熱門資訊> 正文
2024-07-08 14:16
深耕中國市場50載,萬豪國際集團(下稱:萬豪)大中華區已將可持續運營融入公司戰略,並在整個運營中踐行可持續發展的理念和責任。目前已通過可持續認證、節能減排和採用可再生能源、負責任的採購、減少廢棄物、降低水資源消耗等舉措,來減少和降低對環境的影響。
推進 「可持續的酒店」認證
在推進 「可持續的酒店」認證方面,集團繼續加強本地合作,包括與中國飯店協會合作,與他們一起為酒店業制定ESG標準和指導方針。近期,萬豪與協會簽署了一份備忘錄,以此推進集團旗下更多的酒店着手進行申請綠色酒店、可持續發展性認證。據悉,目前萬豪已有約100家酒店獲得「可持續酒店「的認證,並希望到2025年底,中國市場所有酒店都能獲得認證。
盡責採購,減少食物浪費
同時,盡責採購是萬豪在大中華區酒店實行可持續發展舉措中非常重要的領域,涉及價值鏈的可持續性。因此,在食材採購方面,選擇可持續並經過認證的食材,包括使用非籠養雞蛋、符合海洋管理委員會標準的供應商提供的海鮮產品,採用福利豬肉。
此外,萬豪大中華區攜手第三方合作伙伴,運用人工智能(AI)和大數據對酒店內的食物進行更為精細的計算與監測,從食材處理、過度生產和餐后剩余等方面來減少食物浪費。通過精確測量和分析,酒店每天都會收到相關報告,使酒店對每日的食物浪費情況有一個瞭解,以便做出更好的生產和採購決策,有效地對菜單設計和製作流程做出了相應的改善。每日數據也將自動上傳至萬豪環境與可持續發展中心平臺(MESH),該全球平臺對酒店每月錄入的用電、水消耗和廢棄物進行監測和管理。截至到2024年4月底,萬豪大中華區已有近100家酒店參與了這一項目。以2023年為例,參與該計劃的酒店在運行至少四個月后,每家酒店平均減少了65%的食物浪費,逐步實現降本和增效的同步進行。
減少能源消耗 降本增效
減少酒店運營產生的碳排放也是集團的重點工作,因酒店行業60%的碳排放來源於能源消耗。萬豪要求每家酒店在未來三年內對其能源系統進行重新調試,簡單來説就是進行能源審計。通俗地説就是為建築做「體檢」,從而更好地提高建築的能源使用效率,改進能源消耗,最終實現降低能源成本和資源浪費,達成降本增效的目的。上海魯能JW萬豪侯爵酒店成為大中華區首批完成能源評估-機電系統回溯調試的酒店。
基於中國在2060年前實現碳中和的「雙碳」目標,萬豪已全方位實施了可持續發展舉措,其中包括氣候行動計劃,即不晚於2050年實現淨零排放。
提高可再生能源的使用
自今年起,萬豪為大中華區每家酒店都設定了定製化的減排目標,在大中華區酒店中推進可再生能源的使用。目前,有80家酒店已安裝了太陽能設備,為酒店部分區域供電和供熱水,包括度假酒店和城市酒店,集團也將繼續擴大該領域的規模效應適用範圍。
減少廢棄物以及可回收再利用
萬豪在大中華區酒店中採購了更低碳足跡的產品,包括在酒店客房中使用大號泵頭瓶替換一次性小瓶裝沐浴用品,目前大中華區99%的酒店都參與這項舉措,平均每年約減少30%的塑料製品使用。
針對酒店運營中使用的塑料瓶,以及客房內使用的大號泵頭瓶,萬豪與供應商合作,進行回收后再深加工成酒店制服或其他產品,例如澳門新濠影匯W酒店的員工制服就採用了可回收的塑料作為主要面料。
公司還推出各種舉措來減少廢棄物,其中包括酒店內的咖啡膠囊、肥皂的回收和再利用——由膠囊咖啡供應商將分離后的咖啡渣經堆肥處理被製成營養豐富的有機肥,鋁則被送到回收廠做成工業鋁錠,製成其他商品;回收的肥皂則被寄往合規的合作方倉庫進行處理,而重新加工后的,符合衛生標準的肥皂則將被寄往有需要的社區,以幫助當地居民提升個人衛生健康。目前大約有160家酒店參與了該項目。
益起旅行項目
隨着全球環保意識的提高,可持續旅遊將成為2024年旅遊行業的重要趨勢。從旅遊者的角度來看,以可持續的方式探索目的地,正在成為年輕人的旅行新潮流。ESG 為旅遊企業開拓了新的市場機遇,需要旅遊行業企業推出更多低碳、環保的旅遊產品和服務。
萬豪於2021年推出萬豪旅享家®「益起旅行」體驗項目,為賓客提供富有意義的旅行體驗,讓賓客有機會在住宿期間與目的地的人文及自然環境建立直接的紐帶。
與中華環境保護基金會達成生態環境領域公益合作
本月,萬豪宣佈與中華環境保護基金會正式啟動在生態環境領域的公益合作。雙方將圍繞海草牀擴增、校園安全飲水、東北黑土地保護等領域,發揮各自優勢,助力生態文明建設,致力取得良好的環境效益和社會效益。
萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷(Michael Malik)表示:「一直以來,萬豪國際集團秉持「以人為本和服務世界」的企業核心價值觀,以「善行360度」為指南,在大中華區恪守可持續發展承諾,將可持續舉措融入業務戰略、運營工作與價值鏈中。本次與中華環境保護基金會合作,將充分發揮萬豪國際在規模佈局、環境、社會和治理方面的優勢,切實推動生態環境的可持續發展。我們將繼續踐行嚴格的可持續發展舉措,與全價值鏈企業齊心協力,共同努力應對氣候變化的影響。」