賽道細分化 健康型糖果受青睞

轉自：消費日報網

　　根據Euromonitor前瞻產業研究院最新發布的《全球糖果行業研究報告》，2023—2028年全球糖果行業市場規模年均增長率預計達5.2%，到2028年市場規模將突破913億美元。這一增長趨勢既是因為傳統糖果消費市場的復甦，也離不開產品創新、消費場景拓展及健康化轉型的多重驅動。

全球糖果市場持續擴容

　　創新驅動行業增長

　　從品類結構來看，巧克力、口香糖、硬糖、軟糖等細分賽道均呈現差異化增長。其中，功能型軟糖和低糖巧克力表現尤為亮眼。Euromonitor前瞻產業研究院分析師指出，糖果正在從嗜好品向功能食品轉變，企業通過添加益生菌、維生素、膳食纖維等成分，賦予糖果營養補充屬性，從而拓展消費場景至辦公、健身、母嬰等細分領域。

　　在此消費趨勢下，頭部企業持續加碼研發投入。例如，早在幾年前，湯臣倍健就推出YEP系列產品，其中有膠原蛋白軟糖；華潤三九集團在2021年3月上線功能性軟糖新品牌；部分原料企業如玻尿酸原料企業華熙生物推出含有玻尿酸的多款軟糖產品；高露潔專門定製生產3D打印維生素軟糖的品牌推出了一系列個性化口腔健康軟糖，將創新、功能、個性、營養融於一體。Euromonitor前瞻產業研究院數據顯示，2023年全球糖果行業研發投入佔比不斷提升，印證「創新引擎」對行業增長的推動作用。

中國糖果產業帶崛起

　　潮州庵埠鎮打造全球化供應鏈

　　在全球糖果產業鏈中，中國製造正從「代工基地」向「創新策源地」升級。廣東省潮州市潮安區庵埠鎮作為中國糖果產業的核心集羣，集聚了上百家食品企業，涵蓋糖果、涼果、膨化食品等品類，形成從原料加工、生產製造到包裝印刷的完整產業鏈，被中國食品工業協會正式授予「中國第一食品名鎮」稱號。2023年，該鎮糖果出口規模突破30億元，佔廣東省糖果出口總額的1/3，產品遠銷東南亞、中東、非洲等30余個國家和地區。目前，庵埠鎮食品生產企業788家，其中規上食品企業56家。

　　「庵埠模式」的成功得益於產業集羣效應與政策支持的雙重加持。一方面，當地企業通過共享供應鏈資源降低成本：庵埠鎮周邊配套多家包裝印刷企業、食品機械製造商，使得糖果生產周期大大縮短，包裝設計迭代效率提升。另一方面，地方政府通過建設「食品產業創新園」、設立出口質量安全示範區等舉措，推動企業標準化、品牌化發展。以廣東汕泰食品有限公司為例，該公司生產的跳跳糖在國際市場佔有率高達70%，訂單遍佈全球100多個國家和地區。這種含在嘴里噼啪作響的神奇糖果，俘獲不少甜食愛好者的芳心。「我們新推出的無糖薄荷跳跳糖已成為不少電商平臺的‘爆款’。」該公司電子商務部主管張芳武告訴記者，該公司重視產品的創新升級，聯合華南理工大學研發推出的第三代跳跳糖，產品口感更跳動、食用更安全。

健康消費浪潮重塑產業鏈

　　功能性糖果成新「藍海」

　　糖果產業鏈的變革不僅體現在生產端，更反映在消費需求的升級上。從上游的糖、澱粉、乳製品，到中游的生產工藝創新，再到下游的多元化渠道拓展，健康化趨勢貫穿全鏈條。

　　糖果企業紛紛將「健康標籤」作為產品差異化競爭的核心。例如，深圳市金多多食品集團旗下品牌聚焦營養糖果，生產以活性益生菌軟糖和營養素軟糖為代表的產品；日本UHA味覺糖則推出含膠原蛋白、維生素C的功能性軟糖，主打美容功效。據智研諮詢發佈的《2023-2029年中國糖果行業發展戰略規劃及投資方向研究報告》，近年來消費者的健康觀念加強，對低糖、無糖、天然成分和功能性糖果的需求正在增加，未來糖果生產商可以通過滿足這些需求來吸引更多消費者。

　　在電商平臺上搜索「功能性軟糖」，可搜出各種功能不同、價格區間跨度不小的產品，包括藍莓葉黃素軟糖、益生菌營養軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等。相比傳統的糖果，軟糖劑型的「零食感」更重，且易於吞嚥，便捷性也很強。多數品牌採用獨立包裝，造型可愛，有各種小動物形狀，社交屬性強。

　　業內人士表示，從配方成分看，軟糖產品開發正在向着差異化方向發展，通過添加益生菌、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸、葉黃素、葉黃素酯、玉米黃質等具有高認知度的原料成分，主要針對健康這一細分領域「做文章」。目前來看，我國功能性軟糖市場仍處於早期階段，行業發展潛力較大。隨着消費者健康意識增強，功能性軟糖市場迎來良好發展時機，已經吸引了較多品牌進入。面對競爭，具備品牌力和研發壁壘的產品或許才能留存於市場。（綜合）