FOCLAR-RFK Jr.推動食品公司減少人工染料。這就是為什麼他們移動緩慢

食品製造商以成本和成分稀缺為由緩慢去除染料

通用磨坊此前在從谷物中去除人工染料后面臨強烈反對

百事公司在供應限制下推出無染料產品

傑西卡·迪納波利

路透社紐約1月28日電--當羅伯特·F·Kennedy Jr.去年二月擔任美國衞生部長后，他推動公司放棄人工染料，這對於支持他的「讓美國再次健康」社會運動的支持者來説是一個關鍵問題。

近一年后，人造染料仍然在雜貨店的過道上流行，為從沙拉醬到早餐谷物和飲料的產品提供鮮艷的顏色。

一些公司對肯尼迪的要求做出了迴應，現在就重新制定產品，並承諾隨着時間的推移完全放棄染料。在聯邦一級，遵守是自願的，儘管公司現在面臨着新的和擬議中的州法律，增加了壓力。

路透社對美國15個國家的評論美國最大的食品製造商發現，湯品製造商The Campbell ' s Co CBP.O和總部位於瑞士的雀巢NESN.S這兩家公司已承諾在2026年底之前去除人工染料，這是由肯尼迪領導的衞生與公眾服務部提出的最初時間軸。

包括Jell-O營銷人員Kraft Heinz KHC.O和Conagra Brands MAG.N在內的七家公司已承諾在2027年底前淘汰它們。包括奧利奧製造商萬樂茲MDLZ.O和可口可樂KO.N在內的六家公司尚未做出任何承諾，但其中一些公司正在推出無染料選項或表示正在研究，但沒有提供轉換的最后期限。

美國衞生部門發言人表示：「近40%的美國包裝食品和飲料供應已公開承諾在短期內去除人工染料。」該發言人補充説，該部門要求且行業基本同意在下一個學年之前逐步淘汰學校食品中的染料，並從2027年開始淘汰所有食品。

「我們不會出售灰色天鵝絨蛋糕」

食品製造商需要更長時間才能改變，理由是成本、天然成分稀缺和其他后勤障礙是推迟的原因。

鄧肯·海因斯（Duncan Hines）烘焙混合物的製造商Conagra Brands CG.N正在考慮轉向天然染料將如何影響零售價格。一位發言人表示，該公司已經測試了甜菜和其他蔬菜作為紅色天鵝絨蛋糕混合物中Red 40的替代品，但尚未進行交換。

Conagra首席執行官肖恩·康諾利在接受採訪時表示：「就像紅色天鵝絨蛋糕一樣，它需要是紅色的，所以我們不會出售灰色天鵝絨蛋糕。」「我們使用甜菜作為替代品，某些顏色的問題是‘供應充足嗎？如果供應緊縮，會推高成本嗎？」

含有Red 40的產品，在美國廣泛使用，英國和歐盟要求貼有警告標籤。

食品公司因拖延或跳過肯尼迪的要求而幾乎不會面臨任何后果。那些改變成分清單的人還表示，隨着消費者尋找人工添加劑較少的產品，他們正在應對不斷變化的需求。

銷售承壓

消費者權益倡導者表示，這些染料會加劇兒童的多動症症狀和其他行為問題，肯尼迪也提出了類似的擔憂。科學家們説，這些顏色對健康的影響，並沒有增加食物的營養價值，需要更多的研究。

去年秋天發表在《營養與飲食學會雜誌》上的一項研究發現，使用人造染料的食物平均比不含添加劑的食物含有更多的糖，但鈉和飽和脂肪的含量較低。

研究還發現，超過四分之一的面向兒童銷售的頂級食品類別（例如預先準備的飯菜和烘焙食品）含有合成染料，而其他類型的包裝產品中這一比例僅為11%。

與雀巢公司無關的紐約大學健康、營養和食品研究名譽教授瑪麗昂·雀巢表示，製造商之所以拖延，是因為去除染料可能會損害銷售，而由於價格上漲和消費者減少購買，銷售已經面臨壓力。

「這些實驗已經完成，但結果對食品公司來説並不好，」她説。「銷售額下降，股東不喜歡這樣。」

2015年，General Mills GI.N承諾從其谷物中去除人工染料，包括粉紅色和綠色Trix，並代之以來自蘿卜、紫色胡蘿卜和姜黃的顏色。但消費者對此表示反感，因此通用磨坊在2017年重新發布了人工着色的「Classic Trix」，並擱置了無染料替代品。

該公司再次承諾在今年夏天之前從其谷物中去除染料，並在2027年底之前從其所有產品中去除染料。通用磨坊沒有迴應置評請求。

適合Cap ' N Crunch的天然藍色

沃爾瑪的WMT.O Sam ' s Club於2022年開始從其所有自有品牌產品中去除人工染料。該公司拒絕發表評論，但在一份新聞稿中表示，從蛋糕糖霜和運動飲料中去除染料是最具挑戰性的。

該公司表示，其之前的亮藍色Member ' s Mark運動飲料現在變成了紫色。

生產Lay ' s薯片的百事可樂PEP.O是尚未設定最后期限或承諾消除染料的公司之一。相反，它推出了沒有它們的替代產品。

百事公司食品研發配料副總裁伊恩·普德法特（Ian Puddephat）表示，供應限制限制了該公司轉向天然染料的能力，天然染料通常來自水果和蔬菜。

他説，為百事可樂旗下貴格會品牌（包括Cap ' n Crunch麥片）尋找自然藍色「特別困難」，並補充説這種色調通常來自藻類。

該公司將於今年春天推出用蔬菜着色的低糖佳得樂，其色調將與以前相同，但它也將將帶有染料的原味佳得樂保留在貨架上。

普德法特説，一些消費者，尤其是那些關心天然成分的消費者，可能會對顏色不太鮮艷的產品持開放態度。

爲了吸引他們，百事公司去年年底推出了多力多滋和奇多Simply NKD，這兩種產品不使用人工色素，而且比廣泛使用的原版產品橙色程度遠低於橙色。

在巴黎上市的達能DANO.PA還發現，一些消費者會購買顏色被去除但味道相同的產品。達能美國和加拿大首席研究和創新官蘇珊·扎里菲（Susan Zaripheh）表示，該公司將於二月份推出不含Blue 1號的Light & Fit關鍵酸橙酸奶，藍色1號曾帶有綠色色彩。

據代表食品公司的貿易協會稱，雖然這些公司沒有法律義務在聯邦層面消除人工染料，但新的州法律正在開始出現，去年40個不同的州提出了151項影響包裝食品的法案。

亞利桑那州和猶他州等十個州於2025年通過了法律，禁止主要在學校午餐中使用食品添加劑，其中一些法律今年開始生效。

另一個貿易組織「美國成分透明度」在百事可樂、卡夫亨氏、通用磨坊等的支持下，正在推動聯邦政府制定原料國家標準，而不是讓其成員爭先恐后地遵守各州不同的法律。

國際顏色製造商協會表示，歐盟比美國更快地批准使用一些天然色素，將其歸類為一種食品而不是添加劑，從而緩解了對人工染料的轉變。

（傑西卡·迪納波利在紐約報道。麗莎·朱卡和邁克爾·里爾蒙斯編輯）

（（Jessica. thomsonreuters.com; 845-591-4428;路透社消息：Twitter：@jessicadinapoli））