氣泡咖啡上新季　爆款頻出的它纔是真正的氣泡專家

　　今夏，多家咖啡巨頭相繼推出氣泡咖啡產品，憑藉沁爽口感和創意融合，掀起了咖啡市場的一股「氣泡熱」。6月5日星巴克上新氣泡拿鐵，此前5月星巴克推出了與五月天聯名的氣泡美式系列，以氣泡果咖+歌詞杯的形式，在社交媒體上引發了一波年輕消費者的關注。只是在明星流量的加持下，消費者對於聯名的討論卻超過了產品口味本身。在星巴克不斷加厚「氣泡咖啡」品類菜單的同時，瑞幸、Manner的菜單上，氣泡果咖也已經成為常駐嘉賓。從這些巨頭基於消費市場需求洞察后的動作，不難看出，氣泡咖啡已經從「小眾嚐鮮」邁入到「夏日剛需」的階段，成爲了今夏的咖啡主打風味之一。不過相比短期的流量營銷，氣泡咖啡要想成為讓消費者真正上頭的長線產品，最終的突圍戰還得是加碼在消費者入口后的那句好喝、沁爽、夠味，靠品質留住消費者。

　　事實上通過社交平臺搜索「氣泡咖啡」時，被消費者高頻提及並反覆種草的卻是「肯悦咖啡」，尤其是「氣泡拿鐵」系列。據瞭解，作為肯德基旗下的獨立咖啡品牌，在開創之初，肯悦咖啡就已重磅押注「氣泡」產品，並以「氣泡咖啡專家」的差異化定位入局。早在去年3月，肯悦咖啡就推出了蘋果氣泡美式，「NFC紅心蘋果汁＋金獎現磨咖啡＋現制氣泡水」的組合，在業內引領起「蘋果」熱潮。去年夏天，當行業還在氣泡美式里打轉時，肯悦咖啡更是首創氣泡拿鐵，實現產品突破性的技術創新。從其品牌獨有的氣泡拿鐵到各類氣泡果咖，憑藉多款現象級產品構建了氣泡咖啡矩陣，並以「現制氣+真果汁」的技術壁壘，守護氣泡咖啡定義者的地位。而相比市場上30多元的同類產品，肯悦咖啡9.9元高質價比承諾也更顯得親民和有誠意。在這場氣泡果咖品質突圍戰中，可謂是「低調的贏家」。

　　氣泡咖啡專家：現制氣+真果汁，沁爽口感打造品類標杆

　　今年6月，在肯悦咖啡的門店菜單上，由蘋果氣泡美式、粉檸檬話梅氣泡美式、冰橙橙可慕蘇氣泡拿鐵等多款產品組成的氣泡咖啡家族，成為門店最受消費者歡迎的咖啡系列之一，「荔枝白蘭地風味氣泡美式」和「霞多麗風味氣泡美式·瑰夏」則是肯悦咖啡今夏推出的第10支和第11支氣泡咖啡新品。

　　這些豐富且扛打的氣泡產品，讓肯悦咖啡站上了各種「氣泡果咖評測」帖的 C 位，熱評背后，是其具有辨識度和記憶點的產品風味。區別於一般咖啡店使用預製氣泡水的常規做法，肯悦咖啡是門店現打氣泡，充足的氣泡在咖啡中翻滾，沁爽十足，口感也更新鮮，爽度持續更久。以黃金菠蘿氣泡美式為例， MD-2黃金菠蘿的自然香甜與IIAC金獎咖啡豆的醇厚碰撞，收穫了消費者的種草好評：「直到喝完的那一刻，都還帶着氣。」

　　而熱門單品冰橙橙氣泡可慕蘇拿鐵，其氣泡+拿鐵+NFC果汁的組合，給人一種「夏日多巴胺」的感覺。一杯咖啡，底部呈現出橙色與乳白色漸變，中間部分混入氣泡的棕色咖啡液，頂部是綿密的氣泡，非常出片。在口感上，又因其現制氣泡的碳酸感與果味和咖啡達到了微妙的平衡交織，讓人余味回甘。

　　在盤點肯悦咖啡「氣泡系列」之余，除了創新首發「氣泡拿鐵」與「氣泡美式」系列，其產品上新頻率也很高。兩年期間，已經推出杏皮、葡萄、血橙西柚、爆汁三檸、紅蘋果等10余種口味，在品類和數量上也遠超星巴克、瑞幸等多家巨頭。

　　打造品類標杆，現打氣泡與NFC果汁搭配的產品策略，正幫助肯悦咖啡在這場氣泡咖啡突圍戰中逐步建立「氣泡咖啡=肯悦」的消費者心智。

　　年輕化創新突圍：口味與社交貨幣的雙重體驗

　　作為氣泡咖啡賽道的引領者，肯悦咖啡也深諳「產品即社交貨幣」的消費邏輯和情緒價值。不管是其長線爆款蘋果氣泡美式還是階段性時令鮮果系列，通過氣泡水，真果汁與咖啡進行跨界重組，始終瞄準年輕羣體追求的口感平衡和社交分享慾望。肯悦咖啡在創立之初就喊出「每一杯都是創意大咖」的口號，如今這些年輕化的創新突破，以及產品背后為消費者帶來的情緒價值，也正幫助肯悦咖啡在競爭激烈的咖啡賽道，持續引領氣泡咖啡創新的浪潮。

　　千店背后的硬核底氣：供應鏈支撐起高質價比創新產品

　　從不斷創新的現象級氣泡咖啡產品到兩年內突破千家門店規模，肯悦咖啡「開局一張好牌」的底氣，正源於母公司肯德基全球佈局的供應鏈體系。依託肯德基的積累，肯悦咖啡擁有更上游、範圍更廣的咖啡豆產地的生豆優質資源以及更強的上游議價能力，加上強大的產品研發與創新能力，一杯創新又有性價比的新品就能更快在肯悦咖啡門店上市。

　　從目前這場由各大巨頭掀起的品類熱潮，可以看出氣泡咖啡的競爭已經開始進入深水區，隨着消費者需求的進化，大家對於創新品類咖啡的要求已不再是簡單的一顆好豆子，還有口感的平衡、極致的性價比以及產品帶來的情緒價值等等。因此，商家比拼的將不再是短期的營銷熱度而是實打實的產品力、創新力以及背后的供應鏈規模。面對日趨白熱化的咖啡賽道競爭，誰能在新品類上成功突圍，獲得消費市場的認可，或許就能夠重塑咖啡市場的未來格局。