Sweetgreen的转变正在抓住-然后是cyclospectin-分析师

在环孢子虫爆发颠覆餐饮业之前，Sweetgreen（SG）改善流量和控制促销定价的努力已显示出进展迹象。

得益于全国推出一揽子计划以及针对运营优先事项的早期进展，可比交易额较第一季度有所改善（第一季度-11.2%，4月和5月均为-3%，6月持平）。

首席财务官杰米·麦康奈尔（Jamie McConnell）在公司财报电话会议上表示：“这一改善提供了令人鼓舞的证据，表明我们的Sweet Growth转型已开始站稳脚跟。”

然后是环孢子虫。疫情爆发颠覆了塔可钟（YUM），然后蔓延到更广泛的餐厅领域，扰乱了Sweetgreen脆弱的势头，并使7月份销售额下降600个基点。因此，Sweetgreen（SG）被迫下调了今年剩余时间的预期，同店销售额目前下降了7%至8%（之前从-2%至-4%），调整后EBITDA亏损较之前的利润预测为100万至600万美元。

摩根士丹利分析师布莱恩·哈伯（Brian Harbour）表示：“另一个艰难的印刷与预期，这可能会给股票带来压力，本已疲软的类别现在面临食品安全担忧。”虽然Sweetgreen与受污染的农产品无关，但“消费者的不安已经改变了沙拉行业的行为。”

这意味着Sweetgreen（SG）的观点取决于环孢子虫宣传的时机。

TD Cowen的安德鲁·查尔斯预测：“当宣传平静下来时，Sweetgreen将传播生菜的透明食品来源，以改变叙事。”然而，卖家对今年剩余时间同店销售额的估计主要为负，第三季度首当其冲地受到环孢子虫病影响的影响。

威廉·布莱尔（William Blair）分析师莎朗·扎克菲亚（Sharon Zackfia）和塔尼亚·安德森（Tania Anderson）认为，全年可比销售指引的低端预计第四季度将部分复苏，而高端销售指引将在第四季度初恢复到展望前的趋势。

该公司的首席执行官希望相信Sweetgreen“有正确的计划和明确的优先事项来回归以交易为主导的公司，回到300万美元的AVs，并随着时间的推移扩大利润率。”

但卖方怎么想？

大多数人都承认该公司的发展势头正在增强，但生菜惨败给Sweetgreen何时才能恢复对其主打农产品菜单的信心带来了不确定性。

摩根士丹利的Harbour表示：“在可持续的交通增长、包裹增长和盈利能力方面还有更多需要证明的地方。”

威廉·布莱尔（William Blair）的扎克菲亚（Zackfia）和安德森（Anderson）表示：“虽然Sweetgreen的股价估值令人信服，但由于对扭亏为盈、恢复可持续积极的比较和利润率扩张的时机知之甚少，我们维持了市场表现评级。”

TD Cowen的Charles写道：“鉴于透明食品采购和面向客人的技术的内在结合，我们喜欢Sweetgreen的长期业务。”“但我们仍然认为长期调整后EBITDA的共识估计过于乐观。”