做滑雪愛好者中意的酒店

轉自：中國旅遊報

□ 本報首席記者 王 瑋 記者 武 葳

隨着各大雪場陸續開板，新一季的冰雪之旅開啟了。攜程數據顯示，近一個月國內滑雪場門票的預訂量同比增長近20％。尤其在崇禮、北大湖、長白山、亞布力等國家級滑雪旅遊度假地，不僅滑雪場的門票賣得好，酒店預訂量也隨之攀升。越來越多滑雪愛好者開始注重冰雪度假的全套體驗感，「住」成為其中十分重要的一環。

事實上，開在滑雪旅遊度假地的酒店與普通的度假酒店有很大不同，它們首先要滿足滑雪愛好者的特定需求——用最便利的方式開啟運動模式。想要實現遠沒有想象中那麼簡單，需要許多專業的酒店服務做支撐。在這基礎上，還要設法讓不同年齡段的客人擁有度假的松弛感。而且酒店離雪場的距離不同，服務也會有所不同。那麼，什麼纔是滑雪愛好者中意的酒店？近日，中國旅遊報記者採訪了不少住店客人和4位來自不同國家級滑雪旅遊度假地的酒店負責人，這些負責人所經營的酒店近些日子均實現了80％—100％的入住率。關於如何把冰雪度假客人的松弛感拉滿，酒店有各自的生意經。

吉林北大湖假日酒店——

滿足滑雪愛好者的特定需求

吃過早餐，回房間換上雪服，下樓穿過大堂來到禮賓部取走前兩天郵寄過來的雪板和其他裝備，再到酒店的雪具櫃檯兑換好雪票，推門而出就是吉林北大湖滑雪場，蹬上雪板滑一小段就到了上山的纜車處，「刷雪道」的一天就此開啟了……北京遊客任然抬手看了看運動手錶，這一套動作總共花了半個多小時。

「住在這樣的酒店果然省不少時間，多謝推薦。」在纜車上，任然特意給好友發了條微信。任然是一位資深滑雪愛好者，新雪季來了，他們雪友圈正流行「特種兵式開板」，即周五下班后，坐「紅眼」航班飛抵滑雪目的地，結結實實滑兩天，周日再乘晚班機回家。瞭解到北大湖滑雪場今年又新開了雪道，任然迫不及待來「拔草」。「既然要當‘特種兵’，節約時間是最重要的，所以我專門請朋友推薦一家能‘滑進滑出’的酒店。果然滑雪前看似繁瑣的準備流程一氣呵成，省心省時，不然光揹着板子繞去雪場的雪具大廳換票、換裝，再上纜車就很費時間了。」對任然來説，吉林北大湖假日酒店最打動他的地方就是對雪友的服務專業到位。

對此，杭州遊客崔瑩瑩表示認同，剛滑回來準備收板的她正在酒店的公區，用專業的氣壓泵清理雪板上的殘雪，以免板子在存放時生鏽。在這個區域里還放着酒店特意準備的一些修理雪板的工具。「其實酒店是不是真的‘懂’雪友，這些小細節就能證明。」崔瑩瑩説，所以，她成了這里的常客，還請酒店安排專業滑雪教練帶她進階。

吉林北大湖假日酒店位於吉林永吉北大湖滑雪旅遊度假地的核心區域。「雪季里，我們的客羣主要分兩個部分，在放寒假之前，以年輕人居多，他們大多是結伴而來，一般住2—3天；進入寒假后，親子客羣就會多起來，很多家長本身就是滑雪愛好者，他們對孩子在冰雪運動上的培養特別上心，有的會住上一周的時間，讓孩子進步更快一些。」吉林北大湖假日酒店總經理蔣凌潔在接受記者採訪時，剛剛結束和酒店餐飲部負責人的交流會。這段時間一到周末酒店就滿房。有着多年經營滑雪度假酒店經驗的蔣凌潔心里很清楚，在這樣的接待旺季，服務不但不能掉鏈子還得「卷」出新特色，纔會有更出色的業績表現，所以她要跟每一個部門的負責人「摳」細節。

在蔣凌潔看來，想要做好滑雪旅遊度假地的酒店，尤其是滑雪場邊上的酒店，就要把滑雪愛好者的硬核需求琢磨透。這類客人與普通客人最大的不同就是在做出行選擇的時候，首先會考慮目的地的雪質如何，雪場的服務是否專業，雪道是不是具備挑戰性等。在這些條件都達到預期后，他們就會考慮住什麼樣的酒店，更能讓他們便利地去體驗滑雪的樂趣。

