傳承發揚嶺南臘味文化，中華老字號皇上皇首屆臘味節正式啟動

傳承發揚嶺南臘味文化，中華老字號皇上皇首屆臘味節正式啟動

「秋風起，食臘味」。12月23日，由越秀集團旗下中華老字號皇上皇和京東聯合主辦的「皇上皇臘味節」在廣州悦匯城舉行。廣州市國資委企業黨建處一級調研員吳龍、廣州市商務局特商處處長李國文、越秀集團、京東集團、廣州老字號協會、廣州市非物質文化遺產保護中心等單位領導應邀出席。

越秀集團首席財務官陳靜、皇上皇食品公司董事長易聰、越秀農牧食品、皇上皇食品公司的領導和全國各地的經銷商夥伴也出席了本次活動，共同見證了皇上皇首屆臘味節的成功舉辦。

「皇上皇」作為首批「中華老字號」 「中國馳名商標」，素有「廣式臘味之王」的美譽。此次皇上皇舉辦首屆臘味節，通過與京東聯合發聲，打造品類專屬節日，促進品類發展，彰顯了皇上皇在臘味行業的領軍地位。

首屆臘味節啟動，彰顯臘味行業標杆力量

臘味，是年味的象徵，也代表着最濃的家味。皇上皇代表的廣式臘味，已經不僅是生活在粵港澳大灣區的人們日常飯桌上的美食，陪伴着一代又一代廣府人的成長，它還是廣府文化的象徵和標誌，作為「廣州著名特產」以其悠久的歷史與風味，承載着世界各地華人對故土的思念。

本次臘味節，皇上皇與10家頭部知名餐飲企業聯合共創臘味新菜式，並舉辦廣州首個食品類吉尼斯世界紀錄挑戰活動，發起了「8小時內銷售最多臘腸」挑戰。截至當晚20點挑戰結束，總計銷售5986根皇上皇臘腸，成功創造了一項新的吉尼斯世界紀錄。此次挑戰，既展現了皇上皇勇於創新、挑戰自我的品牌創新精神，也體現了皇上皇作為國有企業的責任擔當。

此外，在活動現場，皇上皇與京東聯合發佈了臘味行業白皮書，全面展現當下臘味市場的行業現狀、用户洞察、未來趨勢等，在提升皇上皇品牌形象的同時，再次展現皇上皇作為臘味行業標杆的品牌實力。皇上皇與京東還聯合推出「龍騰盛世禮盒」，用心甄選品質臘味，結合廣府文化元素，為消費者獻上幸福年禮。

據瞭解，作為廣州的典型食物和廣州手信代表，皇上皇在市場活力方面獲得驕人成績，尤以出色的產品品質牢牢佔據「老廣」的心。皇上皇線上線下圍繞廣州城區佈局甚廣，除直營店外，還積極入駐各類渠道，在方便購買性上得到老廣和外地遊客的一致認同。

近年來，皇上皇基於核心優勢品類「臘味」進行延伸，積極發力創新，不僅新創自煮臘味煲仔飯、廣式燒滷系列等自熱、速食產品來積極響應消費者需求，還開出了主打臘味煲仔飯的美食體驗餐廳，進一步擴大品牌影響力。

紮實做好廣式臘味，傳承推動臘味文化

皇上皇食品公司董事長易聰在本次活動中致辭表示，80多年來，皇上皇一直紮紮實實地做好廣式臘味，積極承擔廣式臘味製作技藝這一非遺傳統技藝，秉持「傳承、創新、品質、責任」的企業理念，始終保持品質匠心，堅持精選優質原料，通過工業化創新和數字化領先技術，向廣大消費者送上健康、安全、美味的臘味產品。

「未來，我們將繼續加大研發投入，與行業各方一道更加深入研究健康美味臘味趨勢，通過引進先進的生產技術和設備來提高和確保產品品質，同時，我們也將會進一步重視與合作伙伴的共贏發展，共同創造一個可持續的商業生態圈，為傳承和推動臘味文化、地方經濟的繁榮和發展做出貢獻。」易聰表示。

廣州老字號協會會長蘇廣豐表示，通過舉辦臘味節，皇上皇與餐飲行業、社會相關行業跨界聯動，既突出了自身產品特色與品牌歷史底藴，又加強了與消費者的互動。

在本次臘味節活動現場，京東熟食臘味品牌負責人樑子宸分享了臘味行業趨勢和消費者洞察，從行業發展趨勢、地域分佈、消費者畫像等各個層面，詳細講解了中國臘味的發展特點。皇上皇與京東聯合發佈的臘味行業白皮書提到，老字號是產品最優名片，皇上皇是用户最心儀的老字號品牌。老字號產品送禮有面也更有品質保證，爲了保持自身競爭力，老字號產品需要做出創新舉措，讓更多消費者關注到。

近年來，皇上皇成立了「非遺大師工作室」，並持續通過大型展會、非遺課堂等多種形式，多維度地推廣非遺文化。其中，「池東勞模和工匠人才創新工作室」成功入選2022年廣州市勞模和工匠人才創新工作室，「非遺大師工作室」獲評了2022年廣東省「工人先鋒號」榮譽稱號。

廣州市國資委企業黨建處一級調研員吳龍強調指出，作為國企老字號，皇上皇能始終秉持「傳承、創新、品質、責任」的企業理念，為消費者提供安全、健康、美味的食品，近年來經營業績保持穩步增長，展現了其經營管理方面的韌性，始終肩負國有資產保值增值的重要經濟與社會責任。

據介紹，皇上皇始創於1933年，是越秀集團旗下專注於肉製品深加工領域的老字號品牌，數年來臘味產銷量全國第一。作為廣州市資產規模最大的市屬國有企業，越秀集團經過38年的發展已經形成以金融、房地產、交通基建、食品為核心的「4+X」現代產業體系，是國務院國企改革「雙百企業」。

農牧食品是越秀集團食品板塊的核心業務之一，是越秀集團實現「十四五」高質量邁向世界500強的重要抓手，更是越秀集團履行國企社會責任、保障民生需要的重要體現。

今年年初，越秀集團旗下越秀農牧和皇上皇集團合二為一，新組建的越秀農牧食品板塊將實現從生豬養殖、屠宰到深加工的全產業鏈發展，通過產業融合，提升運營效率，提高抗風險能力和盈利水平，為越秀集團高質量發展注入強勁動力，為廣州高質量實現老城市新活力、「四個出新出彩」增光添彩。