非遺之光,逆勢突圍!近400年品牌王麻子的煥新之路

轉自：衡水日報

在當今這個科技日新月異、消費快速變化的時代,老字號品牌面臨着諸多挑戰。

一方面,新興品牌憑藉新穎營銷手段和潮流產品設計不斷涌現,迅速吸引消費者目光;另一方面,自身經營模式老化、產品創新不足、品牌形象陳舊等問題,也束縛着老字號的發展。

在複雜多變的宏觀經濟環境下,老字號品牌想要持續煥發活力、站穩腳跟,並非易事。相關數據顯示,「中華老字號」企業中,僅有10%經營效益較好。

而在中國廚刀行業,有這樣一個走過近400年風雨歷程,卻依然蓬勃發展的品牌。2024年,不少品牌在新周期下面臨增長困境,業績下滑成為主基調,甚至有些品牌直接被淘汰出局。然而,這個老字號品牌卻脫穎而出,實現逆勢大幅增長,銷售額同比增長40%。

它便是被譽為非遺之光、百年廚刀專家的——王麻子。

那麼,跨越近400年,為何王麻子依然擁有如此強勁的發展勢頭?這背后的驅動因素值得深入探究。

穿越周期逆勢增長,見證百年老字號的韌性向上

近年來,中國廚刀行業在宏觀經濟發展、消費需求升級、市場競爭等多重因素的交織影響下,呈現出承壓向上的態勢。

據市場研究機構 Statista的報告顯示,全球廚房用品市場規模預計在 2025年將達到約1960億美元,年複合增長率保持在4 -5%左右。其中,廚刀作為廚房用品的重要組成部分,市場需求也在不斷變化。

隨着消費者對生活品質的追求,中高端廚刀市場呈現出良好的增長趨勢。在國內,雖然缺乏中小廚刀企業倒閉率的權威數據,但從行業發展趨勢來看,競爭十分激烈。

以「中國刀剪之都」廣東陽江為例,當地五金刀剪生產企業超2000家,經營主體超8500家,產品種類超5000種 。2023年,陽江五金刀剪全行業總產值超550億元,產品遠銷130多個國家及地區。如此龐大的企業數量和激烈的市場競爭,意味着部分中小廚刀企業面臨着巨大的生存壓力,被市場淘汰的風險較高。

從線上銷售情況來看,廚刀市場競爭激烈程度一目瞭然。一些新興品牌憑藉創新的營銷手段,如利用直播帶貨、短視頻種草等方式,快速吸引消費者目光,搭配緊跟潮流的產品設計,迅速打開市場;而部分傳統品牌由於營銷方式陳舊、產品創新不足,在電商渠道上逐漸失去優勢,銷量增長緩慢甚至下滑。這清晰地表明,在電商渠道蓬勃發展的當下,廚刀品牌想要立足,必須緊跟時代步伐,不斷創新營銷與產品。

在這樣的大環境下,王麻子卻在2024年交出了一份令人矚目的成績單,銷售額同比增長40%,遠超行業平均水平。王麻子的這一成績,不僅彰顯了其強大的品牌實力和市場競爭力,更體現了近400年老字號品牌在時代洪流中穿越周期、韌性生長的深遠意義。它向世人證明,即使在競爭激烈、變化快速的市場環境中,只要堅守品質、勇於創新,老字號品牌依然能夠煥發出新的生機與活力,成為行業發展的引領者。

多維驅動,解鎖老字號煥新密碼,擦亮非遺招牌

在當今複雜多變的市場競爭環境下,企業的發展不再僅僅依賴於某一項優勢,而是全方位綜合競爭力的較量。正如木桶原理所説,一隻木桶能盛多少水,並不取決於最長的那塊木板,而是取決於最短的那塊木板。

對於企業而言,品牌力、產品力、渠道力、營銷力和服務力等各個維度,就如同木桶的每一塊木板,只有每一塊都足夠長,企業才能在激烈的市場競爭中盛下更多的「水」,實現可持續發展。

王麻子在2024年的逆勢增長,並非偶然,而是其在多維度全面發力、協同共進的結果。

深厚品牌力,鑄就傳世根基

王麻子始創於1651年,300多年的風雨歷程,不僅是時間的沉澱,更是一部生動的商業文化史詩。它承載着中華民族數百年的智慧結晶,是中華老字號和國家級非物質文化遺產的傑出代表,每一把刀具都凝聚着先輩們的匠心與傳承。

