ActiFORCE提供聯合國（THINK）覺醒麪粉營養優勢的最新動態

AgriFORCE種植系統有限公司（NASDAQ：AGRI，AGRIW），一家專注於知識產權（IP）的農業科技公司，致力於在多個平臺上推進可持續種植和作物加工，今天提供了其UN（THINK）™ Awakened Flour的資質更新。該公司現已證實其新產品的營養優勢超過了普通麪粉。獨立的實驗室測試結果證實，UN（THINK）™ Awakened Flour的纖維含量是普通通用麪粉的5倍，蛋白質含量是普通麪粉的2倍，淨碳水化合物含量減少了77%。

正如之前宣佈的那樣，UN（THINK）™ Awakened Flour採用100%天然專利工藝，捕捉谷物的品質，提供發芽小麥的所有營養和飲食益處，同時又不犧牲麪包和糕點的理想風味、質地、豐富性和自然甜味。UN（THINK）™ Awakened Flour使用100%全麥仁，不添加任何成分，營養優越。

知識產權開發總監兼CERES-MNG專利發明人David Naccarato解釋了UN（THINK）™ Awakened麪粉的優勢：「與標準多功能麪粉相比，由100%小麥粒製成的全麥烘焙麪粉的纖維含量要高得多。增加的纖維、麩質和果仁的其他部分可以使麪包、煎餅、意大利麪和糕點變得更加緻密和自然，因為麩質的總體百分比降低了，而麩質賦予了烘焙食品的結構和質地。此外，在麩中，單寧和磷礦等某些天然化合物佔據了中心地位。這些化合物雖然具有豐富的營養價值和健康益處，但卻使全麥麪包具有獨特的苦味，導致味道更苦。雖然發芽麪粉，主要來自發芽小麥，提供更大的消化和飲食健康益處，但這些益處也是以犧牲功能性為代價的，這意味着用發芽谷物麪粉製成的麪包和糕點可能缺乏質地和結構，並且由於頂尖（發芽尾巴）而嚐起來有點「草味」。另一個問題是發芽小麥沒有標準。"

「UN（THINK）™ Awakened Flour解決了這些問題，」Naccarato先生繼續説道。「通過使用嚴格測試的參數輕輕發芽並在早期階段停止發芽過程，谷物自然地達到理想狀態，優化營養和功能，同時提高自然甜味以改善口味特徵。CERES-MNG專利的自然加速改性工藝提供了其他整粒或發芽小麥產品中所沒有的前所未有的風味、質量和性能。消費者不再需要爲了獲得他們想要和需要的營養而犧牲他們渴望的烘焙食品的風味和質量。"

UN（THINK）™ Awakened Flour現已面向加拿大和美國的B2B客户推出，而ActiFORCE計劃在今年年底前將銷售額擴大到直接面向消費者市場。

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