重慶萬盛：專家進田間 茶香出深山

（來源：千龍網）

「養生黑山谷，品味黑山紅。」在重慶機場，滾動播放的廣告吸引着往來遊客。當地不少商場的貨架上，包裝精美的「黑山紅」茶葉成為熱門伴手禮。這個上市僅數年的新品，如今已遠銷浙江、上海、廣東等地，年銷量突破10噸，年產值超400萬元。與其共同崛起的「滴翠劍名」「定青茶葉」等本土品牌，正改寫重慶市萬盛經濟技術開發區茶葉「多而不精」的歷史。

這場產業變革，離不開一支科技特派員團隊駐紮茶山10余年的堅守。他們「點對點、山對山」為萬盛茶葉品牌化、標準化提供技術支持，以科技助力萬盛茶產業轉型發展。

「點對點」深度幫扶

萬盛種茶史可溯至明清，2000年，茶產業被列為萬盛農業龍頭產業。依託1.75萬畝茶園、800噸年產量、8000萬元年產值，萬盛形成以青年鎮、關壩鎮、叢林鎮為核心的茶產業帶。然而，規模擴張並未帶來品牌溢價。「花果香紅茶受市場青睞，卻難以穩定量產。」一位茶企負責人坦言，「加工靠經驗、缺標準，導致品質波動、品牌難立。」

市級科技特派員團隊的進駐改變了這一狀況。這支由重慶市農業技術推廣總站高級農藝師、科技特派員賀鼎領銜的隊伍，摒棄「來一趟講一課」的常規模式，選擇「點對點、山對山」的深度幫扶。10余年間，他們的足跡遍佈萬盛各大茶園，從種植管護到加工工藝改進，開啟全產業鏈技術革新。

在南桐鎮，王定興經營的定青生態茶園致力於守護祖輩的生態種茶法。自2015年返鄉創業，他堅持人工除草、施用有機肥，但在科技特派員介入前，茶產量始終不穩。「現在茶園實行科學修剪、測土施肥，生態底色沒丟，效益也提上來了。」王定興説。這種轉變源於科技特派員制定的科學方案。

在青年鎮夏房茶園，科學修剪方法得到進一步驗證。「採用‘蓄梢留養’技術后，春茶提前一周開採，芽頭壯實、香氣更足。」茶園負責人夏光雲説，如今茶園年產干茶5000斤，其中明前獨芽300余斤，年總產值突破60萬元。

「蓄梢留養」技術是賀鼎團隊重點推廣的技術，通過在春茶採收后提前修剪、蓄養新梢，實現次年春芽早發率和單芽產量雙提升。數據顯示，採用這一技術后，春茶萌發提早7—10天，單芽產量增長20%—40%，茶樹抗逆性同步增強。「過去看天管茶，現在照技術養茶。」夏光雲笑着説，「一株管得準，春芽才冒得齊。」

標準化打造品牌

科技特派員將技術送進茶園，也把服務送到企業。重慶翠信茶業有限公司（以下簡稱「翠信茶業」）的突圍之路，是科技賦能品牌構建的生動實踐。

從2011年起，賀鼎團隊便深度參與翠信茶業發展的每個關鍵節點：基地選址、生態改良、綠色防控……「他不是來講課的，是來‘跑茶山’的。」翠信茶業負責人羅應金回憶道，「我們很多技術都是專家手把手教出來的。」

2023年9月，賀鼎組織萬盛茶企參加全市花果香紅茶加工培訓班，邀請專家開展「理論+實操」特訓，上午解析香氣形成機制，下午進廠演示萎凋、搖青、揉捻等工序。「過去靠感覺做茶，一鍋一味。」翠信茶業技術員楊均建説，「現在建立標準化流程，控温控濕控節奏，茶葉品質穩定性大幅提升。」

正是這套標準化工藝體系，讓「黑山紅」從實驗室走向大市場。如今，「黑山紅」已成為萬盛茶產業的金字招牌。「沒有專家‘盯工藝’，我們可能還在摸索。」羅應金説，「科技特派員幫我們實現了產品標準化，我們做品牌纔有了底氣。」

目前，賀鼎團隊已規劃下一步重點工作：將綠色種植標準推廣至更多茶園，同時培育具有地域特色的「小而美」品牌。

萬盛茶業的變化，也體現了當地科技特派員服務的變革：從單人單企的「單打獨鬥」，升級為小組協同的「集中作戰」。科技特派員小組聯合進駐企業，系統破解技術難題。

「這種模式能整合專業優勢，開展聯合技術攻關。」萬盛經濟技術開發區科技局黨組副書記、科協主席張利華表示，下一步，經開區將持續做好科技特派員服務工作，進一步完善管理辦法，強化政策激勵，讓越來越多科技特派員在農業領域發光發熱。（記者 雍黎）