咖啡消費升溫，瑞幸椰皇拿鐵美團團購券首發半日售出10萬張

轉自：貝殼財經

春暖花開，飄香的咖啡再次成為消費「頂流」。4月9日，美團、大眾點評數據顯示，剛剛過去的清明節假期，咖啡廳線上訂單量較去年同期增長超7倍。跨界聯名咖啡更是年輕人的心頭好，瑞幸限定款「椰皇拿鐵」在美團上線團購券，首發半日便售出10萬張。

隨着消費新場景、新口味不斷涌現，咖啡消費持續升溫。咖啡品牌通過跨界融合、聯名新品等方式打造情緒價值，成為「破圈」核心路徑。瑞幸咖啡與貴州茅臺聯合推出「醬香拿鐵」引發高熱度后，又與經典動畫IP「貓和老鼠」聯名，勾起許多人的童年回憶。「瑞幸出的聯名周邊很可愛，真的很難抗拒。」北京一位網友趁着假期衝了一波「瑞幸貓和老鼠」聯名款后，在大眾點評上評價道。

如今的中國市場，「Z世代」（通常指1995年至2009年出生的一代人）正成為消費主力軍，他們對產品的要求不再侷限於使用價值，而是在文化、互動、體驗等方面有更多額外價值需求。

近日，「聯名狂人」瑞幸咖啡再次聯手泡泡瑪特旗下IP——THE MONSTERS（精靈天團），推出生椰3周年限定款「椰皇拿鐵」，讓不少網友感慨「喝咖啡也可以像看劇一樣‘追更’」。

數據顯示，截至4月8日11時，「椰皇拿鐵」已在美團上售出10萬張團購券。據悉，瑞幸咖啡選擇美團作為第三方新品首發平臺，主要是看中其在餐飲品類方面的巨大用户基礎。美團的品牌館、線上門店裝修、評價體系等多種運營，也能讓品牌獲得持續性口碑積累，有助於未來長期有效經營。

中國咖啡市場處於高速發展階段，有數據顯示，預計到2025年，中國咖啡市場規模將達到1806億元。咖啡企業聯名不斷、口味出新的同時，咖啡消費也逐漸走出城市商業綜合體，下沉至社區和縣城鄉村，並與多種生活服務業態加速跨界融合，「咖啡+書吧」「咖啡+棋牌室」「咖啡+旅遊」等新業態不斷涌現。美團發佈的《2024縣城咖啡新業態報告》顯示，2023年中國縣城咖啡商户數量較2022年增長113.36%；2024年1月，中國縣城咖啡累計訂單量較2022年同期增長322.26%，較2023年同期增長136.37%。

美團研究院副院長厲基巍表示，面對樂於嚐鮮、喜歡新奇的消費羣體，跨界融合是茶飲、咖啡品牌的「常規動作」，通過提升產品品質，融入更多羣體文化，咖啡、茶飲里的新型消費層出不窮；同時，美團、大眾點評等平臺線上線下營銷手段也在不斷翻新，咖啡消費有望進一步釋放新活力。

文/秦勝南