英國《金融時報》：美國消費者在家就餐，連鎖餐廳面臨挑戰

據英國《金融時報》周六報道，隨着美國消費者在經濟不確定性和物價持續高企的情況下勒緊褲腰帶，連鎖餐廳正在努力應對銷售下降的問題。

Dine Brands（IHOP和Applebee ' s）（DIN）、Sweetgreen（SG）、Wendy ' s（WEN）、Denny ' s（DENN）和Chipotle（CMG）等公司均報告銷售疲軟，理由是由於消費者試圖省錢，轉向家庭烹飪膳食。市場研究公司Circana發現，1月至3月期間，美國人在餐館的用餐量比一年前減少了10億次。

麥當勞（紐約證券交易所代碼：BCD）首席執行官克里斯·肯普欽斯基（Chris Kempczinski）指出，低收入顧客的訪問量有所下降，特別是那些受實際工資下降影響的顧客。他解釋説，顧客正在不吃飯，或者選擇更便宜的商品或在家做飯。丹尼（Denny ' s）高管描述了一個不穩定的銷售環境，稱其為由勞動力市場放緩和關税等宏觀經濟因素推動的「動盪的消費環境」。

作為迴應，連鎖店正在提供超值的餐點來吸引顧客，比如塔可鍾的「豪華渴望盒」和麥當勞（紐約證券交易所代碼：MCD）5美元的餐點交易，結果喜憂參半。然而，今年餐館的訪問量下降了1%，其中快餐店的降幅最大。

行業專家Sally Lyons Wyatt表示，消費者的槓桿率很高，今年不太可能增加外出就餐的支出。隨着消費者外出就餐的減少，他們正在減少飲料和開胃菜等額外的食物，同時選擇更實惠的菜單選擇。

儘管食品通脹有所放緩，但外出就餐仍比在家做飯貴。美國農業部預測，外出就餐成本的上漲速度將繼續快於在家就餐。

雷諾茲消費品公司（REYN）等一些公司正在利用這一趨勢，擴大家庭烹飪產品的分銷範圍。與此同時，餐館運營商仍然對年底消費者信心和客流量反彈抱有希望，儘管許多餐館運營商正在為短期內的持續挑戰做準備。