賽百味中國第1000家門店在上海開業，洋快餐巨頭按下中國發展「快進鍵」

（來源：上觀新聞）

三條地鐵相交的淮海中路陝西南路口，是上海年輕人的「最佳約會碰頭地」之一。本周末，全球知名餐飲連鎖品牌賽百味中國第1000家門店在這個「上海之眼」開業。當日，這家名為「超級潛水艇旗艦店」的新店門前人山人海，消費者排隊領取開業福利。「第1000家門店的落成是賽百味在華發展的里程碑事件，更是加速擴張的全新起點。」賽百味亞太區總裁徐劍羣説。

自1987年11月，中國第一家洋快餐——肯德基北京前門店開業以來，洋快餐在中國經歷了近40年的發展歷程。如今，全球知名洋快餐品牌在中國已經悉數到齊。在餐飲行業承壓的當下，記者瞭解到，這些洋快餐品牌都在華選擇投資加碼：肯德基計劃2025年增加1600-1800家門店；麥當勞計劃在全球範圍內新開約2200家餐廳，其中約1000家位於中國；賽百味則表示，將以千家門店為起點，堅定在中國市場長期發展的信心，加快開店步伐。2025年，賽百味在中國開店數將超過300家，門店總數將超過1100家；達美樂在2024年中國實現消費額、新門店數及新進入城市均創歷史新高，在此基礎上，也計劃2025年新增300家門店。

開業當天，許多年輕顧客排隊等候入場。

根據Brand Finance2025全球餐飲品牌價值排行榜，賽百味排名全球第四，僅次於麥當勞、星巴克和肯德基，在全球擁有4.5萬家門店。不過在中國，儘管賽百味早在1995年就進入，但截至2023年6月，品牌在華門店數量僅超500家，一度被認為「起了個大早，趕了個晚集」。

2023年6月，賽百味全球總部宣佈與上海富瑞食企業發展有限公司簽訂新的總特許經營協議，以直營模式加快在中國的發展，隨后在短短2年多的時間里開出近500家門店，幾乎達到了接手前28年的開店數量總和。

賽百味中國首席官朱富強介紹，這一戰略變革，意味着品牌在選址、供應鏈、本土化等方面獲得了更為強大的支持，也使得本土化創新的反應速度更快。「中國的人口規模對於任何一個快餐品牌都是個巨大的市場，隨着中國消費者收入持續增加，更多人開始關注日常的健身鍛鍊和身心健康。我們以新鮮、健康、美味為核心的餐飲理念迎合了這一趨勢，因此現在是賽百味在中國發展的最好時機。」

用現場烤制的麪包當場製作三明治，是賽百味的一大賣點。

賽百味第1000家店落户，也為老牌淮海中路商圈向更年輕、更時尚、更潮流方向轉型按下「快進鍵」。黃浦區副區長沈丹娜告訴記者：「淮海路上的銀發經濟有三大‘排隊王’，光明邨熟食、全國土特產醬菜和老人和糟貨，Z世代經濟又出現鏡特夢Haus Nowhere和山下有松兩大潮流地標，賽百味超級潛水艇入駐淮海中路，將成為新消費的引流器。」

另據朱富強介紹，正逢「上海之夏」國際消費季，入境消費和夜間經濟迎來新一波熱潮，「我們這家新店的營業時間會延長至晚上11時，與地鐵運營同步，以后還會根據商圈客流情況調整，有可能變為24小時營業，品牌最重要的首發首秀活動也會在此舉辦。」

原標題：《賽百味中國第1000家門店在上海開業，洋快餐巨頭按下中國發展「快進鍵」》

來源：作者：解放日報 吳衞羣