盒馬進軍調味料市場，推出自有品牌「匠醬好」 ｜最前線

11月8日，天眼查消息稱，阿里巴巴新加坡控股有限公司於近期已申請註冊「匠醬好」商標，國際分類包括方便食品、食品，當前商標狀態均為等待實質審查。 

據《盒馬情報局》公眾號顯示，「匠醬好」是盒馬最新推出的自有品牌，旗下主要是針對蒸、滷、拌、泡、焗等烹飪方式的複合調味料商品，滿足用户最常購買的食材以及最常見的烹飪需求。

匠醬好

2020年5月，盒馬推出的冷泡汁成為該系列的首款商品，后又推出了中式沙拉川式椒麻汁、河蝦籽豉油蒸海鮮用的料包等。

 公開數據顯示，複合調味料市場規模由2014年的654億元增長至 2021年的1588億元，年複合增長率為9.28%，高於調味品行業整體增速，據弗若斯特沙利文測算，對標日本複合調味品的滲透率和行業集中度，國內複合調味品市場預計2030年有望達4000億元。

據弗若斯特沙利文測算，對標日本複合調味品的滲透率和行業集中度，預計國內複合調味品市場有望於2030年達4000億元。

海天味業、千禾味業、李錦記、恆順醋業等調味品的行業頭部紛紛推出相關新品，海底撈、呷哺呷哺等火鍋餐飲品牌也先后佈局。

天眼查顯示，截至2021年11月，國內就有超4800家複合調味品企業，且其中2800余家相關企業成立於5年，佔比達59%。

一級市場，也不斷有複合調味料品牌相繼獲得資本青睞，比如加點滋味、川娃子等，背后不乏IDG、高瓴、高榕等知名機構。