在漫長歲月中,王麻子經歷朝代更迭、社會變遷,卻始終堅守初心,以精湛技藝和卓越品質服務大眾。這種深厚的文化底藴與品牌傳承,使其在激烈的市場競爭中擁有無可比擬的優勢,鑄就了持續發展的傳世根基,成為消費者心中不可替代的廚刀品牌。

這種歷經數百年沉澱的品牌根基,讓王麻子在激烈的市場競爭中擁有無可比擬的優勢,成為其持續發展的堅固基石。

卓越產品力,引領行業變革

日本經營之聖稻盛和夫曾講過:「成功的企業,無一不是在產品品質上精益求精。」300多年來,王麻子秉持 「三看兩試,貨真價實」的品牌祖訓,將匠心精神融入每一道工序。從最初的傳統工藝,到如今融合現代科技,王麻子始終堅守長期主義價值,對品質的追求從未有過絲毫懈怠。

在產品創新上,王麻子不斷錨定用户使用過程中的每一個痛點探索突破。比如,刀身、刀頸採用3D圓弧光磨工藝,有效避免濕手用刀時傷手的風險;獨創真空防收縮技術,解決木柄收縮刮手的問題。為滿足不同食材的切割需求,研發不同刃口設計的刀具等。

在產品多元化方面,王麻子深刻認識到,在如今這個消費需求多元且多變的時代,一款產品難以滿足所有消費者的需求。唯有不斷細分市場,精準定位不同用户羣體的差異化需求,持續創新產品設計與功能,才能契合市場的多樣化需求。

基於這樣的理念,王麻子積極佈局,產品線不斷拓寬,目前已涵蓋廚刀、剪刀、瓜果刨、磨刀器、菜板等五大品類。且在每一個細分品類中又針對不同細分需求進一步深耕細作、精準定位。比如在廚刀品類中,充分考慮到不同用户的使用場景和專業程度,推出適合專業廚師使用的主廚刀、三德刀,專業廚師對烹飪效率和精準度的高要求;同時也有適合家庭日常使用的切片刀、砍骨刀,更注重實用性和耐用性。

其中,與趙雅芝合作推出的流雲抗菌套刀,更是王麻子產品多元化戰略下的明星產品。這款套刀不僅具備王麻子一貫的高品質工藝,其出色的抗菌性能為消費者的健康保駕護航,時尚簡約又不失優雅的外觀設計,更是滿足了當下消費者對於廚房用品美觀與實用兼具的追求。

在產品多元化與一站式服務方面,王麻子以刀具這一核心品類為原點,構築起全方位產品矩陣。如今,其產品線不僅有各式各樣的刀具,滿足從專業烹飪到家庭日常的切割需求。從食材的處理、加工,到烹飪過程中的輔助工具,再到餐具的維護,王麻子實現了對廚房場景的全品類覆蓋。可以説,王麻子已成功從單一刀具製造商,轉身成為全方位廚房解決方案的引領者。

多元渠道力,打開持續向上通道

隨着互聯網普及和消費習慣的轉變,王麻子敏鋭捕捉到線上線下融合的趨勢,以及中國品牌出海的機遇,積極佈局全渠道。

在線上,王麻子積極擁抱新零售,秉持傳播與渠道並駕齊驅、相得益彰的理念,開啟了線上發展的新局面。王麻子與抖音、淘寶、快手等各平臺頭部主播達成戰略合作,藉助主播的影響力與專業能力,產出一系列優質內容。這些內容不僅詳細展示了王麻子產品的功能特性,還通過講述品牌近400年的歷史傳承、匠心故事,軟性滲透品牌文化,讓消費者在瞭解產品的同時,也能感受到品牌深厚的文化底藴。

在傳播渠道上,王麻子實現線上線下全面覆蓋各大巨量渠道。線上,通過持續不斷的直播活動觸達超2億+粉絲。這種全方位的線上佈局,讓王麻子的品牌知名度和產品銷量得到顯著提升,2024 年電商渠道銷售額穩健增長,為品牌發展注入強勁動力。

