王琳：用更好的產品讓大家愛上麥咖啡

8月31日，麥當勞旗下專業手工咖啡品牌麥咖啡官宣了全面下架拿鐵，推出「奶鐵系列」產品。未來，「奶鐵」將作為麥咖啡專屬明星產品，在全國近2500家麥咖啡門店長期售賣。對此，麥當勞東北市場總經理王琳在接受採訪時也暢談了麥咖啡的願景和規劃。

記者：奶鐵系列是專門為中國市場推出的嗎？

王琳：是的，我們通過調查發現，中國消費者普遍偏愛奶咖類產品，因此，爲了打造中國人更喜愛的日常好咖啡，我們歷時100天，歷經13輪研發測試，終於調製出更符合中國人口味偏好的——全新奶鐵系列。奶鐵的問世，不僅將帶來奶咖新風潮，也意味着麥咖啡正式進入嶄新的「奶鐵時代」。

記者：奶鐵是否拿鐵的升級版？

王琳：「奶鐵」要比拿鐵更奶更濃，但絕對不是拿鐵的簡單升級。「奶鐵系列」選用了麥咖啡獨家定製的M10+拼配豆，由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞、盧旺達四國咖啡豆拼配而成，自帶柑橘、焦糖、黑巧風味。該拼配榮獲了2022IIAC國際咖啡品鑑大賽金獎，並且擁有「100%雨林聯盟」認證。在升級咖啡豆的基礎上，「奶鐵」系列改變了原有拿鐵產品的萃取方式及奶咖比：用更大粉量，精萃前中段咖啡精華；奶量提升約30%，風味更平衡醇厚。爲了更好照顧不同消費者的口味需求，麥咖啡提供四款奶品選擇，包括牛奶、燕麥奶、厚椰乳與厚牛乳，消費者可根據口味自選搭配。

記者：東北市場麥咖啡佈局情況如何？對奶鐵系列有什麼市場期望？

王琳：東北市場預計今年底將擁有超過90家麥咖啡門店。目前沈陽、大連、長春的麥咖啡業務都有亮眼的成績，對比去年，我們的麥咖啡單店單日杯量增長了40%。正如一提到巨無霸，大家就會想到麥當勞一樣，我們希望一提到奶鐵，大家就會想到麥咖啡。記者 鄭紅