吉林北大湖假日酒店在這一方面做得很細。他們甚至考慮到客人在中午退房后，可能還有「再去滑一趟」的需求，於是除了提供行李寄存服務外，大堂區域還設有免費的更衣室，方便客人回酒店后換好裝，收拾完裝備再出發回家。

當然，如今客人的需求不僅在於「滑」，還在於度假過程中對松弛感的追求，因此他們在餐飲，在雪地卡丁車等冰雪娛樂活動體驗的消費上逐漸增多。還有不少滑雪愛好者非常在意運動后的放松，所以酒店能不能提供理療服務等也是他們十分在意的。這也倒逼酒店把整個度假區里的配套項目和服務逐一加進他們的住宿套餐中，增加吸引力。

但如何做出更多特色來？

最近在社交媒體上，吉林北大湖假日酒店又出現了新網紅——兩隻梅花鹿。它們在雪地中漫步，讓客人在遇見的剎那就有進入雪國夢境的奇妙感。梅花鹿是吉林的一大特色。蔣凌潔認為，酒店的設計風格一定要與當地的自然環境深度契合。這一點很重要，因為現在的客人已經把「對當地文化有更深的瞭解」當作身心放松的一部分，所以酒店的餐飲、住宿、娛樂項目都要與當地特色緊密相連，這也是每一家滑雪旅遊度假地的酒店突出獨特性和唯一性的方法之一。

崇禮洲際酒店——

先把客人的「胃口」吊起來

近段時間，酒店早餐「卷」得很熱鬧，滑雪旅遊度假地的酒店更是如此。「我就是衝着崇禮洲際的早餐里有白蘭地炒鵝蛋來的。不是這道菜有多高端，而是鵝蛋是温補的食材，很適合冬天食用，在能量供給的效果上要比普通雞蛋好很多……」從北京來的95后滑雪愛好者齊威十分在意飲食健康，他告訴記者，選擇滑雪酒店時，除了專業設施和助滑服務的配備外，他最在意的就是早餐。「身體一天的‘蓄電量’足不足，這頓飯太關鍵了。」

進入新雪季，位於河北崇禮滑雪旅遊度假地的崇禮洲際酒店入住率快速上升。這家酒店的總經理程泉觀察到，近期入住的客人以年輕人為主，大多來自北京、天津等周邊城市，也有一些是專程從南方趕來的。這些雪友很少只滑一個雪場，大多樂於到不同雪場，體驗不同地形的雪道帶來的速度與激情。酒店與雪場之間通達便利，是他們首先考量的，再者就是要住得好、吃得好。

「雖然我們酒店不挨着雪場，無法滿足客人‘滑進滑出’的需求，但我們努力把自己的優勢做足，並與周邊雪場實現無縫對接，這也能吸引很多滑雪愛好者。」程泉告訴記者，酒店離雪如意（國家跳臺滑雪中心）和雲頂、太舞3個知名雪場非常近，車程在5—8分鍾。客人可以在酒店800平方米的滑雪服務區域準備好裝備、預約完教練，然后乘坐接駁車直達雪場……這也算是一站式的服務享受。

「這個雪季，我們還想進一步加深與雪場的合作，比如把服務延伸到雪場內。」程泉發現，對於一大早就爬起來趕去雪場，只為滑第一場「麪條雪」的雪友來説，午餐的能量補充十分重要。把午餐給客人捎上，讓他們午間休息的時候也能嚐到酒店師傅做的暖心便當，是程泉正在琢磨的事。於是，他們準備在客人比較樂於打卡的密苑雲頂樂園（滑雪場）落地一個住店客人專屬的休息室。客人可以坐在里面，舒舒服服地品嚐酒店送來的美味，還有咖啡、茶和點心隨時享用。「來這里的年輕人，一般願意滑全天，所以得把身體的熱量補充足了，纔可以能量滿滿地上山打磨技術。」

在與程泉交流雪季生意經時，記者注意到，他説得最多的是餐飲。人間煙火氣，最撫凡人心。在程泉看來，生活中的小確幸, 往往藏在一頓美食中。因此，無論是何種主題的度假產品，都得先把客人的「胃口」吊起來。但是作為一家開在滑雪旅遊度假地的高端酒店，做餐飲真對越來越講性價比的客人有吸引力嗎？

「我們在價格與度假地多數社會餐飲基本持平的情況下，做出特色和好滋味，主打一個高性價比，客人自然願意留下。」程泉「一語道破」。記者注意到，那個被不少客人點讚的早餐廳是一個全日制餐廳，名為燒烤餐廳，側重燒烤類的食品，不但周末會推出品類更豐富的早午餐，夜間還有宵夜服務，一直到零時纔打烊。滑了一天雖有倦意，但又不想錯過與好友家人享受歡聚時光的客人往往會在晚上，換上休閒裝，一邊擼串一邊敍舊，屋外冰天雪地，屋內歡聲笑語、暖意濃濃，那份松弛感直接拉滿。

