消費參考丨肯德基、必勝客捲入價格戰

餐飲價格戰似乎深入到行業每一個角落。

近期，肯德基、必勝客在華運營方 百勝中國 披露的財報顯示，在2024年一季度兩大品牌客單價均處下滑區間。其中，肯德基同店銷售額同比下滑2%(交易量同比增長4%，客單價同比下滑6%)，必勝客同店銷售額同比下滑5%(交易量同比增長8%，客單價同比下滑12%)。一季度，肯德基客單價為42元，必勝客客單價為90元。在產品端，肯德基降低了配送費用，推出一人食產品，帶動訂單量增長。

受客單下滑及工資成本上漲影響，一季度，肯德基餐廳利潤率為19.3%(同比下滑2.9pct)；必勝客餐廳利潤率為12.5%(同比下滑1.7pct)。

當期，百勝中國營收增長1%至29.6億美元，若不計及外幣換算的影響，同比增長7%；淨利潤為2.87億美元，同比下滑1%，若不計及外幣換算影響，淨利潤同比增長5%。

價格戰下，百勝中國營收增長動力來自門店拓展。一季度，肯德基門店淨新增307家，為去年同期淨新增門店數的兩倍多，淨新增加盟店 58 家(目前肯德基品牌整體門店中，加盟店佔比 12%)，期末肯德基門店數達到10603家。必勝客在一季度淨新增113家門店，期末門店數3425家。

百勝中國合計淨新增378家門店，期末集團門店總數達到15022家(除肯德基和必勝客，其他品牌門店數合計爲994家)。2024年開店計劃仍然是新開1500-1700家門店。

需要注意的是，餐飲價格戰已成為一種常態。 九毛九 公告顯示，截至一季度，太二酸菜魚/慫火鍋/九毛九客單價格分別為73/116/57元，較去年上半年分別下滑2.7%/下滑4.1%/下滑3.4%。

另據各家財報，2023年， 海底撈 客單價已降至100元以下（99.1 元）； 呷哺呷哺 在一線城市客單價由67.9元降至63.4元。和府撈麪透露，產品總體降幅在30%左右。

目前，此種趨勢尚無拐點跡象。

5月7日，百勝中國報收292.6港元/股，跌幅0.81%。

同日， 上證消費 80指數報收5003.14點，跌幅0.07%。