調改店密集開業，永輝超市加速「貨架革命」全國複製

華夏時報（www.chinatimes.net.cn）記者 周夢婷 北京報道

永輝超市去年以來掀起的新一輪零售變革還在向全國快速複製。繼去年底石景山、房山兩家"胖東來式"調改店成功落地后，大興鴻坤廣場店於3月28日作為北京第三家調改門店開業，截至當天，其在全國已調改開業門店總數為47家。

這場零售變革背后暗藏資本與戰略的雙重驅動。自名創優品入主后，3月中旬永輝超市管理層驟變：原CEO李松峰卸任，名創優品創始人葉國富掛帥改革領導小組，並獲董事會授權代行CEO職權。按照葉國富在3月29日的最新表態，永輝超市今年將完成超200家門店調改——這場正規模化複製的「貨架革命」，究竟會催生真正的新零售「新物種」，還是淪為又一場資本故事的註腳？

密集開業

經過42天的閉店升級，永輝超市北京地區第三家胖東來式調改門店終於亮相。本報記者在此次探訪中感受到，相對之前，調改后的永輝超市在服務上更為細節，更為人性化，步入超市，首先映入眼簾的是果切區，該區域內陳列商品上方佈置了很多貼心提示，比如對於現切水果系列，其提示到，「為保證商品鮮度與口感，我們的商品4小時8折，6小時6折，8小時后下架報損。」對於不參與分時段折價的商品，該提示也寫的很清楚。

除此之外，鴻坤廣場店內還分為水產區、烘焙專區、熟食區、胖東來區、自有品牌區等板塊。永輝超市方面對本報記者表示，作為北京地區第三家胖東來式調改門店，鴻坤廣場店除了在原有調改店基礎上，取消強制動線、增加收銀區、降低貨架高度、拓寬通道、設置便民服務區、擴大鮮食區外，還結合顧客反饋關於其他調改店熟食烘焙區擁堵的問題，調整了熟食烘焙區塊佈局，並放大后場加工面積以提升出品效率。

接下來，永輝超市將加速對門店的調改。2024年5月起，永輝超市正式確立「學習胖東來」的品質零售路線，《華夏時報》記者從永輝超市相關工作人員處瞭解到，3月28日，永輝超市在北京、温州、南寧、東莞和蘭州有5家調改店同日開業，截至3月28日，永輝超市全國已調改開業門店總數為47家；接下來永輝超市將繼續堅定地走胖東來模式的品質零售路線推進門店調改，預計年中調改門店數量將達100家。

在門店調改選擇上，3月27日，永輝超市北京大區調改總負責人楊子亮在接受包括本報記者在內的採訪時表示，「是多方面因素綜合考量，包括內部賣場品質、人員服務等，外部也會考慮甲方的協同配合，比如是否有停車場，周圍客羣是否以年輕人為主等，以及各大區政府支持態度等，都是我們的考量範圍。」

關於調改效果，楊子亮透露，「調改后的門店成效顯著，除了在門店品質、顧客口碑、員工待遇、客流量等方面有大的提升外，像北京喜隆多店調改后開業首日銷售就達到170多萬元，超調改之前6倍，房山印象城店開店首日達到200萬元，超調改之前5倍。」

調改提速

2024年12月29日，永輝超市發佈公告顯示，名創優品通過旗下控股子公司獲得永輝超市29.4%的股份，成為永輝超市第一大股東。

自接手永輝超市后，葉國富開啟了對永輝超市的改革。據瞭解，葉國富3月29日在永輝超市2025年度全球供應商大會上表示，永輝超市將聚焦核心供應商、聚焦核心大單品、聚焦長期主義，推動永輝轉型升級，永輝超市將堅持走胖東來模式的品質零售路線，今年將完成超200家門店調改。

葉國富在現場宣佈，未來3年永輝將孵化100個億元級單品，成為永輝的品質首選。葉國富將親自篩選永輝超市首批200家核心供應商，並與供應商董事長建立年度對話機制。

但在調整過程中，葉國富與永輝超市原創始團隊似乎還存在分歧。3月17日，永輝超市發佈公告宣佈新一屆領導班子，而原CEO李松峰並未在其中，同時該公司宣佈擬成立改革領導小組，目的是為加快永輝超市改革轉型步伐，統領改革轉型工作，組長為葉國富。

彼時，永輝超市創始人之一、董事張軒寧對擬成立改革小組議案提出反對票，其表示，「當前高級管理議案中，未涉及 CEO 安排，這令人深感憂慮。」張軒寧肯定了李松峰任職期間的領導能力，並表示是李松峰帶領團隊深入學習胖東來模式，併成功在全國推廣永輝品質零售店，這一舉措在市場上引起了巨大反響。

之后3月20日，永輝超市再次發佈公告稱，為確保公司規範運作、保障公司日常經營管理事項順利開展，董事會授權公司改革領導小組代行CEO職責，並會按照相關規定，儘快完成CEO的選聘工作。

關於這些變化對永輝超市影響，新零售專家鮑躍忠對《華夏時報》記者分析認為，這是一個正常情況，李松峰做永輝超市CEO這幾年，永輝超市並沒有形成很大變化，這種情況下調整李松峰是正常情況，而在名創優品入股永輝超市后，必然會按照自身意願進行調整，與永輝超市原創始團隊必然會存在不一致的觀點和想法。之后，葉國富應該會用名創優品的思路對永輝超市做一些大的革新，對永輝超市而言，是一個積極的作用。