又是「牛市」又是「風火輪」，珍酒、五糧液連發啤酒新品，白酒企業也忍不住入局精釀賽道了！

去年以來，精釀啤酒賽道可謂熱火朝天。不僅啤酒廠商紛紛佈局，就連盒馬、胖東來、三隻松鼠、好想你等商超、零食大佬也積極跨界。如今，就連白酒企業似乎也「坐不住」了，開始「下場」試水。

8月15日，五糧液旗下仙林生態酒業的中式五糧精釀啤酒「風火輪」上市。而就在一周前，珍酒李渡集團董事長吳向東開啟個人IP首場直播，發佈了「牛市」超級啤酒。

據《每日經濟新聞·將進酒》記者瞭解，在此之前，已有瀘州老窖等白酒企業提前進入了啤酒賽道。

中金公司研究報告預測，精釀啤酒市場規模將從2020年的100億元左右爆發式增長至2025年的300億~400億元。此番五糧液、珍酒李渡的加入，無疑讓精釀啤酒賽道的競爭更趨激烈。

業內有分析認為，在傳統白酒消費面臨需求放緩壓力的背景下，白酒巨頭正積極通過打破固有消費場景，開闢新品類以觸達更廣泛、更年輕的消費羣體。同時，啤酒行業普遍高於白酒的資金周轉效率，意味着更輕的資本負擔和更快的盈利周期，這也成為吸引白酒企業跨界擴張的重要考量。

8月15日，五糧液旗下仙林生態酒業的中式五糧精釀啤酒「風火輪」上市。該產品是一款獨特添加「五糧」原料、突出谷物風味的「中式五糧精釀啤酒」。據五糧液方面介紹，此次考量了新鋭人羣、小鎮中年人羣和資深白領這三大精釀啤酒消費羣體，核心聚焦的消費者年齡段在25~49歲。這些羣體共同的特點是追求品質、個性與文化體驗——這正是精釀啤酒的核心價值主張。這些意圖，從新品名字和包裝上即可看出端倪。

雖然從名字上來看，「風火輪」（19.5元/罐）與一周前珍酒推出的「牛市」啤酒（88元/瓶，375mL）方向類似，但價格定位有較大差別。

據瞭解，五糧液制定了較為清晰的市場進入路徑：明確覆蓋中高端啤酒價格帶，以核心大單品「風火輪中式五糧精釀啤酒」錨定主流市場價格與區域覆蓋。在渠道策略上採取「自營基地市場×全國區域代理×品牌聯合」的複合模式，在覈心重點區域（如華北、華東）將依託區域代理商、品牌聯合方等資源優勢進行突破。同時，精細化渠道運營，按KA（大型商超）、便超（便利店）、餐飲終端、大客户團購分類管理，線上渠道將充分利用五糧液集團電商資源，並探索品牌定製等特殊渠道開發。

公開資料顯示，推出「風火輪」精釀啤酒的主體公司為宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司，由上市公司五糧液及五糧液集團共同持股。該公司旗下品牌包括「五糧本草」「小酌時光」，果酒品牌「百麓」「青梅寶貝」「舒醺」「仙林」露酒產品，葡萄酒品牌「亞洲乾紅葡萄酒」。不少產品定位於年輕人，滿足年輕人、女性、新生代消費人羣的需求，消費場景定位於朋友聚會、個人小酌等。

「五糧液進軍精釀啤酒並非簡單品類延伸，而是其品牌資產年輕化與消費場景拓展的戰略性舉措。」中國酒業協會工坊啤酒專業委員會副祕書長彭岳指出，「精釀啤酒的高品質、輕社交及文化屬性，與五糧液的高端白酒品牌形象具有協同效應，是其觸達年輕消費者、打破傳統白酒場景侷限的理想載體。」

《每日經濟新聞·將進酒》記者注意到，在珍酒李渡和五糧液之前，茅臺與瀘州老窖便曾涉足精釀啤酒領域。

公開信息顯示，1999年，茅臺集團成立貴州茅臺酒廠集團啤酒有限責任公司，拓展高端啤酒業務。但由於產品價格較高，加上缺乏完善銷售渠道等原因，導致產銷遇到困難。2014年，茅臺集團放棄了啤酒業務，2022年將剩余股權轉讓。

但當前精釀啤酒市場環境已大不相同。隨着華潤啤酒、青島啤酒等啤酒巨頭近年推出數百元一瓶的超高端產品，打破了傳統啤酒的價格天花板，也顯著提升了消費者對高價精釀產品的接受度，高端精釀啤酒的消費市場正逐步打開。

天眼查數據顯示，截至目前，我國現存在業、存續狀態的精釀啤酒相關企業超過7400家。其中，2025年以來新增註冊相關企業約1300家。從企業註冊數量趨勢來看，近五年間，精釀啤酒相關企業的註冊數量呈現出逐年增長的態勢，並在2024年達到頂峰。

瀘州老窖旗下子公司也曾推出瀘州老窖「百調」等啤酒品牌，產品價位覆蓋88元/瓶乃至198元/瓶。瀘州老窖相關工作人員曾表示，公司的啤酒業務仍處於嘗試階段；目前，公司尚未對啤酒業務發展做出長期規劃，會根據啤酒業務自身發展情況再進行后續安排。

而對於各個酒企產品的定價當前業內存在爭議。五糧液的「風火輪」更聚焦於主流中高端價格帶，通過相對親民的價格和廣泛的渠道覆蓋，吸引更廣泛的精釀入門及中堅消費羣體；珍酒李渡等則更加聚焦超高端細分市場。

記者注意到，當前中國啤酒市場的主流價格帶仍集中在6~10元/瓶。高端精釀產品雖毛利率可觀，但過高的售價在熱度消退后，能否形成可持續的規模化銷量，仍是入局者心中的疑問。同時，精釀啤酒的文化認同和復購率培養仍需時日。

據五糧液透露，接下來陸續還會有「1+1+1+1」的四大類產品面世，涵蓋了主流精釀啤酒以及特色高端精釀啤酒品類。吳向東近日也在其視頻號中透露，未來也會推出更便宜的、入門級的超級啤酒。

白酒企業跨界精釀啤酒的浪潮，本質是在存量競爭時代尋求增量空間，既是對年輕消費羣體和新興消費場景的爭奪，也藴含着對啤酒行業更高資本效率的考量。然而，從高端試水到規模化盈利，從品牌溢價到市場接受，白酒巨頭們能否成功開闢出一條跨界增長線，仍需市場檢驗，《每日經濟新聞·將進酒》也將持續關注。

封面圖片來源：五糧液供圖