無糖、低糖湯圓、異形湯圓銷售火熱，錯峰遊、各地民俗遊受熱捧|元宵節消費觀察

財聯社|新消費日報2月24日訊（研究員 梁又勻），「湯圓拿鐵調和了咖啡的苦和湯圓的甜，口味很獨特！」元宵節前一天，返滬開工一周的李先生和朋友約在喬咖啡相聚，「今年挺多咖啡店都推出了湯圓咖啡，除了拿鐵，還有湯圓美式、湯圓阿芙佳朵等等，朋友圈看到好多人都打卡了。」

今年元宵節正逢周末，湯圓也被吃出了新花樣。多家商超、零售平臺對記者表示，臨近元宵節無糖、低糖湯圓、異形湯圓銷售火熱。美團數據顯示，一周前，「湯圓」「元宵」相關商品銷量較去年元宵節同期增速為62.7%，與「湯圓」「元宵」相關內容搜索量同比增速為425.6%。大眾點評上，「湯圓新吃法」評論及筆記數量已有近61萬條。

「柿子造型的湯圓賣的很火」。據盒馬湯圓採購張麗敏介紹，2月至今，這款湯圓的銷量增幅超過5倍，而且還有繼續增長的趨勢。張麗敏説，近兩年，消費者的口味正在向傳統迴歸，黑芝麻、花生餡的湯圓更受歡迎，湯圓的造型是消費者看重的「賣點」之一。

春運最后的返程高峰來臨，而準時到崗的「打工人」則抓緊時間出門放松、娛樂享受最后的過年節日氣氛。攜程數據顯示，今年正月十五到正月十六周末兩天，國內旅遊整體預訂量同比去年增長超140%，其中，省內遊、周邊遊訂單量同比均增長超200%。

受近期春節假期與元宵節消費利好影響，食品飲料、旅遊酒店板塊整體上揚。

元宵節迎合年輕消費者 湯圓創新花樣多

「一口茶湯，一口湯圓，清新不膩，回味無窮。」昆明某茶館老闆告訴記者，「普洱茶湯圓」是春節以來店內銷售量最高的產品，不少赴滇遊客都喜歡點一碗品嚐，「‘茶+湯圓’既讓消費者體驗了一種新的可能性，又嚐到了來自雲南茶山的特有好茶，算是一種巧妙結合吧」，老闆説。

作為元宵節的文化符號之一，元宵（湯圓）在今年依然是「頂流」，爲了迎合年輕人，呈現出花色更加多樣化、口味更加多元化的趨勢特徵。

灣仔碼頭表示，公司速凍湯圓從元宵節前一周開始進入銷售旺季，各渠道購買流量均有所增加。

叮咚買菜數據顯示，正月初九以來，湯圓及酒釀、糯米粉等自制湯圓的食材銷量有所增加，預計湯圓銷售額同比去年將上升約20%。叮咚買菜預測，今年元宵節整體訂單量環比上周末將迎來新增長，會根據實際情況增加海鮮水產、肉禽蛋、火鍋、蔬菜等備貨，不同站點備貨量將增加30%至50%不等。

今年元宵節，消費端對無糖、健康等理念的追求也影響到產品端。

永輝超市向記者提供的數據顯示，從細分品類來看，黑芝麻口味湯圓仍以超70%的佔比成為最熱銷的湯圓口味；對比去年農曆同期，豆沙口味湯圓佔比有所提升，銷量增長近80%。

值得關注的是，在低脂、低糖等健康消費趨勢下，龍年元宵節前夕，永輝超市無糖、低糖類湯圓佔比較往年有所提升，對比去年農曆同期增幅近90%。

京東消費及產業發展研究院發佈的《元宵節消費觀察》也印證了這一點。據京東方面透露，抹茶湯圓成為今年搜索熱度提升最高的產品，搜索量同比增長了253%，且多數是00后選擇購買。同時，榴蓮湯圓搜索量是黑芝麻湯圓的1.4倍，巧克力元宵搜索量是五仁元宵的2.5倍。

此外，根據京東提供的數據，多樣混合口味成為今年湯圓成交額增長之最，同比增速達492%，消費主力為90后人羣。此外，藍莓口味、草莓口味、巧克力口味成京東平臺成交額分別增長400%、288%、141%。手工花燈也成為流行趨勢，京東平臺「DIY燈籠」、「花燈手工材料」等關鍵詞的搜索量同比增長均超10倍。而元宵、湯圓、燈籠、禮物的搜索量同比增幅分別達171%、149%、114%和85%。

