「秋一杯」戰場再起 奶茶花束走紅帶動市場消費熱潮

轉自：北京青年報客户端

8月7日迎來2025年的立秋，「秋天第一杯奶茶」又一次登上熱搜榜，茶飲界「雙11」正式拉開序幕。不僅線上討論熱度火爆，線下飲品消費需求也迎來集中釋放。這不僅是「奶茶界的雙十一」，實打實地帶動了奶茶市場的消費熱潮，更是消費潛力持續釋放的生動縮影。

自2020年開始，在立秋舉辦的「秋天第一杯奶茶」活動已成為外賣行業的常設營銷節點，如何抓住大促機遇尋求新增長空間，上新能力成為新茶飲品牌吸引顧客、保持差異化的必備能力。北青報記者從美團獲悉，今年立秋期間，蜜雪冰城、益禾堂、星巴克、瑞幸咖啡、庫迪咖啡、茶百道、滬上阿姨、肯悦咖啡等，將有超過100家奶茶品牌集體通過美團進行新品首發，至少25萬家飲品門店參加新產品和爆款單品的發售活動。

奈雪的茶用一抹「好運紫」突出重圍，以66顆藍莓桑葚酸奶昔為首，奈雪全線產品紛紛換上「紫色新衣」，憑藉「奈雪一杯紫，秋日行好運」的情緒主張，博得消費者紛紛下單。立秋當日，奈雪外賣銷量增幅達500%，點單小程序顯示多家門店等候杯數超300杯。「好運紫」包裝還延伸至每日蔬果瓶、霸氣鮮果茶等全線產品，巧妙銜接「暑熱未消」 的秋日過渡期。

此外，茶百道透露，截至立秋當天中午產品銷量及銷售額環比增長均超過340%，全國近2000家門店的銷量漲幅超過500%。數據顯示，截至立秋當天中午，茶百道陽光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶類產品共售出近20萬杯，其中，陽光青提冰奶單品售出超10萬杯，成為「秋一杯」當天的大爆品。

經過十余年的發展，國內新茶飲行業已經從早期「粉末衝調」的時代發展到如今注重原料新鮮、產品健康的全新階段。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，冰奶是新茶飲行業向健康化轉型升級的代表產品，茶百道通過「真果+真茶+真奶」的融合創新，探索出差異化產品路徑，以真實「鮮感」收穫了消費者的喜愛與追捧。

北青報記者注意到，一種融合了鮮花與奶茶的創新「奶茶花束」正悄然走紅，成為消費者表達心意的新選擇。在外賣平臺顯示的圖片中，一杯奶茶放在已包裝好的花束中，售價在百元左右。據門店工作人員介紹，消費者可以自己買奶茶送到花店，也可以由花店代買。「我們把奶茶放在花束里，然后包裝好，今天下午已經有十幾個訂單了。」除此之外，還有商家推出了「入秋、入冬四件套花盒」。這種四件套花盒由奶茶+板栗+烤紅薯+山楂糖球混搭鮮花構成，包裝精美，價格在280–300元不等。

從網絡熱梗到每年「固定節目」，受年輕人歡迎的「秋天第一杯奶茶」，已經連續5年帶動飲品消費潛力釋放，而各茶飲品牌在「秋天第一杯奶茶」期間，通過外賣平臺憑藉即時配送網絡的能力，不斷打破時間、空間的限制，催生新需求、帶動線上消費，成為茶飲生生不息的加速器。

文/北京青年報記者 李佳