山姆事件背后：中國供應鏈正從「規模優勢」向「標準輸出」進階

近日，山姆會員店陷入選品爭議。因密集下架多款高回購率、高性價比商品，同時上架好麗友、衞龍、溜溜梅等多款大眾品牌產品，引發了山姆會員對其「選品降級」的集中質疑。然而，所謂的大眾品牌入駐，是否真的代表了「山姆品質」崩盤？事實上這其中存在着外界對會員制商超定製供應鏈邏輯的認知差異。山姆定製供應鏈的底層邏輯是以會員需求為核心的差異化價值創造，這一邏輯從根本上決定了其選品標準絕非簡單的「品牌高低」評判，而是對供應鏈協同能力的綜合考量。那麼，迴歸爭議背后，大眾品牌進駐山姆的可能性從來不是零，而是大眾品牌在實現升級迭代后的自然結果。

差異化競爭的核心武器

一直以來，山姆建立了一套嚴苛的供應商准入體系，要求所有商品必須通過全球優質產地的直採認證。例如，牛肉僅選用谷飼150天以上的特定部位，且全程冷鏈可溯源；榴蓮則來自馬來西亞農業部認證的「樹齡25年以上」果園，出肉率需達40%以上。這種近乎偏執的品控，推動其自有品牌Member’s Mark的復購率高達92%。

這只是山姆的其中一面，山姆的另一面則不滿足於常規的採購與銷售，還深入供應鏈，基於會員洞察、自身經驗與品牌合作定製開發商品。在這個過程中，山姆不僅引入商品，山姆這套選品機制的核心是滿足會員需求。秉持「會員第一」經營理念的山姆，十分注重把握會員需求與趨勢，甚至要求自己領先會員需求半步。

相應地，山姆的高門檻也轉化為對品牌的高要求，品牌不僅要有過硬的產品品質、具備爆款潛質，還需擁有穩定的供應鏈，提供足夠優惠的價格並持續開發新產品。

以衞龍入駐為例，其為山姆定製的高纖牛肝菌魔芋，在原料配比、規格設計等方面均針對山姆會員的消費場景優化。這類定製並非簡單換包裝，而是基於山姆對會員健康訴求、食用場景的大數據分析，倒逼供應商進行生產體系升級。能完成這類定製的企業，必須具備高於行業平均水平的研發實力與柔性生產能力，這恰恰是山姆選品標準的隱性體現。

與之類似，胖東來在選品時也注重差異化。其引入的十月稻田五常大米，在大米品類中以優質產地和獨特口感著稱，滿足了消費者對高品質主食的需求；「九鼎鑄匠」鐵鍋憑藉材料厚實、價格公道的特點，在廚具領域脫穎而出，與市場上其他靠流量營銷的同類產品形成區分，這同樣是胖東來通過特色選品實現差異化競爭的有力證明。

「價值共創」而非「貼牌依附」

山姆定製供應鏈的深層訴求，是培育能共同成長的供應鏈夥伴，而非尋找單純的貼牌生產商。這意味着入駐品牌需保持自身調性與創新能力，與山姆形成「價值互補」。

從衞龍的研發水平和品質管控能力來看，該品牌憑藉辣條、魔芋爽等明星產品的持續迭代，穩坐辣味休閒食品市場份額頭把交椅，也不斷在定義食品產業的工業化路徑。日前，衞龍第七代魔芋爽生產線首次對外披露，據介紹該產線通過顛覆性設計，將魔芋爽生產的四大核心工序濃縮於雙層立體空間中，較第六代產線佔地面積縮減一半，卻實現產能翻倍與效率躍升80%。

此外，衞龍還設有「上海-漯河雙研發中心」，不僅聚焦風味創新，也聯合院士團隊開展產業標準化研究，將傳統工藝中的「經驗依賴」轉化為可標準化的技術參數，使每一款新品都能在風味獨特性與工業化可行性間找到平衡點。

數據顯示，衞龍與山姆定製的高纖牛肝菌魔芋上市十天即進入休閒零食類目TOP10，這説明市場認可的是「山姆標準 + 品牌特色」的組合，而非單純的「大牌光環」。同時，衞龍在合作中保留品牌獨立性，通過山姆渠道觸達中高端家庭消費場景，再將山姆的會員反饋反哺產品研發，這種雙向賦能正是健康供應鏈關係的體現。

再看胖東來引入協和維E乳也是類似的邏輯，該產品源自北京協和醫學院在南京的皮膚病研究所聯合研發，在功效護膚領域口碑紮實。胖東來沒有因該品牌遭受「假協和」謠言侵擾而拒絕，反而憑藉自身嚴格的產品准入和審覈體系讓其得以平反，體現了胖東來與品牌相互成就，共同為消費者創造價值。丹尼斯等超市在引入一些區域特色品牌時，也注重與品牌攜手挖掘產品潛力，拓展市場，並非將品牌當作貼牌工具。

傳遞國牌「品質共識」

此次山姆爭議背后，是消費者對「定製」與「品質」關係的認知升級。山姆的實踐表明，真正的定製供應鏈不是降低標準，而是通過更精密的需求匹配、更嚴格的過程管控，讓每個環節都成為品質的背書者。當衞龍這樣的民族品牌能在國際商超體系中保持獨立身份並實現價值輸出時，其所展現的不僅是企業實力，更是中國供應鏈從「規模優勢」向「標準輸出」的進階。

這種進階，或許纔是山姆定製供應鏈留給行業的深層啟示：品牌無高低，能在供應鏈中持續創造獨特價值的，就是好夥伴。