春節將至 北京食材年貨雜糧、橄欖油等禮盒熱銷

轉自：千龍網

春節將至，北京的糧油、乾貨、水產年貨市場迎來購銷熱潮。近日，新京報記者走訪多家商超瞭解到，米麪糧油基礎食材是年貨市場暢銷貨品，銷量穩健。相關年貨禮盒熱度上升，在消費者對健康愈發重視的當下，雜糧、橄欖油等禮盒受到青睞。乾貨方面，不僅各類傳統產品銷量可觀，菌菇禮盒也頗有熱度。水產銷售全面進入「春節模式」，海蔘、帝王蟹等高端水產迎來消費旺季，黃花魚、帶魚禮盒成為大家走親訪友的搶手貨。 新京報記者 劉歡 王思煬

糧油禮盒裝受青睞

「人流量是平時的兩三倍，不少人提前準備年貨食材，需要的糧油多，麪粉和食用油的銷量比平日增長了不少，天天需要補貨。」近期，新京報記者在幸福榮耀（磁器口店）發現，糧油區顧客絡繹不絕，一位銷售人員向新京報記者解釋稱。現場一位正在採購的市民説：「春節家里來客多，米麪糧油消耗大，提前囤貨心里踏實。」

新京報記者在永輝超市（搜秀城店）、盒馬鮮生（棗園路店）、吉鮮超市（吉嘉港店）、老北京年貨大集等處探訪發現，春節前夕，超市糧油區擺滿食用油、大米、麪粉、乾貨等各種年貨，銷量大增。幾家超市工作人員均透露，目前是糧油銷售旺季，補貨成為常態。

糧油禮盒裝受到消費者青睞，尤其是各種雜糧禮盒，比如幸福榮耀（磁器口店）設立了雜糧禮盒專區，有的雜糧禮盒含有黑苦蕎、黑豆、黑糯米、黑玉米糝等8種黑色雜糧，有的包含黑米、黃豆、綠豆、糙米、高粱米等8種雜糧。櫃檯還擺放着五谷雜糧禮盒、雜糧麪粉臻品禮盒等。

在盒馬鮮生（棗園路店），新京報記者看到了其自主推出的有機雜糧禮盒，含有8種雜糧。吉鮮超市（吉嘉港店）的年貨禮盒區擺放的雜糧禮盒，內含小米、黑豆、燕麥米、高粱米、麥仁米、白豌豆等6種雜糧。

陝西地區一位糧油經銷商向新京報記者介紹，近年來，人們愈發注重養生，雜糧類粗糧受到歡迎，尤其是黑豆、紅豆、薏仁、燕麥等多種雜糧組合的禮盒裝，搭配精美包裝，既滿足了消費者對健康飲食的追求，又符合春節送禮需求。

與此同時，高端橄欖油、亞麻籽油禮盒也十分暢銷。有超市工作人員向新京報記者介紹，臨近春節，很多人會選擇橄欖油、亞麻籽油禮盒作為走親訪友的禮物，尤其是橄欖油，送給家中老人的消費者居多。

野山菌乾貨熱度高

新京報記者在探訪中還發現，農產品乾貨熱銷。在老北京年貨大集上，各類特色乾貨齊聚，如新疆葡萄乾及杏干、富平柿餅、寧夏中寧枸杞、東北木耳及各類菌菇山貨等，吸引眾多消費者前來購買。據一位東北山貨銷售人員透露，當下是銷售高峰期，菌菇類乾貨尤其火熱，秋木耳、松茸菌銷量較好。

在超市，野山菌禮盒也紛紛佔據重要位置。吉鮮超市（吉嘉港店）禮盒專區的一款野山菌禮盒，包含花菇、鹿茸菇、蟲草花等7種野生菌。盒馬鮮生（西紅門店）有自營的「九珍薈萃」菌菇乾貨禮盒，「山珍八仙」乾貨禮盒，「有機珍味」乾貨禮盒。永輝超市（崇文門店）上架了重慶老字號「巴山」野山菌大禮包，乾貨品牌「湖心泉」野山菌禮盒，「五福臨門」食用菌禮盒。

線上電商平臺也積極佈局，叮咚買菜方面介紹，其乾貨類禮盒豐富多樣，有云南新鮮羊肚菌禮盒，還有包含猴頭菇等多種菌菇的山珍禮盒，能夠滿足不同人羣在新春佳節贈送菌菇乾貨禮盒的需求。結合過往銷售數據，平臺預測，禮盒類商品在春節前一周銷量大幅增長，環比增幅預計超一倍。

黃花魚、帶魚禮盒走俏

「看看黑虎蝦不？個頭大，年夜飯上桌氣派。」北京東城區菜市場內，一位水產店主拿起一盒黑虎蝦展示道，因為體形大、肉質緊實、蝦青素含量高，黑虎蝦又被稱為「蝦中之王」，16頭規格（指每公斤大約有16只）的黑虎蝦和手掌的長度差不多，在春節前很受歡迎。「平常大家買海白蝦比較多，過年總想吃更大更好的，儘管貴一些也願意掏錢。」

