呷哺呷哺旗下湊湊餐具上爬满白虫？ 董事长贺光启能加强管理吗？

运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文

近日，“杭州一湊湊火锅餐具爬满白虫”等话题登上热搜，引起热议，杭州拱墅区市监局表示，已对该店立案调查。

据报道，有消费者在社交平台发布视频称，在杭州一家湊湊火锅店就餐时，发现桌面、茶杯、筷子上爬了很多白色小虫，“我有点不敢吃了，这里面的餐具上都有虫子”。视频迅速在全网发酵，相关话题冲上热搜。

随后，湊湊回应称，该消费者就餐的桌面因高温受潮导致生虫，门店第一时间向消费者致歉，并进行了卫生消杀，目前涉事餐桌已拆除。杭州拱墅区市场监督管理局则表示，消费者就坐的桌面存在明显破损和受潮，易滋生有害病虫，不符合食品安全要求。执法人员现场要求商家对该破损餐桌进行封存停用，撤换存在破损的餐桌，对大厅进行全面消杀，并对该店立案调查。

据悉，湊湊为呷哺呷哺旗下火锅品牌，于2016年在北京三里屯开出首店，截至2025年年末共有门店147家。这也意味着，今年是其品牌成立十周年，却陷入了被监管部门立案调查的尴尬局面。

不仅如此，其母公司呷哺呷哺日子也不好过。2026年上半年，呷哺呷哺预计实现营收15亿元，同比减少约23%，预计净亏损为290万元至390万元，虽然相较于上一年同期的810万元，净亏损收窄了51%至64%，但仍为亏损状态。

事实上，2021年至2025年，呷哺呷哺净利润分别亏损2.93亿元、3.53亿元、2.00亿元、4.01亿元、3.01亿元，五年已累计亏损超15亿元。

运营商财经网食品快消部主任刘慧敏表示，在业绩连年亏损的情况下，呷哺呷哺在积极自救的同时，更应该加强对门店的管理，守住食品安全的红线，保障消费者的合法权益。