星巴克中国创新科技中心为顾客创造更丰富价值

（来源：经济日报）

转自：经济日报

记者从星巴克中国获悉，9月17日，星巴克中国创新科技中心（SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。

星巴克中国副总裁、首席技术官罗金鹏在发布仪式上表示，SITC成立两年来，凭借坚实的技术基础与数据能力，正在作为核心驱动引擎，推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司加速迈进。“未来，星巴克将在人工智能（AI）科技的赋能下，在更多场景开辟‘科技融合人文’的创新机遇，前所未有地扩大我们在门店、产品和伙伴方面的独特竞争优势，为顾客创造更丰富的全新价值。”罗金鹏说。

据介绍，SITC已在星巴克全国门店投资建造电子菜单板。电子菜单板结合SITC升级的“产品中心”和“菜单中心”能力，可支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求，灵活调整产品品项，实现个性化、属地化、时段化的产品与市场活动的敏捷部署，以提升顾客在数字化第三空间的体验感受。除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数门店目前已完成升级改造。

据了解，星巴克近期在深圳市场启动了早餐测试项目，该项目的落地与推进，背后也有来自SITC科技能力的深度赋能。SITC通过大数据洞察与模型，建立了“洞察、研发、测试、推广、反馈”的快速创新模式，在对以深圳为代表的一线城市早餐咖啡顾客群体的消费特点、人群需求与生活特征进行深度洞察后，推出更适合佐餐、口感更顺滑的饮品，以及丰富的食品搭配组合，并根据早餐人群高频次复购的特点，对价格进行了优化调整。

星巴克中国表示，后续公司还将跟进分析这一测试的市场反馈，并进行相应的调整，适时地在更大范围内推广。未来，数据赋能的产品创新模式将运用在更广泛的领域。

此外，在提升工作体验方面，通过SITC的数据与技术赋能，目前，星巴克中国已在超7500家门店布局IoT智能物联网系统，对店内的七大系统20多个设备实现对各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能提效的优化方案，全年节省能耗费用超过5000万元。

星巴克中国表示，随着此次SITC迁入河套科创中心新址，星巴克将继续深根中国市场，更广泛地吸引不同背景的专家型人才，借助SITC打造开放的平台，与更多志同道合的合作伙伴一道，持续助力中国精品咖啡行业及零售产业的高质量发展。（经济日报记者 朱琳）