Chipotle與VEBU合作測試AUTOCADO原型，這是一種製作鱷梨醬的機器人解決方案

新港海灘，加利福尼亞州，2023年7月12日/美通社/--Chipotle墨西哥燒烤公司(紐約證券交易所代碼：CMG)今天宣佈推出Autocado，這是一種鱷梨加工原型，可以在鱷梨被手工搗碎之前切割、去核和剝皮，從而製作出餐廳著名的鱷梨調味醬。該原型是與VEBU合作開發的，目前正在加利福尼亞州歐文市的Chipotle培育中心進行測試。

它的工作原理

Autocado的Origin Story VEBU與Chipotle餐廳的認證培訓經理密切合作，分析公司的準備過程，找出對船員來説耗時和不太有利的任務。Chipotle目前有專門從事切割、去核和挖鱷梨的人員。平均而言，製作一批鱷梨調味醬大約需要50分鍾。

Autocado的潛在影響VEBU團隊的目標是提高設備的處理速度，這最終可能會將鱷梨醬的準備時間減少50%，使Chipotle的員工能夠專注於服務客人和提供良好的款待。今年，在美國、加拿大和歐洲的餐廳，該公司預計將使用大約450萬箱牛油果，相當於超過1億磅的水果。爲了支持Chipotle的可持續發展倡議和減少廢物的努力，Autocado還致力於通過精密加工提高鱷梨產量，如果Cobot成功開發和廣泛部署，每年可以節省數百萬美元的食品成本。

Chipotle首席客户和技術官Curt Garner表示：「我們致力於探索協作機器人技術，以提高效率並緩解員工的痛點。」有了Autocado，切牛油果、去核和鏟牛油果的密集勞動可以省去，但我們仍然保留了手工搗碎和手工準備鱷梨調味醬的基本烹飪經驗，以達到我們的嚴格標準。

「作為一家機器人公司，我們的目標是利用自動化技術，讓員工在日常工作中擁有更大的靈活性，」VEBU首席執行官巴克·喬丹説。Autocado有潛力與Chipotle劇組成員合作，創造Chipotle粉絲喜歡的同樣美味的鱷梨調味醬，但效率比以往任何時候都要高。

人工智能和機器學習的集成VEBU正在開發一個人工智能和機器學習堆棧，以便在適用的情況下連接到其所有機器人解決方案。我們的目標是在Autocado的未來迭代中使用機器學習和傳感器融合來評估鱷梨的質量，量化廢物減少以及切割、去芯和剝離過程的效率。

有關AUTOCADO的廣播B-ROL視頻，請訪問此處：https://www.dropbox.com/sh/whufzeht515mi2g/AAAxNFEe59WP6LF4FRda3AWWa?dl=0.

Trend Next Chipotle正在投資VEBU，作為該公司5000萬美元風險基金的一部分，該基金旨在對戰略結盟的公司進行早期投資，以推進其培育更美好世界的使命，並幫助加快其積極的增長計劃。作為一家以人為本的公司，Chipotle正在尋找機會，以提升其團隊的人性化體驗，併爲其客人提供更多機會和便利。投資可能包括農業和供應鏈方面的創新、先進的機器人技術、替代蛋白質等。

Chipotle此前曾通過Trend Next投資了餐飲服務平臺The Hyphen，該平臺旨在通過自動化廚房運營來幫助餐廳老闆、經營者和初出茅廬的廚師推動他們的業務向前發展。Hyphen的第一款產品Makeline正在作為一個系統進行測試，該系統使用先進的軟件和機器人來自動化櫃檯下所有數字訂單的餐飲生產，同時允許員工從櫃檯頂部組裝內部訂單。

Chippy除了Autocado，Chipotle目前還在加利福尼亞州噴泉谷的一家餐廳測試自主廚房助手Chipy，該助手將烹飪傳統與人工智能相結合，製作玉米片。

Chipotle墨西哥燒烤公司(紐約證券交易所市場代碼：CMG)正在培育一個更美好的世界，通過提供來源可靠、烹飪經典、真正的食品，其原料是健康的，不含人工色素、香料或防腐劑。截至2023年3月31日，Chipotle在美國、加拿大、英國、法國和德國擁有超過3200家餐廳，是唯一家擁有和運營所有餐廳的同等規模的餐飲公司。Chipotle躋身《財富》500強，併入選《財富》最受尊敬公司和《時代》雜誌2023年最具影響力公司排行榜。Chipotle擁有超過10萬名員工，熱衷於提供出色的客人體驗，是食品行業的長期領導者和創新者。Chipotle致力於讓每個人都更容易獲得其食品，同時繼續成為一個具有明確目標的品牌，因為它在數字、技術和可持續商業實踐方面處於領先地位。欲瞭解更多信息或在線下單，請訪問www.chipotle.com。

關於VEBU VEBU是一家全套自動化、機器人和智能公司，專注於為廣泛的食品行業構建技術解決方案。VEBU擁有一支由合作伙伴驅動的專家團隊，涵蓋工程、機器人、人工智能和產品開發，正在開發幫助人類做更多事情的產品。

查看原始內容以下載multimedia:https://www.prnewswire.com/news-releases/chipotle-partners-with-vebu-to-test-autocado-prototype-a-robotic-solution-to-guacamole-prep-301875240.html

來源Chipotle墨西哥燒烤公司