大量茶飲品牌受到資本市場青睞，網紅茶飲行業成為投資新風口

本文轉自微信公眾號「頭豹」。

居民健康消費觀念不斷提升，網紅茶飲健康化趨勢來襲

伴隨中國居民健康消費觀念的不斷提升，年輕消費羣體「初抗老」、「朋克養生」、「健康瘦身」等理念逐漸興起，對茶飲品質的要求也不斷提高。行業知名網紅茶飲品牌紛紛主打健康茶飲理念，如喜茶原創0糖0卡糖，通過熱量低的甜菊糖取代日常使用的糖，具備高甜度、低熱能的特點;奈雪的茶在茶飲中加入燃爆菌，可減少熱量攝入、降低脂肪含量、改善腸道健康。

在此背景下，品牌除了積極應對「戒糖風」，推出低糖、低卡版本茶飲外，還需不斷打造茶飲差異化，如通過天然養生食材(五谷、銀耳、枸杞、蜂蜜等創新原料)呈現健康理念，打破傳統茶飲邊界。

網紅茶飲投資賽道持續火爆，頭部企業估值已超百億元，下沉市場潛力巨大

中國網紅茶飲行業現狀如下：

行業正朝精品茶飲方向邁進，多采用健康原料(如高品質茶葉、新鮮牛奶、進口奶油、新鮮水果等)，售賣茶飲類型主要以水果茶與奶蓋茶為主;

網紅茶飲品牌持續深化數字化佈局，已形成以品牌小程序、第三方外賣平臺、新媒體矩陣推廣等為組合的營銷態勢，2020年網紅茶飲線上訂單同比去年增長超過20%;

網紅茶飲賽道資本熱度持續走高，頭部企業喜茶、奈雪的茶估值已超百億元，其他腰部品牌(如古茗、七分甜)也逐漸受到資本市場青睞;

行業在發達城市發展趨於飽和，市場增速放緩，下沉市場潛力巨大，成為品牌發展重點戰略區域。

網紅茶飲行業成為投資新風口，線上銷售渠道有望成為行業主流渠道

消費升級趨勢下，網紅茶飲行業逐漸受到眾多年輕消費者喜愛，2016-2018年，中國網紅茶飲行業處於穩步發展階段，每年平均增長率為10%-20%左右。網紅茶飲行業成為投資新風口，大量茶飲品牌受到資本市場青睞，加速了行業的發展，2019年，中國網紅茶飲行業市場規模約為978.4億元，同比上年增長率超過80%。

隨着中國外賣、配送行業發展迅速，消費者逐漸養成線上購買茶飲習慣，2020年，網紅茶飲線上訂單佔比高達54%，未來線上銷售渠道有望成為行業主流渠道。

中國居民健康消費觀念持續增強，對茶飲品質要求大幅提高，促使網紅茶飲行業不斷朝健康化、規範化方向發展，因此預計中國網紅茶飲行業市場規模將持續保持增長態勢。

茶飲產品、設備配置、門店風格、品牌理念為網紅茶飲品牌核心包裝邏輯

根據凱盛專家觀點，中國網紅茶飲品牌包裝邏輯主要涵蓋茶飲產品、設備配置、門店風格及品牌理念四大核心要點：

品牌口碑多取決於消費者對旗下茶飲產品的認可度，產品口味、用料及定價有助於品牌形成差異化市場定位;

網紅茶飲門店需依賴部分核心設備，保障茶飲品質，如淨水設備提升飲品源頭口感，還可通過展示櫃展示原材料(水果、茶葉等)，傳遞品牌健康理念;

由於15-25歲消費羣體佔比超過50%，因此網紅茶飲店的門店風格需迎合年輕人審美標準;

將茶飲品牌打造成為融入消費者的生活方式，傳遞品牌價值觀，與消費者建立感情並持續互動，品牌方可長久發展。

通過從以上四個方面着手，找準品牌市場定位、傳遞品牌經營理念，吸引年輕消費者目光，網紅茶飲品牌方可佔有一席之地。

網紅茶飲消費者以年輕消費羣體為主，主要分佈於新一線及一線城市

網紅茶飲消費者以年輕消費羣體為主，其中90后消費者佔比高達47.9%，其次為00后消費羣體，佔比約為27.4%。現階段，新一線及一線城市用户規模龐大，合計佔比超過60%，低線城市消費潛力有待釋放。

從消費者購茶頻率來看，約51%的消費者2-3天購買1次、38%的消費者3-5天購買1次。此外，超過80%的消費者表示每月購買網紅茶飲的杯數約為5-14杯，可見年輕消費者對網紅茶飲已逐漸形成購買習慣。網紅茶飲消費者偏好在14點-18點到店消費，其次為18點-22點。最受消費者歡迎的茶飲品類為水果茶、奶蓋茶、奶茶與純茶，偏好佔比分別為83%、74%、64%與27%。

深度見解：渠道數字化及城市下沉為網紅茶飲行業發展趨勢

現階段，網紅茶飲行業第一梯隊企業為喜茶、奈雪的茶，定位於高端市場，直營模式下門店數量少;第二梯隊中端品牌市場參與者多，競爭激烈，代表企業包括CoCo、一點點、茶顏悦色等熱門茶飲品牌;蜜雪冰城為網紅茶飲行業第三梯隊代表，憑藉低價策略，在低線城市發展迅速。

網紅茶飲品牌在持續擴張線下門店的同時，注重線上渠道拓展，如開發自有APP、小程序等，可提供線上點單、外送等服務，大幅節省了消費者的排隊時間，有效優化消費者購買體驗。此外，通過數字化平臺，網紅茶飲品牌可積累消費者的信息及消費習慣，為產品研發、創新奠定基礎，有助於增強消費者對品牌的忠誠度。

近年來，網紅茶飲行業在低線城市增速明顯高於高線城市，因低線城市居民消費能力不斷提升，茶飲消費市場增量空間大，網紅茶飲品牌均想通過打入下沉市場、快速擴張品牌規模。網紅茶飲行業高端品牌(如喜茶、奈雪的茶)客單價過高，用户羣體受限，因此多推出中低端子品牌進行市場下沉，擴張速度更快。由此可見，未來渠道數字化及城市下沉為行業主流發展趨勢。