「外賣大戰」難逃多輸結局

轉自：成都日報錦觀

「外賣大戰」難逃多輸結局

□劉金陳

7月15日，中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等多個協會相繼發聲，呼籲外賣平臺停止「內卷式」補貼，共同維護市場公平秩序，保障商家合理利潤空間。

從2008年成交第一單外賣至今，十多年來，中國已成為全球第一大外賣市場，網上外賣用户規模已達5.45億人。但近期，「外賣大戰」持續升溫，每逢周末就展開交鋒。上周末，美團送出了多個線下咖啡茶飲通兑券，淘寶閃購則繼續發放188元大券包……你來我往的激戰之下，美團、淘寶閃購均宣佈訂單量創下新高，讓不少消費者沉浸在「0元購」的快感中。

今年這一輪「外賣大戰」，始於京東入局，而伴隨着淘寶中途進場、美團激烈反擊進入高潮，但各外賣平臺跑馬圈地、搶奪流量的「內卷式」大戰，並非只發生在虛擬的網絡空間中。當「戰火」從線上蔓延至線下時，其對實體經濟的衝擊、擠壓等隱憂，也逐漸浮出水面——

一方面，對大多數入駐平臺的外賣商家而言，參加補貼活動純屬「賠本賺吆喝」，商家不參與則無流量，參與就破價虧損；而當消費者集體湧入外賣平臺「薅羊毛」時，大量依賴堂食的實體商户也陷入了客流量鋭減的困局。是否補貼、補貼多少，其實是平臺自己的經營策略，平臺也可以自主決策，但平臺之間超限度的補貼競爭，代價可能反而是犧牲了線下商家的利益。

另一方面，「外賣大戰」中，平臺的很多補貼政策都是臨時出臺、到點取消，這對商家的銷量預估、備人備貨提出了不小的挑戰，也有可能干擾餐飲供應鏈的正常運轉。之於商家，一旦估低了，就可能會出現「爆單」現象、措手不及；一旦估高了，已經下單的各類原材料就會砸在自己手里，不僅浪費資源，更推高了經營成本。

各平臺之間的「外賣大戰」，本質上是通過「燒錢」極端補貼催生臨時需求、做大訂單數據——既擠壓了商家的生存空間，也加大了外賣騎手的瞬時負荷，消費者雖然「薅到了羊毛」，但品質或許大打折扣，在事實上造成了多輸的局面。當浪潮退去、泡沫擠盡，這些「卷」出來的輝煌數據，既不能反映實際，也無法指導實踐，意義其實不大。

「內卷式」競爭沒有出路。今年以來，市場監管總局等部門先是聯合約談京東、美團、餓了麼等平臺企業；再是部署綜合整治「內卷式」競爭，治理不正當價格行為……多措並舉，就是試圖制止這場不能打、也打不贏的戰爭。「外賣大戰」擾亂市場秩序、破壞行業生態，不僅與飲鴆止渴無異，也涉嫌違法違規，當速速休矣。

十多年來，從餐飲外送到買菜、買藥、買零食，再到即時零售、萬物到家……今天的外賣，已發展成為完整的生態系統，並涉及多個領域，不僅是迭代最快的行業之一，更不斷催生新的消費增長點。中國外賣市場規模大、潛力足，理應容得下、也應該容得下更多的新玩家，也唯有持續提質服務、引入良性競爭，才能多方共贏、走得更遠。