海底捞副牌Lucky Garden首次进京，切入西餐“漂亮饭”

联商快讯：海底捞旗下西餐品牌Lucky Garden·手作鲜意面，首次走出杭州，进入北京。

9月12日，Lucky Garden·手作鲜意面北京首店在西北旺万象汇开业，这是该品牌继杭州两家门店后，首次进入北京市场。

门店采用原木风设计，搭配绿植和鲜花，整体偏温馨、轻松。有消费者将其形容为“治愈的花园风”，更适合约会、朋友小聚，也兼顾家庭用餐。

Lucky Garden的产品线并不局限于意面，而是覆盖了相对完整的西餐品类。除了手作鲜意面、薄脆披萨，还包括前菜、浓汤、轻食、小食，以及甜品、咖啡和果蔬饮品，SKU总数约90个。

其中，西西里海岸罗斯黑虎虾意面、黑松露温泉蛋薄脆披萨、意式红烩烤鸡、油浸番茄香烤三文鱼等，是门店较有代表性的菜品。

价格方面，北京店一份意面约68-118元，轻食约40-60元。大众点评及公开探店信息显示，北京店人均消费约130元。杭州两家门店的人均则在70-80元左右。

从消费者评价来看，杭州门店有“蛮好吃”“惊艳”等反馈，也有人认为“价格小贵”“不便宜”。还有消费者评价称，其味道和品质基本符合这一价格带西餐厅的预期，“不要有太高预期，也不太会踩雷”。

值得注意的是，Lucky Garden与海底捞此前尝试的一些副牌，在定位上并不完全相同。

海底捞过去的副牌覆盖面较广，包括快餐、简餐、烤肉、寿司等多个品类，其中不少项目更强调单一品类和相对高效的用餐模式。

从目前的门店布局来看，Lucky Garden也没有急于快速铺店。

品牌首店于2025年3月底落地杭州万科黄龙中心，2026年5月，杭州大厦501城市广场店开业，两家杭州门店均位于商场一楼。此次北京首店则选址西北旺万象汇负二层。

杭州两家店跑了一段时间后才进入北京，意味着Lucky Garden正在从单城市测试进入跨城市尝试。不过，目前品牌仅有3家门店，还谈不上大规模复制。

这背后，也对应着海底捞今年对副牌业务的调整。

2024年，海底捞启动“红石榴计划”，持续孵化不同餐饮品牌。海底捞2026年中期业绩公告显示，到2026年上半年，集团已经运营21个其他餐饮品牌、183家餐厅；同期其他餐厅收入达到12.71亿元，同比增长113.1%，占集团收入的5.7%。

与此同时，海底捞正在减少单纯“多开店、多试品牌”的做法。今年上半年，公司对在营项目进行了系统评估，将资源更多集中到已经验证出潜力的项目，并对商业模型尚未成熟的品牌和门店进行调整。目前，大排档火锅和如鮨寿司已经形成相对成熟的单店模型，进入规模化复制阶段。