九毛九集团战略转型成效显现，新模型餐厅加速布局

日前，九毛九集团公布了其2025年第三季度运营数据。报告期内，其核心品牌“太二”、“怂火锅”及“九毛九西北菜”展现出各具特色的发展态势，品牌矩阵的协同效应逐步显现。值得关注的是，在消费环境整体承压的背景下，太二与九毛九西北菜的同店日均销售额同比降幅持续收窄，显示出集团正处于积极的调整通道。

近一年来，九毛九集团展开了一系列经营调整与品牌升级举措，所产生的积极效果正逐步在财务指标上得到印证。其中，太二同店日均销售额的同比表现已连续三个季度呈现改善趋势，尤其在北京、上海等一线城市的同店日均销售额已于本季度实现了同比正增长。“5.0鲜活模式”餐厅的稳步推进以及门店网络结构的优化，已为该品牌注入了新的增长动能。

截至公告发布之日，太二在中国内地已成功落地106家“5.0鲜活模式”餐厅。这些门店以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大鲜活招牌产品为核心卖点，旨在通过强化食材的现场处理和新鲜度展示，提升产品的价值感与顾客的用餐体验。此举进一步夯实了九毛九集团致力于打造的“鲜活食材”战略定位，使其在竞争日益激烈的餐饮市场中形成差异化优势。

根据运营数据显示，太二“5.0鲜活模式”餐厅自推出以来，市场反馈普遍良好，顾客接受度高。基于此积极反响，集团将在第四季度加快新模型的推广步伐，预计到2025年底落地数量将超200家，较原计划增加25%，进一步凸显其对新模式的信心。

此外，九毛九集团旗下主要品牌的顾客人均消费水平已连续多个季度保持相对稳定：怂火锅同样在第三季度持续推进“鲜活”战略、夯实产品差异化优势，九毛九西北菜则持续发力儿童餐饮赛道，通过“亲子友好型”餐厅策略抢占家庭消费市场。

这一系列现象表明，集团的战略重心已经发生了显著转变——从过去依赖短期促销和价格手段吸引客流，坚定地转向了致力于强化产品本身竞争力与提升全流程顾客体验的长期主义道路。目前同店销售的改善趋势，正是这一战略转型成效持续显现的初步证明。