点外卖可看商家后厨直播 2000余湖北商家上线“明厨亮灶”

9月29日，2025年东湖高新区食品安全宣传周暨湖北省“放心外卖”品牌建设活动启动仪式在武汉大悦城举行。仪式上，湖北三五醇酒店（新华路店）等首批50家餐饮门店获得2025年度湖北省“放心外卖”样板店授牌。据悉，这些商家目前已全部接入美团外卖线上“明厨亮灶”专区。为了推动更多商家接入“明厨亮灶”，活动现场美团与中国移动湖北公司签署“互联网+明厨亮灶”战略合作框架协议，双方将加快“明厨亮灶”网络覆盖与数据对接。

食品安全不仅关乎消费者切身利益，也是商家与外卖平台共同健康发展的基石。为让更多优秀的餐饮店发挥示范引领作用，在湖北省市场监督管理局的指导下，湖北省食品安全协会网络餐饮专业委员会联合美团在全省范围内启动2025年“放心外卖”样板店建设工作。

目前，经餐饮店申报、市场监管部门及外卖平台推荐、专家现场检查、综合评价，湖北三五醇酒店（新华路店）、德华楼（徐东新世界店）、肥肥虾庄（沙湖店）、巴厘龙虾（万松园二店）、靓靓蒸虾（沙湖旗舰店）、刘胖子家常菜（唐家墩店）等50家餐饮店已获评2025年度湖北省“放心外卖”首批样板店。

在启动仪式现场，湖北省、武汉市市场监督管理局以及美团外卖相关负责人为首批50家餐饮门店进行了授牌。随后商户代表宣读倡议书，承诺将严守食品安全底线，积极落实“明厨亮灶”“食安封签”等举措，主动接受社会监督，共同守护市民“舌尖上的安全”。

据悉，为了让更多的消费者获得“看得见的放心”，今年初美团外卖已上线“明厨亮灶”专区，通过商家后厨视频直播，实现后厨操作透明化，让消费者能直观看到食品加工过程。同时，平台也对接入“明厨亮灶”的商家给予流量曝光和资源倾斜。为鼓励更多商家加入，9月起，美团外卖宣布将“明厨亮灶”补贴增加至5亿元，为更多“明厨亮灶”商家提供硬件设备和安装费用补贴、平台流量倾斜等支持，有效降低商家成本，帮助食品安全优质商家实现更好发展。

为全面推进更多湖北餐饮商家接入“明厨亮灶”，仪式现场，美团与中国移动湖北公司签署“互联网+明厨亮灶”战略合作协议，双方将加速网络覆盖与数据对接，为商户提供更便捷、更稳定的视频接入服务。

美团外卖湖北区域相关负责人介绍，目前湖北已有2000余家门店参与“明厨亮灶”计划， 首批申请“明厨亮灶”补贴的餐饮店，补贴款已经到账。“随着‘明厨亮灶’专项的落地推广，用户进入‘明厨亮灶’商家页面后，停留时间、复购次数、主动好评，都显著高于平均水平，‘明厨亮灶’保障了消费者知情权，也提升了商家信任。”

有餐饮行业人士表示，外卖透明化不是平台或单个品牌能完成的，需要“平台搭台、品牌唱戏、行业共建”。美团外卖产品相关负责人表示，“明厨亮灶”只是起点，美团正在与各大餐饮品牌、技术机构合作，推进AI巡检、体系共建，让“透明放心”成为行业标配。