不那麼快樂的飯菜：20美元的工資讓漢堡關節在這個州都熱起來了

加州快餐店員工從4月份開始最低時薪為20美元。

由於本月早些時候生效的一項新法律，加州在全國擁有至少60家門店的連鎖餐廳必須向員工支付更高的工資。

對於較小的餐館來説，最低工資仍然是全州範圍內最低的每小時16美元。

最大的上市快餐公司包括麥當勞(紐約證券交易所代碼：MCD)、星巴克公司(納斯達克代碼：SBUX)、百勝餐飲集團(Yum！擁有Taco Bell、必勝客和肯德基的Brands，Inc.(紐約證券交易所代碼：YUM)；擁有Taco Bell、必勝客和肯德基的Wendys Co(納斯達克股票代碼：WEN)；擁有漢堡王的Restaurant Brands International Inc.(紐約證券交易所代碼：QSR)；Chipotle墨西哥燒烤公司(紐約證券交易所代碼：CMG)；Papa John‘s International Inc.(納斯達克股票代碼：PZZA)和Jack in the Box Inc.(納斯達克股票代碼：JACK)。

自4月1日法律實施以來，這些股票中的許多已經貶值。

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加薪在金州被認為是必要的。畢竟，加州的生活成本比全國平均水平高出約38%。

一些快餐公司正在考慮削減員工工作時間和提高菜單價格。

In-N-Out漢堡總裁Lynsi Snyder在接受《今日》雜誌採訪時表示，她「在副總裁會議上直言不諱地説，‘我們不能把價格提高那麼多，我們不能。’」

她的公司擁有400多家餐廳--主要是在加利福尼亞州--仍然是私人持股。Snyder表示，目前還沒有上市或開放特許經營模式的計劃。

然而，In-N-Out已經將洛杉磯餐廳的漢堡價格提高了約25美分。這仍然低於其他餐廳不得不實施的漲價幅度。

據《紐約郵報》報道，洛杉磯的一家漢堡王將其雙人份德克薩斯Whop per的價格從15.09美元提高到16.89美元，漲幅為12%。

甚至在去年9月該法律通過之前，許多連鎖餐廳就已經開始為加薪做準備。一些公司正在探索將自動化作為一種戰略--這一趨勢在2017年興起，推出了自助訂貨亭。

Insider報道稱，包括一家大型漢堡王特許經營店在內的一些餐廳正在訂購新的數字點餐亭，以取代現有的員工。

漢堡王管理層最近指出，每當與數字自助服務屏幕互動時，客户往往會點更大的飯菜。

10月份，在加州州長加文·紐瑟姆簽署這項法律后，麥當勞首席執行官克里斯·肯普欽斯基在公司第三季度財報電話會議上表示，他預計這項政策「在短期內肯定會對加盟商的現金流造成打擊。」

然而，新法律的次要影響甚至可能複製到金州快餐業的進一步麻煩中。一位盒子里的傑克特許經營權所有者周日在接受Business Insider採訪時推測，快餐連鎖店價格上漲可能意味着市場份額被Brinker International，Inc.(紐約證券交易所代碼：EAT)旗下的Chili‘s或Dine Brands Global Inc.(NYSE：DIN)旗下的Applebee’s等休閒用餐者搶走。

如果休閒餐廳能夠在不改變價格的情況下繼續運營，那麼它們反過來也會受益。

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來自中途人工智能的圖像。