預製菜百強榜來了！安井食品、百勝中國、雙匯、絕味食品、味知香排前五，廣東、上海上榜企業最多

金融界3月15日消息，胡潤研究院今日發佈《胡潤中國預製菜生產企業百強榜》，該榜單旨在尋找並表彰預製菜行業內實力最強的中國企業。在此次評選中，安井食品獲評「最具實力中國預製菜生產企業」，百勝中國、雙匯、絕味食品和味知香獲評「最具實力中國預製菜生產企業TOP5」。此外，綠進、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家、國聯水產、好得睞及千味央廚等十家企業入選「最具實力中國預製菜生產企業TOP10」。

新上榜企業共有23家，包括石家莊的團餐企業千喜鶴、上海的金龍魚、嘉興的五芳齋以及大連的海洋食品企業獐子島等。據統計，主營業務為食品加工的企業佔據了半數以上，代表企業有安井食品、雙匯和千味央廚；餐飲企業佔比接近四分之一，如百勝中國、絕味食品、眉州東坡等；農林牧漁類企業的佔比達到17%，福成五豐、國聯水產、新希望等企業是該領域的典型代表。

從主營行業分佈看，食品加工類企業最多，佔榜單54%；餐飲行業佔比23%，農林牧漁行業佔比17%。從產品類型分佈看，即烹類產品生產企業的佔比最高，達到45%，其次為即配類企業佔27%，即食類和即熱類均以14%的比例緊隨其后。

從地域分佈上，廣東和上海成為上榜企業最多的地區，分別擁有17家和15家上榜企業，湖南則以11家位列第三。而在城市分佈上，上海獨佔鰲頭，共計15家企業入榜，北京和佛山分別有9家和6家上榜。

據瞭解，本次評選基於四個維度對企業進行評估：企業價值、2023年度企業在預製菜行業的投入與舉措、預製菜業務在整體營收中的比重以及企業重點預製菜產品的細分市場份額。同時，除了發佈百強企業名單，胡潤研究院還依據銷量、口碑、企業資質等因素，在八大預製菜品類中甄選出了各品類的前三名大單品。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤強調了預製菜行業在中國的巨大發展潛力，指出預製菜興起的背后邏輯在於餐飲業對規模化和標準化的追求，以及工業化生產方式的廣泛應用。他提及美國預製菜市場的成熟度，如Sysco和US Foods等領軍企業，並指出中國預製菜市場規模雖然目前僅佔GDP的0.4%，但隨着自動化技術在食品工業和冷鏈物流方面的提升，以及消費者需求的變化，預製菜產業有望迎來快速增長，並在未來不斷優化口味和品質。