在線下,王麻子構建起廣泛的銷售網絡,無論是商業街的實體店、批發市場,還是五金店、大型廚具賣場和 KA 渠道,均能看到王麻子的身影。

在海外市場,順應全球貿易一體化和中國品牌出海的趨勢,王麻子積極拓展全球化佈局,進駐TikTok、亞馬遜、Ebay 等國外電商平臺,將產品遠銷日本、東南亞、歐美等國家和地區,在國際市場上逐漸嶄露頭角,讓中國的老字號廚刀走向世界,在更廣闊的舞臺上展現中國品牌的魅力。

創新營銷力,持續煥活品牌生命力

在當下的媒介環境中,媒介碎片化、用户注意力分散已成為顯著特徵。消費者獲取信息的渠道日益多元,傳統單一的營銷方式難以吸引用户關注。王麻子緊跟時代步伐,開展全媒體佈局,在流量聚集之地構建媒體矩陣。

在央視投放品牌宣傳片,藉助權威媒體提升品牌知名度和公信力;利用高鐵車身、車內海報、語音播報等多種媒體形式,實現品牌在全國範圍內的高曝光。在內容營銷方面,通過短視頻、直播等形式,展示產品的製作工藝、使用技巧和生活場景,與消費者建立情感連接。積極攜手多個熱門綜藝節目《生活真美好》、《辣媽辣麼美》、《你好新 生活》《食神》等跨界營銷,巧妙植入產品,增加品牌的曝光度和親和力。

蛇年春晚,《白蛇傳》相關節目引發全民回憶潮,王麻子攜手「蛇仙」形象代言趙雅芝開年便展開一系列活動。藉助趙雅芝在春晚的熱度,王麻子開展線上線下聯動營銷,如推出限量版聯名產品、舉辦粉絲互動活動等,進一步提升品牌知名度和形象,成功吸引不同年齡段的消費者關注。

在時代的浪潮中,老字號品牌唯有與時俱進,積極擁抱新的營銷理念與手段,不斷挖掘自身獨特價值並與消費者建立深度連接,才能在激烈的市場競爭中歷久彌新,續寫屬於自己的商業傳奇。王麻子正是深諳此道,通過持續的營銷創新,實現品牌認知與產品銷量的雙增長,讓品牌在傳承中不斷煥發出新的生命力。

貼心服務力,鑄就品牌長久價值

在如今這個口碑時代,服務質量已成為品牌競爭關鍵因素。消費者不僅關注產品本身,更注重購買和使用過程中的服務體驗。

王麻子300多年來深知口碑重要性,將口碑視為品牌發展生命線。對於老字號品牌而言,口碑不僅是歷史沉澱,更是未來發展基石,而服務則是塑造口碑的直接途徑。

在服務方面,王麻子建立了完善的客户服務體系。提供30天無理由退貨,給予消費者充足的體驗時間,消除購買顧慮;購買3年內,用户憑藉購買記錄和產品,能進行等值換貨,滿足消費者因產品換代、使用習慣改變等需求;考慮到刀具鋒利度對用户體驗的重要性,王麻子提供終身免費磨刀且包郵服務,用户聯繫客服寄回刀具,專業團隊就會精心打磨。

正是這般全方位、細緻入微且極具誠意的貼心服務,讓王麻子在消費者心中樹立起了可靠、温暖的品牌形象。不僅有效提升了用户滿意度和忠誠度,更讓消費者在購買優質產品的同時,享受到了優質的服務體驗,進而口口相傳,形成良好的品牌口碑。

這種基於口碑的品牌影響力,如源源不斷的動力,推動王麻子突破市場競爭的重重阻礙,為品牌的長遠發展鑄就了堅不可摧的價值根基,使其在百年的歷史長河中持續閃耀。

結語:王麻子的逆勢增長,不僅是品牌近400年匠心的傳承更是對時代變化的敏鋭洞察與創新突破。未來,王麻子有望繼續以「非遺之光」的姿態,引領中國廚刀行業走向更廣闊的國際舞臺。

正如管理學家吉姆·柯林斯在《從優秀到卓越》中所説:「偉大的企業不是靠機會成功,而是靠選擇與堅持。"王麻子正是憑藉對品質的堅守與對創新的追求在時代洪流中屹立不倒。

相信在未來,王麻子將繼續秉持近400年不變的這份初心,不斷創新發展,為消費者帶來更多優質的產品,續寫百年品牌的輝煌篇章。