邦小白零售电商AI周报：锅圈、美团卫星店破万，外卖补贴战白热化

中国零售业进入“万店时代”，锅圈、零食很忙等品牌通过模式创新实现快速扩张

锅圈食汇成为中国首家突破万店的零售企业，其将火锅食材从服务场景转向零售场景，通过冻品集合店模式降低50%消费成本，60%门店布局下沉市场。零食很忙则以“零食折扣业态”实现万店规模，通过供应链优化将商品价格压至市场价7折，单店日均销售额达1.5万元。钱大妈通过“不卖隔夜肉”的定时折扣策略，将损耗转化为引流手段，年销售额突破百亿。启承资本指出，这些企业的成功关键在于将刚需品类与效率提升结合，通过区域密度扩张实现规模效应。

美团卫星店模式成效显著，计划年底突破万家并配套4亿扶持资金

美团“品牌卫星店”专注外卖服务，通过轻量化运营帮助餐饮商家降低50%-70%成本，人效坪效提升70%，回本周期缩短至8-10个月。目前已有外婆家、海底捞等800多个品牌入驻，全国门店超5500家。为保障品质，美团要求卫星店与堂食共享供应链，并投入5000万元补贴“明厨亮灶”硬件设备，消费者可通过直播监督后厨。该模式尤其助力老字号和连锁品牌拓展外卖市场，预计年底覆盖20万商户。

外卖三巨头陷补贴混战，单均亏损最高达3.2元

京东、饿了么、美团在7月投入超600亿补贴，推动日均订单量翻倍至2.5亿单。拆解杭州某商家数据发现：饿了么承担58%补贴成本，单均亏损3.2元；京东以消费者让利为主，单均亏2.75元；美团通过成本转嫁仅承担25%补贴，单均亏1.86元。茶话弄、茉莉奶白等品牌因“0元购”爆单，但商家实收率普遍低于80%，部分连锁品牌反映“千单利润不及平日500单”。分析师指出，补贴战考验平台资金效率与生态平衡能力，长期或引发消费习惯与价格体系重构。

美团拼好饭日单突破3500万，连锁品牌加速入驻

拼好饭通过“爆品套餐+拼团自提”模式实现极致性价比，均价10-15元较主站低30%-50%，永和大王、南城香等5000个品牌已入驻。该模式采用C2M逻辑，商家申报保底价后平台统一定价，单店月销可达5000单。南城香透露拼好饭贡献13%外卖单量，蜜雪冰城则解决“单杯起送”痛点。美团通过“明厨亮灶”专区和品牌认证提升品质心智，90后用户占比超70%，复购率显著高于传统外卖。

加拿大巨头ACT放弃收购7-11，日本便利店面临增长困境

ACT原拟以3387亿人民币收购7&i集团，但因后者拒绝配合尽职调查终止交易。7-11日本连续五季度营收下滑，本土9.6%门店贡献86.3%利润，而海外90.4%门店利润率仅0.4%。对比之下，罗森中国门店达6760家，全家同店销售额连续45个月增长。7&i宣布将推动北美业务IPO并回购2万亿日元股票，但分析师质疑其缺乏结构性改革，日本便利店行业整体面临饱和挑战。

美团神抢手项目私域订单破千万，社交裂变成增长新引擎

美团7月12日即时零售日订单1.5亿单中，“礼赠订单”通过微信小程序社交传播贡献超千万单。用户互赠优惠券、晒单种草形成“送礼-回礼”闭环，小红书、微博UGC内容助推自然流量增长。该模式降低获客成本的同时提升复购率，美团计划将私域策略扩展至酒旅、到店等场景。业内人士指出，即时零售竞争重点正从流量购买转向用户关系链运营，社交裂变效率较传统广告提升3倍。