店的初創品牌，都在爭奪食客的消費。

　　「我覺得我們正處於一個拐點，」 博特賴特説，因為消費者的不確定性加劇，而且在經歷了數年的通脹之后，企業的定價權有所喪失。

　　「衆所周知，今年消費者的不確定性可能比去年更大，而去年的情況本就不算好，」 博特賴特説。「所以，消費者在如何花錢、在哪里花錢方面變得非常 —— 我想沒有更好的詞可以形容 —— 挑剔。他們在尋求價值。」

　　第二季度，許多對 Chipotle 增長故事不利的負面因素集中爆發。

　　Chipotle 在 7 月 23 日公佈，第二季度同店銷售額下降 4%，降幅超過華爾街預期的 2.9%。

　　客流量下降 4.9%，超過預期的 4.4%。這比第一季度 2.3% 的降幅有所擴大，而第一季度是 Chipotle 自 2022 年以來首次出現季度客流量下降。

　　Chipotle 還下調了業績指引。它預計全年同店銷售額將持平，而此前預期是小幅增長。

　　作為迴應，其股價遭受重挫。

　　今年以來，該股股價已下跌 26%，而標普 500 指數上漲了 10%。

　　「我們能理解為什麼看空者可能掌控近期的敍事（管理層將下半年的好轉寄託於宏觀經濟改善 / 低收入羣體受影響減少，而此時關税對消費者錢包的威脅正逐漸顯現），」 花旗分析師喬恩・托爾寫道。

　　博特賴特堅信 Chipotle 不會被其他連鎖品牌搶佔市場份額。因此，如果經濟復甦，Chipotle 有望重回往日狀態，實現行業領先的銷售額和股價增長。

　　「根據我們的數據以及我們對消費者的觀察，我們並沒有流失客户。我們流失的是客户的光顧頻率，」 他説。

　　「他們仍然喜歡我們品牌一直以來備受認可和喜愛的美味食物。他們只是來得沒那麼頻繁了，因為我認為在當前這個宏觀經濟環境極具不確定性的時期，他們在消費方面變得更加謹慎。」