崇禮洲際酒店的獨特之處遠不止這些。

雖然，這是一家今年纔開業的酒店，但很多人對它並不陌生，因為這里曾經是2022北京冬奧會的指定接待場所，現在重新開門迎客。在崇禮洲際酒店，冬奧元素隨處可見，酒店還珍藏着一把2022北京冬奧會的火炬，客人可以拿着這把火炬拍照留念，工作人員也會跟客人分享火炬背后的冬奧故事。

「很多人是因為2022北京冬奧會的舉辦，對冰雪運動、冰雪旅遊產生濃厚興趣的。所以在冬奧文化傳播方面，我們想做更多努力，包括推出冬奧菜系、冬奧主題房，以及更多元的冬奧文化講解服務等。」談到酒店接下來的發展，程泉説，「北京冬奧會雖然結束了，但冬奧效應正持續放大。我們希望以酒店為平臺，用更多主題產品，吸引更多人愛上冰雪度假生活方式。」

長白山萬達國際度假區——

在冰雪世界留下幸福足跡

這兩天，小齊在微信閨蜜羣里發了一條召集信息：「一起去吉林長白山萬達國際度假區玩雪跨年啊。」好友們紛紛回覆：「你又不會滑雪，為什麼要去長白山？」「之前讓你跟我們去學滑雪你不是不想去嗎？」小齊發上一組照片，並回復：「你們去滑雪的時候我可以坐在酒店行政酒廊落地窗前的大沙發上美美拍照，窗外的大平臺上是厚厚的沒過小腿的積雪，遠處是起起伏伏的山巒，我也可以去由晶瑩剔透的冰磚雕成的雪屋里喝杯熱咖啡，看外面風吹落雪的景色……」對於不會滑雪，卻想體驗冰雪氛圍的小齊來説，和閨蜜一起找一家冰雪產品豐富的度假酒店小住幾日，感受雪中嬉戲的快樂，過幾天「真正的冬日」，是新雪季她很想做的事情。而擁有9家不同風格酒店的吉林長白山萬達國際度假區十分符合她的需求。

「隨着冰雪旅遊越來越熱，去滑雪度假逐漸成為人們一種休閒方式。因此，除了服務好滑雪遊客，不斷完善提升雪道等配套設施之外，我們還建設了商業小鎮、温泉、電影院、水樂園等更多放松的場所，推出了乘坐熱氣球、體驗雪屋等項目，讓冬季‘住酒店+玩雪’成為一種時尚的生活方式。」長白山萬達國際度假區常務副總經理李香繁説。李香繁發現，雖然酒店位於吉林撫松長白山滑雪旅遊度假地，但每年都有不少並不是為滑雪而來的客人。當然，滑雪愛好者對放松的度假體驗更加期待。

「我們在度假區經營着9家酒店，特色各不相同，有的酒店以接待滑雪客人為主，專業性較強，我們會設計滑雪主題房，房間內安裝雪鞋烘乾機等便利設施，便於客人第二天連續暢滑；有的酒店以豐富的親子設施和親子活動產品見長，比如萬達錦華度假酒店，推出兒童一日獨立營，把父母解放出來，有時間去滑雪或去温泉水療，小朋友一早就跟着酒店度假助理，參加滑雪課程或者一些玩雪項目；有的酒店充滿科技感和現代感，比如在Momoland魔法森林酒店，養着兩隻緬因貓，是酒店的‘魔法精靈’，十分受客人喜愛。今年，萬達酒管還聯合騰訊電競、競想科技推出全新中高端電競酒店品牌‘競盛酒店’，首個酒店亮相於長白山萬達Momoland，讓客人能夠體驗一段冰雪與電競交織的趣味旅程。」

小齊在做長白山萬達國際度假區的旅遊攻略時發現度假區有一個文旅小程序，下載登錄后，小齊找到了「寶藏」。小程序除了可以預訂酒店外，餐飲預訂、活動預約都在其上，小齊還在上面看到了幾十種活動介紹。

「我們今年雪季的活動更加豐富，有很多特色冰雪項目，比如森林踏雪徒步活動。遊客跟隨向導漫步在森林中，呼吸清冽的空氣，聽落雪的聲音，去找小動物的腳印，還能瞭解當地的放山文化。我們今年新推出了乘坐熱氣球項目，非常適合遊客打卡拍照。北歐雪屋村即將開村，這是以北歐5國為藍本、北極的地域為特色、維京文化為背景打造的一個原創IP。」李香繁介紹。

