九毛九集團加碼供應鏈建設，以全產業鏈標準化構築餐飲競爭壁壘

在餐飲行業面臨消費決策轉變與價格戰雙重擠壓、行業利潤普遍下滑的背景下，九毛九集團憑藉供應鏈體系的深度佈局與數字化升級，成功維持了穩健的經營態勢。面對市場的不確定性，九毛九集團正通過產品升級與供應鏈革新雙輪驅動，探索破局之道。

產品迭代：以「鮮活」理念搶佔品質消費高地

今年3月以來，九毛九集團旗下品牌太二酸菜魚接連推出多家「鮮活」主題門店，主打活魚、鮮雞、鮮牛肉等食材，直擊消費者對健康與品質的需求。與此同時，慫火鍋廠同步升級「鮮活矩陣」菜單，上線黃牛肉、生蠔、現殺牛蛙等新品，以食材新鮮度重塑品牌競爭力。這一系列動作背后，是九毛九集團對消費趨勢的精準洞察——通過供應鏈賦能，將「好吃」升級為可標準化、可追溯的體驗。

供應鏈革新：數字化與規模化雙軌並行

食材「好吃」升級的背后，離不開供應鏈體系的強力支持和堅實保障，九毛九集團曾在2024年財報中明確將「數字化供應鏈」列為2025年核心戰略。集團計劃通過IT控本提升效率，並投資建設的廣州南沙供應鏈中心預計年內投用。該中心將實現規模化運營，在優化成本的同時強化供應穩定性與食品安全管控，為前端門店提供「從田間到餐桌」的全鏈路保障。

事實上，九毛九的供應鏈佈局早已展開。集團構建了覆蓋種養殖、採購、加工、物流到門店運營的全產業鏈標準化體系：在廣東河源建立工業化循環水養殖基地，實現土地與水資源利用率提升90%，並通過全流程管理確保食材可溯源；與四川酸菜工廠合作，採用「三清三洗」、30天老壇發酵工藝，輔以亞硝酸鹽等指標的嚴格檢測，樹立行業食安標杆。

長期主義：標準化運作鑄就核心競爭力

從源頭種養殖到終端客户服務，九毛九集團通過統一操作規範與品質標準，保障了產品一致性與運營效率。這種「端到端」模式不僅降低了品質波動風險，更通過規模化效應壓縮成本，為多品牌戰略提供支撐。例如，太二酸菜魚憑藉穩定的供應鏈，在門店快速擴張中仍能保持口味與品質的統一，成為集團增長的重要引擎。

隨着南沙供應鏈中心落地與數字化系統持續優化，九毛九集團有望在成本控制、供應穩定性及食品安全領域構建持續競爭優勢。在餐飲行業存量競爭加劇的背景下，這家企業正以「長期主義」姿態，為行業轉型升級提供可複製的範本。