春日经济正持续释放潜力

（来源：中华工商时报）

转自：中华工商时报

    随着各地气温升高，春天的气息日益浓厚，春日经济也呈现火热态势。记者观察发现，相较于以往赏花踏青、户外休闲等传统方式，今年的春日消费呈现出更加精细化、场景化的特点。

    近期在网络上火爆的春菜消费热潮，不仅为消费者带来舌尖上的春日味道，更从单一的售卖走向踏青采摘等全场景体验模式。

    日前，中华工商时报记者走访北京市海淀区几家线下超市发现，春菜成为各超市主打菜品。有的超市设置了春菜专柜，时令春菜整齐陈列，部分菜品还搭配烹饪小贴士，吸引消费者驻足选购。

    众多春菜中，最常见的是香椿，与以往不同，今年的香椿售价较为亲民，多在每百克6至10元之间。某超市店员告诉记者，“今年香椿便宜，购买的消费者比较多，上货频率都比以往高一些。”除香椿外，榆钱、春笋、芦笋、青蒜等春菜均广受消费者欢迎。一位正在选购的消费者告诉记者，“像香椿、榆钱这些菜，一年就吃这么一季，每年都吃。前几年香椿贵，今年便宜了，更得多吃几顿了。”

    在北京市最大的农产品批发市场新发地，春菜也是近期的销售主力。数据显示，近期，北京新发地日均春菜上市量约800吨，占蔬菜总交易量的4%。北京新发地市场总经理张月琳介绍，得益于云南、四川、广东等南方产区的持续供货，以及北京房山、辽宁等地设施农业和陆地蔬菜的接力上市，春菜品类日益多元，高峰期可达几十种。“产地结构更加多元，物流冷链保鲜技术不断提升，确保了春菜从田间到餐桌的新鲜度和性价比。”张月琳说。

    在线上市场，春菜销售更是火爆异常。记者查询发现，小象超市、叮咚买菜、京东七鲜、盒马等平台均上线“春菜尝鲜”相关专区。与往年不同的是，今年的春菜品种格外丰富。除常见的香椿、芦笋等菜品外，艾叶、蕨菜、油菜花、花椒芽等小众菜品也出现在各个平台上，为消费者提供更多选择。

    叮咚买菜春菜商品开发负责人江利川告诉记者，生鲜电商让食材采购越来越方便，消费者对春菜的需求，也不再满足于“家门口”的菜。“不少用户到叮咚官号下方留言，指定平台开发自己家乡的春菜，或因爆款视频走红的小众春野菜。用户对尝鲜需求的持续增长，也给叮咚挖掘小众野菜提供了方向与动力。”

    叮咚买菜挖掘小众春野菜的行动由来已久。据介绍，近年来，叮咚持续挖掘自全国产地的小众春野菜，已累计将超50款小众春菜带出深山。“整个春菜季，叮咚买菜的春菜商品预计达到125款，这也是平台自有春菜以来的历史高峰。”江利川介绍，除了不断丰富的品种，今年叮咚买菜还通过提升地理标志、特色品种、优选标准等商品占比，让春菜从嫩度、风味等方面全面升级。

    除传统的线上、线下购买，还有不少人选择带着孩子走进郊区农场，亲身体验采摘的乐趣。位于北京昌平小汤山镇的一起生态农场，最近迎来不少客流，不少家长带孩子去那里采摘蔬菜水果、喂山羊、捡鸡蛋，既能玩各种娱乐设施，又能近距离接触自然、感受春天，又能在采摘等活动中体验劳动的乐趣。

    还有不少地区推出了春日宴、草莓节等“春日尝鲜+体验消费”打包服务，春日经济更加多元。

    在北京昌平，第七届昌平草莓节乐多港万达草莓大集日前开集，大集汇聚昌平草莓主产区优质合作社与农户，红颜、章姬等多个品种集中展销。值得一提的是，大集以草莓为纽带，串联起农业产销、商业消费、文化体验、民生服务等多元场景，既为昌平农企农户搭建展销平台，助力农产品品牌打造与助农增收，也激活了周边商圈的消费活力。

    在长沙，世界之窗景区打造了百人春宴，直径1.2米的巨型春饼吸引游客排队品尝。“咬春”习俗和文旅消费相结合，游客既能感受舌尖上的春日美好，又能欣赏眼前的春日美景，实现“尝鲜+游玩”一站式闭环。除百人春宴外，景区还打造了集沉浸式十二花神演艺、春日美食于一体的特色文旅活动，为春日消费提供更多选择。

    从一口春菜尝鲜，到沉浸式体验春日烟火气，随着消费场景不断拓展、业态不断细化，春日经济正持续释放潜力，既成为拉动消费的新动能，又实实在在地提升生活幸福感。