滲透咖啡賽道，燕麥拿鐵風潮刮入瑞幸

深入與咖啡品牌連接，頻繁以燕麥拿鐵品類進入咖啡館菜單，燕麥奶正通過與咖啡結合，加深消費者對品類與品牌認知。

近日，瑞幸咖啡官宣上新燕麥拿鐵。據瑞幸咖啡介紹，該產品採用OATLY咖啡大師燕麥奶，在健康化層面具有0乳糖、0植脂末、0阿斯巴甜、0反式脂肪酸、0氫化植物油的特點。談及價格強調，該款燕麥拿鐵可憑每周優惠券以9.9元價格購買。

不僅將燕麥奶引入燕麥拿鐵中，瑞幸咖啡同步表示，品牌9款長線品新增燕麥奶選項，當中包括精萃澳瑞白、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、碧螺知春拿鐵、茉莉花香拿鐵、拿鐵、香草拿鐵及黃山毛峰拿鐵。通過瀏覽瑞幸咖啡小程序可發現，在「燕麥奶專區」內「可換燕麥奶」類別下，上述9款產品可將奶基由純牛奶調整為燕麥奶，調整前后價格不變。

一次性將燕麥奶應用於多款產品，瑞幸咖啡此舉系近年來咖啡行業創新縮影之一。同樣將添加燕麥奶的相關產品作為開年至今頻出款，星巴克中國於5月16日表示，該日起主打意欖朵燕麥拿鐵、意欖朵冰震濃縮（燕麥奶）的星巴克意欖朵系列登陸全國2400＋門店；4月，星巴克中國聯名新品上市，當中包括芥末開心果拿鐵（燕麥奶）、春見橘風味拿鐵（開心果燕麥奶），以及睡蓮風味拿鐵（燕麥奶）三款飲品，數日后，星巴克中國再推春見橘開心果風味星冰樂、睡蓮風味星冰樂；而在第一季度中，星巴克中國還曾發佈桃桃烏龍茶拿鐵、金烘桃桃燕麥拿鐵，均以燕麥奶為原料。

在2022年推出包含抹茶燕麥拿鐵、古早黑糖燕麥拿鐵、古早黑糖燕麥奶三款產品在內的燕麥系列后，庫迪咖啡亦不斷更新燕麥奶產品，去年7月，庫迪咖啡宣佈與OATLY燕麥奶聯名特飲上市，分別為純萃燕麥拿鐵、古早黑袍燕麥拿鐵、馥桂紅袍燕麥拿鐵；同年9月，庫迪咖啡推出秋日限定桂花系列，內含桂花釀燕麥拿鐵；同年12月，將阿膠融入0乳糖OATLY燕麥奶，庫迪咖啡再上新桂圓紅棗阿膠燕麥拿鐵。轉至今年，除咖啡相關產品外，庫迪咖啡還相繼發佈輕橙茉莉燕麥奶、鮮氣楊梅燕麥奶昔。截至當前，庫迪咖啡線上點單小程序顯示，品牌門店內多款燕麥飲品均售價9.9元/杯。

當燕麥奶被多家咖啡品牌納入原料選擇之一，該類產品常以拿鐵等形式出現在眾多品牌菜單中。其中，Tims天好中國奶咖系列包含燕麥拿鐵、金桂燕麥拿鐵、燕麥澳白，MannerCoffee燕麥奶搭配產品有香蕉拿鐵、燕麥拿鐵、燕麥澳白等，M Stand點單頁面中也可見黑糖燕麥奶等。

作為咖啡搭配的熱門選擇，有報告對近年來燕麥奶在國內的發展形勢持樂觀態度。據《2023中國燕麥奶行業白皮書》顯示，中國燕麥奶行業市場規模整體呈上升趨勢，2021 年中國燕麥奶整體市場規模達到 42.3 億元，同比增長率達到141.7%，較2020年（153.6%）增長速度有所下降，但仍保持三位數增長（艾媒，2022），發展形勢樂觀。近年來，隨着中國消費者對燕麥產品健康理念的認可、乳糖不耐受症狀的關注、咖啡茶飲行業的發展以及植物基概念的興起等，消費者對燕麥奶的需求將不斷增加。

此外，在與咖啡品牌合作的同時，燕麥奶亦在不斷加深的探索下迎來廣闊的創新空間。「燕麥奶與咖啡結合，在加深消費者對品類與品牌認知的同時，也逐步打開C端零售市場，嘗試定義一種獨立的、多功能、多場景消費的飲品。隨着消費者對品類認知的加深，燕麥奶企業對風味形態的不斷探索，未來燕麥奶在產品創新上具有廣闊的發展空間。」《2023中國燕麥奶行業白皮書》總結稱。

編輯/王璨