雖然離新年還有不少日子，北京的段雪已經開始製作出遊計劃。「白雪、煙花、文藝、愜意」是她度假的關鍵詞。剛從吉林滑雪回來的同事向她推薦了長白山萬達國際度假區。「那里冰雪文化氛圍濃郁。聽説每逢節日，都有大型的煙花秀，還有精彩的賽事以及快閃活動等。」

不僅如此，李香繁介紹：「今年，度假區里的長白山大劇院啟用營業，我們請來演出團隊為客人送上獨具在地文化特色的精彩節目。我們還播放滑雪題材電影，讓客人通過觀影的方式瞭解冰雪文化、滑雪運動等。除此之外，商業小鎮也進行了煥新升級，小鎮里的雪具店、休閒娛樂場所、烘焙坊、餐飲店等均引入了新品牌，讓遊客可以方便舒適地在白色純淨世界里度過一個悠閒假期。」

Club Med地中海俱樂部·黑龍江亞布力度假村——

為家人創造共同的美好回憶

「我一定要提的是，這里即將成為2025年第九屆亞洲冬季運動會雪上競賽的舉辦地。」新雪季剛一開啟，黑龍江亞布力滑雪旅遊度假地就登上了多家OTA的旅遊熱度榜。其實，每年這個時候，這里都會火，而Club Med地中海俱樂部·黑龍江亞布力度假村村長崔希（Trishi Sanassee）此番帶着重音的強調，其實是想表達，雪道總長50.9公里的亞布力滑雪場，可以給客人帶去非常專業的體驗，而度假村就坐落在雪場邊上。

「現在國內專業滑雪場越來越多，而且有很多滑雪旅遊綜合體每年會擴充雪道，增加配套設施。但是我們還是喜歡這個老牌目的地，就像是一種慣性，一到雪季自然就帶着孩子來了。」上海遊客丁曼的孩子還未到上學年齡，但經過兩個雪季的學習，雙板技術已經進階到了中高級水平，可以跟着丁曼上山頂，任選一條風景好的黑道滑下……身為自由職業者的丁曼最希望的就是培養孩子和她有共同的愛好。於是，這兩年一入冬他們就來了，一開始住在Club Med是因為這是一家「一價全包」的酒店，吃住滑既方便又省心，后來孩子有了自己熟悉的教練，便成了這里的常客。

崔希告訴記者，今年雪季預訂度假村的會員有84%是以家庭形式出行，其中還包括一些三代同遊的大家庭。這些家庭客人的平均入住時長約3—4晚。與滑雪體驗相關的各種課程是多數人的首選。

「因為我們有專業的滑雪教練團隊，無論單板還是雙板滑雪愛好者都可以選到自己感興趣的滑雪課程和適合的教練。在亞太地區，Club Med運營自己的滑雪學校，每年內部培訓超過100名滑雪教練。目前亞布力度假村擁有近40位專業滑雪教練，也配有外籍教練提供多語言的服務。」崔希説，隨着哈爾濱火爆全球，亞布力也跟着火了，很多Club Med在其他國家的會員會來這里打卡。

近段時間，崔希關注到了家庭客人度假的一個趨勢變化，就是很多客人不僅關心孩子的體驗，也越來越重視自己的感受。無論是滑雪，還是滑雪后的美食享受與文娛活動，家長們在尋找一些能夠讓自己和孩子都感到快樂和滿足的方式。

由此，度假村在很多服務方面儘量做到兼顧兩者需求。比如，度假村提供從7時到22時不間斷的自助餐服務，既有適合兒童的餐食也有成人愛吃的正宗當地美食，東北鐵鍋燉就在冬天非常受歡迎。

此外，很多家長會選擇和孩子一起加入快樂管家組織的冬季運動會，也有的家長和孩子在滑雪歸來后，會去參與一場「熱愛冬天」的體驗，品嚐熱飲、甜品，玩趣味遊戲，或者到劇場觀看精彩的互動表演秀，隨着動感音樂一起舞蹈。

「現在來度假的家庭遊客非常多，不同年齡的客人訴求是不一樣的，所以我們設法開發更多的活動，讓各個年齡段的消費者都能感受到快樂。」在崔希看來，冰雪度假是一種獨特的休閒和娛樂方式，它不僅侷限於滑雪運動本身，更強調在自然環境中的放松。近幾年，冰雪度假市場在中國發展得非常迅速，很多消費者在冬季體驗滑雪運動帶來的刺激的同時，也越來越在意那份冰雪度假帶來的松弛感。「我們最想做的就是，用不同的體驗方式，在冬日里為家庭客人創造共同的美好回憶。」