消費者的復仇：麥當勞、星巴克和Chipotle眼睛抵制高價

由於食材、勞動力、租金和其他運營費用的成本上升，自大流行以來價格飆升，消費者正在抵制價格飆升，餐館不得不進行調整。雖然大多數餐廳運營商還沒有全面降低菜單價格，但最近的促銷活動強調創意、個性化和數字參與，以在競爭激烈的市場中脫穎而出，滿足不斷變化的客户期望。其目標是增加客流量，而不是依靠更高的價格來保持同店銷售的活躍。

麥當勞公司(紐約證券交易所股票代碼：MCD)從6月25日開始進行新的促銷活動，預計將包括4種商品，價格為5美元。消費者可以選擇麥當勞或麥克雞、4塊麥樂雞、小薯條和一小杯軟飲料。然而，這筆5美元的套餐只持續了一個月，這在社交媒體上引起了關注。另外，這家快餐巨頭還在努力説服餐廳老闆，這份5美元的套餐將增加他們餐廳的客流量，從而提高利潤。美國銀行表示，5美元菜單促銷解決了缺乏全國性價值菜單的問題，但該公司警告稱，範圍更廣的菜單定價可能仍需下調。值得注意的是，MCD自2020年以來累計漲價20%，高於温迪(Wendy‘s)和漢堡王(Burger King)同期的漲價幅度。漢堡王(Burger King)也在配合這項5美元的套餐交易，它提供自己的超值套餐，包括三種三明治之一，即雞塊、薯條和一種飲料，價格為5美元。

美國銀行還強調，實時支出數據表明，麥當勞第二季度的低迷趨勢一直持續到第二季度，它認為這在一定程度上是因為價格漲幅放緩，但漲幅可能還不夠。鑑於麥當勞在規模上的明顯優勢，美國銀行認為，麥當勞業績不佳是難以比較和管理層執行失誤的綜合結果。

與此同時，瑞銀認為麥當勞(McDonald‘s)已做好準備，將在2014年下半年至2025年改善其價值產品和銷售軌跡。該公司認為，多項以價值為重點的舉措，加上未來幾個季度的營銷和新產品發佈，應該會推動美國銷售趨勢的積極轉折。分析師丹尼斯·蓋格指出：「我們相信，MCD有能力改善基於以下因素的有壓力的價值認知：新的價值重點、品牌的規模和營銷優勢、仍然強勁的核心價值股權屬性，以及在之前折扣活動提升時期的穩健表現。」

在餐飲業的其他地方，星巴克(納斯達克股票代碼：SBUX)在過去一個月里作為彈出式促銷活動的一部分，越來越多地以大幅折扣出售其飲料。據《華爾街日報》報道，這家咖啡連鎖店的努力已經帶來了一些顯著的交通改善，儘管工人們也抱怨説，額外的交通流量導致商店已經很忙的時候卻排起了長隊。星巴克首席財務長雷切爾·魯格里表示，公司一直在增加員工以滿足需求，並通過新設備和日常工作流程加快服務速度。

Chipotle(紐約證券交易所代碼：CMG)一直在與社交媒體對其份額大小的抱怨作鬥爭。Chipotle(CMG)高管勞里·沙洛指出：「我們已經加強了與員工的適當關係。」首席執行官布萊恩·尼科爾也在TikTok上教客户，當他們想要更多的食物時，如何向員工發出信號。然而，社交媒體上關於Chipotle份額大小的爆發似乎對流量幾乎沒有影響。雖然在美食評論家基思·李發佈了一段病毒式的視頻后，這個話題一度成為熱門話題，但Evercore ISI表示，分量大小仍然是Chipotle的一個品牌優勢，幾乎沒有證據表明出現了新的流量問題。值得注意的是，來自Restaurant Insight Monitor的數據顯示，Chipotle的「聲明訪問意向」一直在上升，而不是像人們擔心的那樣低。展望未來，在Chipotle進行1股50股的拆分之前，該公司的股價一直在波動。

在華爾街，高盛最近以選擇性的建設性觀點開始了對餐飲業的報道。分析師Christine Cho表示，該公司不那麼擔心餐廳支出的回落，因為消費前景仍然健康，而且更持久的行為在COVID后發生了變化。然而，Cho也警告説，強勁的定價順風開始減弱，隨着通脹飆升降温，價值競爭正在加劇。「這意味着流量和單位增長將成為餐廳增長方程式中越來越重要的一部分，推動同齡人之間的更大差異，」Cho更新道。在對餐飲業採取選擇性策略后，高盛將Chipotle、Domino‘s Pizza、餐飲品牌國際(QSR)、星巴克(Starbucks)、Sweetgreen(SG)和Shake Shack(SHAK)列為首選。該公司以買入評級啟動了這六家公司。與此同時，温迪的公司(文)和傑克在盒子(傑克)的設置被視為具有挑戰性，這兩家公司都被貼上了賣出評級的標籤。

磁帶故事：今年到目前為止表現最好的五家餐廳股票分別是Sweetgreen(SG)+157%，CAVA Group(CAVA)+115%，Brinker International(EAT)+65%，WingStop(WING)+63%，Chipotle(CMG)+55%。

正在尋找卧鋪餐廳的選擇？El Pollo Loco(Loco)在該行業中排名第三，在過去16個季度中有15個季度的利潤超出預期。