蜜雪集团，布局现打鲜啤赛道

原标题：蜜雪集团，布局现打鲜啤赛道 来源：投资界综合

蜜雪集团，悄然干了件大事。

10月1日，蜜雪集团于香港联交所发布公告，公司已与福鹿家（郑州）企业管理有限公司（以下简称“鲜啤福鹿家”）及其股东签订投资协议，拟向鲜啤福鹿家注资 2.86亿元，认购其经扩大注册资本的51% 股权；同日，蜜雪集团与独立第三方股东签订股权转让协议，受让其持有的鲜啤福鹿家经扩大注册资本的2%股权。

这意味着，这笔投资投及股权转让完成后，蜜雪集团将合计持有鲜啤福鹿家 53% 的股权，鲜啤福鹿家将成为蜜雪集团的非全资附属公司。

蜜雪集团是全球*的现制饮品企业。截至2025年6月，蜜雪集团全球门店超过53000家，拥有蜜雪冰城、幸运咖两大品牌，提供单价约 6 元（约 1 美元）的高质平价的现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等产品。

鲜啤福鹿家创立于 2021 年，主要通过线下门店，销售现打现饮的鲜啤产品，包括经典款鲜啤及果啤等创新款鲜啤。截至2025年8月31日，鲜啤福鹿家拥有约1200家门店。根据尚普咨询，按截至 2025 年 8 月 15 日门店数计，鲜啤福鹿家是中国鲜啤连锁门店数量*。

中国食品行业分析师朱丹蓬表示，饮品行业的竞争，正在从单一品类之争，走向多元化矩阵和综合能力的较量。蜜雪集团强大的供应链能力和成熟的运营经验，有望帮助鲜啤福鹿家在供应链、门店运营与品牌塑造上迎来跃升。

蜜雪集团为何要收购鲜啤福鹿家？首先，这两家公司“气质”的确很契合。

蜜雪集团在现制饮品行业深耕已久，2 元冰淇淋、4 元柠檬水……让他们圈粉无数。蜜雪冰城的会员数已超过 4 亿人，幸运咖则在冲击万店，保持快速增长势头。而鲜啤福鹿家每 500ml产品单价仅约6-10 元，产品定位十分相似。

另外，啤酒是饮品市场的传统大类。国家统计局数据显示，2024年中国规模以上企业累计啤酒产量为3521.3万千升。艺恩发布的啤酒行业相关报告显示，对比欧美市场，中国人均啤酒饮用量处于较低水平，距离 TOP15的国家尚有距离，存在较大提升空间。

眼下，啤酒行业正处于从“量增”到“质增”的关键时期，消费者越来越青睐产品新鲜度更高、口味更多元的鲜啤酒。这种新趋势，会为新品牌带来显著机遇。在现制茶饮、现磨咖啡赛道，已经得到充分验证，先后诞生了多家万店品牌。

鲜啤福鹿家经过多年发展，产品定位和门店模型已经较为清晰，且兼具平价、高品质和随买随饮的优势，有望抓住啤酒行业的新一波发展机遇。

蜜雪集团选择此时出手，也就很容易理解。他们显然希望通过投资的方式，从现制茶饮、现磨咖啡，快速延伸向现打鲜啤。既能满足不同消费者对于“高质平价”的消费需求，也能把握住啤酒行业的发展机遇。

在一位现制茶饮业内人士看来，这笔投资*的看点是，蜜雪集团与鲜啤福鹿家接下来如何进行产业协同。首先，二者均以加盟模式为主，蜜雪冰城的标准化的门店运营管理体系，可以助力鲜啤福鹿家提升门店运营效率。其次，在供应链端，蜜雪集团拥有行业*的完整端到端供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发、质量控制等环节，可多维度深度赋能整合鲜啤福鹿家现有业务，让福鹿家在扩张过程中，产品的“高质平价”和运营效率，也能再上新台阶。