「過去很多年，市場上只有黑芝麻、花生等幾種口味單一的湯圓。雖然近年來不少湯圓廠商在餡料和外皮上做功夫，但還是難以滿足年輕消費者日新月異的消費喜好。今年看到許多商家推出湯圓+咖啡、湯圓+茶等新產品，不僅豐富了湯圓的食用場景，口味上也做了融合創新，帶給我們不少啓發。」一位在寧波某湯圓廠家負責產品設計的工作人員對記者説道。

趁周末，元宵民俗遊、錯峰出遊

元宵節過后，年正式過完，這也意味着錯峰遊的開啟。熱門景點不再人擠人，春暖花開風景好，此時計劃出遊的旅客可以找到「景點的正確打開方式」。

麗江心飛揚民宿房東扎西對記者表示，自己經營着古香古色的納西族院落，一直人氣很旺，「如果春節沒來，建議大家在節后錯峰遊，那個時候風景很漂亮，遊客也不多。」據扎西介紹，麗江的氣候一直很好，能看到雪山的景色。

記者通過多個旅行預訂平臺瞭解到，不少人選擇在元宵節前后錯峰出行。

途家平臺數據顯示，春節后民宿預訂價格更划算，每晚平均支付價格同比春節期間下降超三成。其中，蘇州、廈門、珠海、寧波、無錫、嘉興、北海等地民宿價格下降幅度超五成。

多個酒店預訂平臺上，熱門城市酒店價格較春節期間下降三成以上。去哪兒數據顯示，元宵節（2月24日）后，從大城市出發的機票價格較春節期間下降近四成，前往周邊國家的跨境出行酒店、機票也迎來淡季好價。

攜程度假農莊福建永泰赤錫店的店長侯永對記者表示，「今年春節，從北方來的客人比較多，東北、天津、河南等省份的都有，店里的十間客房多日都處於100%客滿的狀態。元宵節預訂也呈現出火熱態勢。」據侯永介紹，很多遊客對周邊村鎮的「遊神」傳統民俗非常感興趣，住在農莊方便前往周邊打卡體驗，感受南方過年氛圍。

今年民俗遊與傳統文化也成為元宵節前后消費者關注的重點。

近幾日，廣東潮汕英歌舞、福建福州遊神、廣西賓陽炮龍也紛紛爆火網絡，「又老又潮」的傳統文化火爆出圈。在社交網絡推動下，元宵節前往廣東、福建、廣西三省遊玩的人增加，景區、酒店預訂量快速上漲。攜程平臺的數據顯示，親子鄉村遊訂單同比增長30%。

為感受傳統節日，出門參與賞花燈、看煙花、欣賞舞獅子等熱鬧活動成為多數人的選擇。

攜程平臺上，近兩周「夜遊」、「燈會」關鍵詞搜索熱度同比增長超3倍。在途家民宿平臺上，「元宵節」、「湯圓」、「燈會」、「春節」等關鍵詞搜索量環比上周增長6.3倍。

選擇短途出行的人也不少。攜程數據顯示，國內旅遊整體預訂量同比去年增長超140%，其中，省內遊、周邊遊訂單量同比均增長超200%。去哪兒數據顯示，「兩小時高鐵圈」內的旅客相互流動更多，京津冀、長三角、珠三角、川渝等地區熱門目的地酒店預訂增3.5倍。

更為直觀的是各地燈會遊客來源，同程旅行平臺數據，廣州越秀公園燈會的外地遊客比例超過了50%，上海2024年豫園民俗藝術燈會(豫園燈會)外地遊客比例超過60%。

截至2月23日，去哪兒平臺上元宵期間全國酒店預訂量同比2023年增長2.6倍，全國景區門票銷量同比去年增長九成。途家民宿熱門城市預訂量同比2023年增長10%。

值得一提的是，臨近冰雪旅遊季末尾，攜程平臺上，本周末温泉酒店訂單花費較兩周前同期（大年初一、初二）降低約33%，冰雪類度假產品單均花費降低約58%。新疆作為滑雪錯峰遊玩熱門目的地，節后的消費出行訂單也不少。

而受益於春節免税消費的熱情，海口市也宣佈將從23日起針對離島免税購物、線上免税店分別發放340.34萬元、293.01萬元消費券。據統計，2月10日至17日，海口海關共監管離島免税購物金額24.89億元，購物人數29.77萬人次，人均消費8358元。