叮咚買菜平臺數據顯示，蛇年春節消費市場，海鮮品類消費更偏向於日常化商品的更大規格，如更大隻的鱸魚、鱖魚，更大規格的海白蝦、多寶魚等，消費者也更注重性價比。從商品品質來説，今年主打高品質更健康的日常高頻海鮮，如無抗鮮活鱸魚、BAP（最佳水產養殖實踐認證，屬於一種國際認證）優質昂刺魚、BAP鮮活鱸魚、BAP國際認證金鯧魚等。為保證水產鮮活性和及時配送，叮咚買菜平臺繼續實行「春節不打烊」，預計除夕前一天及除夕當天鮮活水產將迎來銷售最高峰。

「春節是農產品的銷售高峰」，首衡高碑店市場相關人員向新京報記者介紹，市場目前擁有水產、肉類、預製食材等近3萬種商品，為京津冀百姓構建了穩定的農產品保供網絡。臨近春節，市場日銷量增幅超過30%，客流量較平時增加133%。魚、蝦等水產品價格總體平穩，國產蝦類出貨價格較低，進口白蝦價格略有上漲。龍蝦、大黃魚等水產品受到消費者熱捧，特別是產自福建寧德的深海黃花魚供不應求。

盒馬鮮生（玫瑰城購物中心店）內，「1米8」品牌的大黃魚單獨佔據了一整個冷櫃。比起百元內的單條大黃魚，更多消費者選購了售價199元的「好吃年年禮盒」。銷售人員稱，該款禮盒里麪包含2條360g/條的大黃魚，還有2袋大黃魚原湯，因為營養、價位適中、包裝美觀，年貨節很受歡迎。

北京大興區的一家水產批發市場，室外打着廠家促銷字樣的帶魚禮盒摞了半人高，室內大廳里，帶魚、黃花魚則被很多攤位擺在顯眼位置，禮盒價位多在100元-160元之間。「要訂就要抓緊了」，有水產攤主稱，舟山帶魚禮盒和寧德黃花魚禮盒走量非常快，一天五六百盒都不止。消費者選擇的帶魚規格比其他節假日更大，「比如原先都買中號的，現在買大號、特大號的也不少」。

帝王蟹花式「爬進」春節餐桌

拼多多《2025年夜飯報告》顯示，海鮮消費中，全球精品海鮮銷量前五名為厄瓜多爾白蝦、帝王蟹、俄羅斯鱈魚、三文魚、北極甜蝦。小鎮中青年成為海鮮消費增長最快的羣體，東部地區的海蔘、鮑魚等海鮮水產加速走入西部，銷量同比增長183%。

有北京水產批發商户稱，店內新增3款精品禮盒，禮盒包含海蔘、鮑魚、海蔘斑等10種中高端海鮮組合，銷售非常好，「貨是一掛車一掛車進的，賣到春節前一周，就剩下20盒不到了。」

「春節海蔘訂單是平常的四五倍」，遼寧海蔘經銷商李先生向新京報記者透露，春節是高端水產的銷售旺季，也是海蔘訂單最多的時候，這個春節檔即食類海蔘賣得最好，幾百元到上千元不等。出於禮贈需求，千元級別的淡干海蔘禮盒訂購量也明顯增加，1800元到2500元是最受歡迎的價位段。

叮咚平臺數據顯示，受市場供給不足影響，波龍、帝王蟹成本價比上年均有所上漲，價格分別同比增長約30%、10%。

價格上浮並沒有影響消費者對高端水產的熱情。錢大媽指出，波龍和帝王蟹的銷售表現強勁，尤其是帝王蟹銷量增長顯著。錢大媽也在通過優化供應鏈，選取優質資源讓利消費者，讓價格相對更具競爭力。

盒馬數據顯示，年貨節啟動近一個月，帝王蟹銷售同比增長118%。在山東威海的大倉中，僅帝王蟹一個單品就準備了上年3倍的貨量。除了鮮活帝王蟹，盒馬還推出了多款操作簡便的帝王蟹年菜，除上年就已有的黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉蒸帝王蟹腿外，還首次推出使用一整隻帝王蟹，以及海蔘、鮑魚、花膠等8種海鮮燉煮的八珍帝王蟹海鮮匯，現已成為招牌特色菜。

【選購糧油指南】

●選購預包裝食用植物油

要在正規商超購買，選擇生產日期較近、油體澄清、透明的產品。一般家庭使用時，宜按照人數選擇適合的小包裝食用植物油。散裝食用植物油質量和安全性難以保障，不建議消費者購買。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人平均每天烹調油攝入量不超過25-30克。可以使用控油壺控制用量。存放食用植物油時，應密封、避光、低温、忌水，要遠離氧、光照、高温、金屬離子和水等促油脂氧化因子。對於多不飽和脂肪酸含量較高的食用植物油，最好短期內吃完。如果食用植物油放置時間過長，接近保質期，在使用前打開瓶蓋，聞不出有異味（哈喇味或刺激味）的可以食用，如有異味不可再食用。

●選購大米

應通過正規渠道。購買預包裝大米時，注意查看包裝上的食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等信息。購買散裝大米時，首先要看色澤，應豐滿光滑、有光澤，色澤正常；再聞氣味，有清香味，無異味。有黴味等異味的大米不宜食用。