奶茶界多了個「爺爺」，肯德基開出獨立茶飲店，價格真夠卷的

　　來源：商業那點事兒

　　肯德基賣奶茶賣出了甜頭，竟然開起了獨立的茶飲店。

　　6月30日，肯德基獨立茶飲品牌「爺爺自在茶」全國首店在蘇州正式開業。

　　從門店場景來看，「爺爺自在茶」整體定位年輕化。飲品包括米乳茶、爆檸茶、果茶等類別，售價在13-19元之間。店內還同時售賣烘焙產品和冰淇淋，包括蛋香原味厚蛋撻、小鮮肉酥餅和生椰瑞士捲，價格區間在6-14元。相較於喜茶、奈雪的茶這些頭部茶飲品牌，「爺爺自在茶」價格整體較為親民。

　　或許是擔心大家對這個突然冒出來的茶飲品牌不熟悉，「爺爺自在茶」特地把「肯德基」元素凸顯出來，無論招牌還是店內海報都有「全國首店 肯德基旗下創新品牌」的宣傳語。產品上，「爺爺自在茶」也有和肯德基相同的產品，比如爆汁三檸柚柑茶、生椰瑞士捲，售價也都相同。

　　據「爺爺自在茶」客服介紹，目前該品牌茶飲店全國僅此一家。至於未來的擴張計劃，肯德基母公司百勝中國並未透露更多。

　　作為百勝中國的增長引擎之一，肯德基這幾年其實一直在不斷試探茶飲市場。

　　2019年7月，肯德基在部分甜品站上新了本味烏龍茶、九龍金玉髒髒茶、九龍金玉牛乳茶、九龍金玉酸奶奶蓋茶4個系列10款新茶飲產品。

　　更早的2月，肯德基曾在北京開出獨立的蒂芙尼藍甜品站，其中有大量新式茶飲產品，甜品站的出現曾被很多媒體解讀為肯德基要進軍茶飲市場的信號。

　　相比茶飲，百勝中國的咖啡似乎做得更順手。財報顯示，百勝中國目前運營着三個咖啡品牌，分別是意大利品牌Lavazza、自有孵化咖啡品牌COFFii&JOY和肯德基的K-COFFEE。

　　截至2021年底，Lavazza門店數量從4家擴展到58家，並表示將在2022年開出更多門店，正在向到2025年開出1000家店的目標穩步邁進。COFFii & JOY表現也不錯，2021年整體營收實現增長，同店銷售額比疫情前增長了30%。K-COFFEE則在2021年售出超過1.7億杯咖啡，相比2020年增加了22%。

　　從此次推出獨立茶飲品牌「爺爺自在茶」來看，肯德基發力茶飲市場的決心可見一斑。

　　資深連鎖產業專家文志宏認為，百勝中國具備多品牌經營的經驗與基因，並且注重在中國市場的本土化發展，因此「爺爺自在茶」的出現並不意外。同時，茶飲賽道空間大、發展迅速，百勝也希望能夠拓展新的業務增長點，從而分一杯羹。

　　上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，「爺爺自在茶」選擇蘇州為首發城市，且價格較為親民，更像是為佈局下沉市場做準備。另外，從品牌定位來看，百勝中國也是希望通過茶飲品類更好地實現本土化，並挖掘年輕消費市場潛力。

　　對於爺爺自在茶而言，不僅擁有百勝中國和肯德基背書，還具備大量差異於其他品牌的資源優勢。不過，獨立做茶飲品牌也意味着要與該領域深耕的茶飲品牌進行較量，這對「爺爺自在茶」也是一個較大的考驗。

　　王振東表示，作為肯德基旗下品牌，產品和製作流程標準化、原材料品質和食品安全管理都將是「爺爺自在茶」的優勢所在。不過，相較於以獨立品牌進行發展，爺爺自在茶更適合為肯德基創造價值。

　　「例如測試更多產品，或是優化產品操作流程，以及收集更多數據，以此為肯德基輸送更多爆款產品。」王振東説。

　　文志宏指出，作為新鋭品牌，「爺爺自在茶」可以藉助百勝中國數字化建設和運營經驗，實現多品牌間相互引流。不過，當下茶飲市場競爭激烈，「爺爺自在茶」還需持續創新，保證研發能力。作為正在試水的首家門店，應根據市場的反應進行不斷調整，建立良好的商業模型，達到單店盈利，從而實現快速發展。

責任編輯：李墨軒