亿滋发布《2026年零食现状》，6大洞察揭示全球零食消费新格局

2026年的零食格局在多重张力中孕育而生：健康与纵享、怀旧与新奇、独处便利与社交联结。

零食不仅仅是一种习惯，更是一种生活方式。由亿滋国际、英敏特和黑天鹅数据联合发布的2026年《零食现状报告》，揭示了这样一个全球消费者图景：零食已经超越了“两餐之间的小食”这一概念。该报告结合了英敏特的消费者调研专长与黑天鹅数据AI驱动的社交聆听及预测分析能力，全面审视了全球主要市场的零食消费频率、场景和动机。以下是一些最“开胃”的发现。

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零食是全球大多数人的日常仪式

在全球主要市场中，约60%的消费者每天至少吃一次零食。在澳大利亚，70%有零食习惯的成年人每天都会吃零食。在美国，66%的人每天吃零食，其中17%每天吃三次或更多。德国紧随其后，达到61%，三分之一的德国人每天吃两次或以上零食。在巴西，43%的人每天在午餐和晚餐之间吃零食。在泰国，55%的成年人每天吃零食，其中11%每天吃四次或更多。

更值得关注的是，年轻消费者正在加速这一趋势：美国18-44岁的零食消费者中有38%的人表示，他们比一年前吃了更多零食，而在45岁以上人群中，这一比例仅为18%。在德国，有零食习惯的Z世代成年人中，高达54%每天吃零食两次或以上。零食正在成为年轻一代的主要饮食方式。

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零食正在取代正餐，年轻一代引领潮流

也许最引人注目的变化是零食作为正餐替代品的普及。41%的美国零食消费者现在用零食代替正餐。在澳大利亚，44%的零食消费者每周至少一次用零食代替正餐。即使在印度，也有22%的零食消费者用零食代替早餐、午餐或晚餐。

这一现象形成的原因在于，对于年轻消费者来说，吃零食更简单。美国18-24岁零食消费者中36%的人表示，吃零食比准备正餐压力更小，而25-34岁零食消费者中57%的人认为零食比正餐更划算。这是一种有意识的生活方式选择，正在重塑整整一代人对待食物的方式。

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零食是一种社交行为

独自窝在沙发上吃零食的情况可能不多了。超过三分之一的全球消费者表示，社交时零食不可或缺。在泰国，86%的成年人认为零食是提升社交质量的绝佳方式。在印度，79%的人觉得和朋友一起尝试新零食、看他们的反应很有趣。在英国，69%的成年人在2025年举办过家庭社交聚会，其中60%购买了咸味零食，57%购买了甜味零食。在法国，62%的薯片、坚果或咸味零食消费者更倾向于在与他人相处时吃咸味零食。

社交媒体进一步放大了这一趋势。在巴西，31%的零食消费者会尝试在社交媒体上发现的零食——34岁以下人群中这一比例上升至36%。病毒式传播的巧克力趋势使52%的25-34岁德国巧克力消费者对全球风味的糖果更感兴趣。在英国，77%的Z世代成年人在招待客人时会从社交媒体上寻找零食和菜单灵感。

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情感慰藉为王，对各个代际都是如此

在美国，“慰藉”是每一代消费者用来描述他们与零食关系的首选词汇。这不仅仅是只在年轻人中存在的现象——Z世代成年人、千禧一代、X世代和婴儿潮一代都高度重视“慰藉”。“犒赏自己”在美国的零食消费动机中排名第二，达到61%，仅次于果腹。

这在全球范围内存在广泛共鸣：73%的印度成年人认为零食有助于缓解日常压力。在巴西，40%的成年消费者在漫长一天后专门选择纵享型零食来犒赏自己，30%在感到压力或沮丧时吃零食。在欧洲，这一模式在特定品类中同样成立：43%的英国巧克力消费者吃巧克力是为了犒赏自己，42%是为了放松，40%的德国糖果消费者也是如此。

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傍晚是这一需求最集中的时段——消费者在下午和晚间普遍渴望“有犒赏感”的食物，晚餐后的零食不是一种负罪的享受，而更像是一种普遍的仪式。

口感是新的风味

自2020年以来，风味创新一直主导着零食行业，但下一个风口是口感。在德国，67%的零食消费者被融合不同口感的零食所吸引。在美国，38%的饼干购买者表示不同口感会影响他们的产品选择。在印度，35%的青少年零食消费者特别想要外脆内软的零食。

与此同时，77%的英国成年人表示他们会主动去细细品味自己的饮食体验。这一数字在各代际中保持细致一致，从X世代的74%到Z世代的80%。在英国，43%的咸味零食消费者希望将其他食物中他们喜欢的风味应用到零食中。零食不再仅仅关乎味道，更关乎口感体验。

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怀旧是一种出人意料的普遍吸引力

在一个大家都执迷于新奇事物的世界里，怀旧仍然是一股强大的力量。52%的美国咸味零食消费者偏好带有怀旧营销或包装的零食。在法国、德国、意大利、匈牙利、波兰和西班牙，至少三分之一的欧洲消费者仍然偏好他们童年时喜欢的薯片品牌——这跨越了所有年龄段，而不仅仅是年长的群体。

与此同时，在印度，78%的成年人将消费零食视为探索不同文化和美食的方式。62%的英国消费者对受世界各地美食启发的早餐饼干口味感兴趣。事实证明，我们对新奇和熟悉的需求同等强烈，最能引起共鸣的零食往往将两者融合——比如经典童年零食的焕新演绎，或是传统形态中融入出人意料的巧思。

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结语

2026年的零食格局在多重张力中孕育而生：健康与纵享、怀旧与新奇、独处便利与社交联结。我们全都要。而且，我们越来越如愿以偿。

附：中国相关发现

零食是现代生活的关键部分

消费者寻找更多享用零食和糖果的方式：在截至2025年4月的过去六个月中，27%的中国糖果巧克力消费者增加了包装糖果的摄入量。

夜间零食有成长机遇：24%的中国消费者表示早上不吃零食，27%下午不吃，41%夜间不吃。

糖果成为社交利器：79%的中国成年人会购买巧克力和家人在家进行日常分享，43%会在家以外的地方与其他人分享；对于糖果来说这两个比例分别是50%和43%。

糖果是节庆的重要部分：48%的中国成年人会购买巧克力（购买糖果比例相同）在节日期间在家与亲友分享。

社交媒体是零食的重要灵感来源：46%的中国成年人会在社交媒体上关注或分享新颖有趣的季节性烘焙食品。

零食需要根据消费者需求和场景提供不同的价值

消费者更多在夜间和下午寻找纵享型零食，11%的中国消费者在下午寻找纵享零食，下午和夜间的比例分别为15%和16%。

帮助消费者在健康零食与带来感官惊喜的犒赏之间取得平衡

消费者在早晨和下午寻找充能零食，21%的中国消费者在早晨寻找充能零食，下午的比例为21%，夜间的比例为8%。

消费者全天都需要果腹的零食，早晨、下午和夜间的比例分别为20%，16%，10%。

33%的中国成年人在犒赏自己时更偏向选择口味美味、质地令人满足的纵享型饼干，而非健康型饼干。

数据来源于亿滋国际、英敏特和黑天鹅联合发布的《2026年零食现状报告》。

来源：亿滋中国（ID：mdlzchina）