山海入味，食在電白！茂名市首屆「高涼菜大師」評選（電白賽區）即將啟幕

轉自：茂名發佈

電白賽區將於9月14日

在電白區安泰漁村酒店舉行

屆時該區的參賽師傅將各展廚藝

現場製作特色菜品

展現電白美食

本場賽事將會從選手個人風採展示（佔比10%）、現場操作（佔比20%）、作品呈現（佔比70%）三大方面評出10名「高涼菜大師」並選拔出三甲代表電白區參加市級比賽。

據透露，其中評分佔比最高的「作品呈現」要求作品不止「色香味」俱全，還要體現豐富的地域文化內涵。電白是茂名唯一有海岸線的行政區，海岸線長達220多公里，除了應有盡有的海鮮海產之外，還有極具地域特色水東芥菜、沙琅粉皮、霞洞豆餅角等鎮域特色美食。

值得一提的是，「高涼菜大師」評選（電白賽區）自啟動以來，通過現場線下廣泛發動，號召全區各鎮（街道）、各酒店、餐飲機構、廚藝培訓機構推薦團隊參賽。電白區人社局黨組書記、局長鄧小揚介紹，本次活動結合「粵菜師傅」民生工程，融合「食在廣東，鮮在茂名，山海入味，不時不食」的茂名飲食文化，挖掘電白美食的文化亮點，特別是鎮域美食，促進電白餐飲的傳承和創新的同時，助推鄉村振興。

評選活動籌備工作會議。通訊員 陳炳林 攝

本次活動由茂名市人力資源和社會保障局指導，電白區人民政府主辦，電白區人力資源和社會保障局、電白區市場監督管理局、電白區總工會承辦，茂名日報社、茂名市食品行業協會、電白區委宣傳部、電白區衞生健康局、電白區文化廣電旅遊體育局、電白區科工商務局、電白區鄉村振興人才驛站、電白區職業技能公共實訓基地協辦，並得到賽事總冠名單位茂名市嘉豪軒食品有限公司，電白賽區冠名單位茂名安泰大酒店有限公司，以及茂名安泰漁村餐飲有限公司的大力支持。