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2025-09-06 11:05
(来源:酒类零售与连锁)
沃尔玛中国最新财报显示,2025年第二季度净销售额同比增长30.1%,其中电商业务增长39%,山姆会员店交易单量实现双位数增长。在中国商超零售业普遍承压的背景下,这一逆势增长令人瞩目。
山姆的业绩增长并非偶然,而是其深耕DTC(Direct To Consumer)会员模式、构建全域能力的结果。
01
精选战略:存量市场的增量法则
在山姆,“精选”是一门科学。与传统零售商追求“丰富选择”不同,山姆只聚焦3500-5000支SKU,每个品类只选择1-2个最佳单品,真正做到 “少而精”。
这种极致精选背后是强大的商品力与严苛的标准体系:
Member’s Mark自有品牌占比超30%,打造出众多“人无我有”的爆款。比如澳洲冰鲜和牛,山姆通过直接合作澳洲牧场,严格控制育肥天数与屠宰流程,使牛肉达到M4-5等级,价格却仅为餐厅同款1/3;再如明星单品瑞士卷,采用欧洲进口动物奶油,口感绵密湿润,年销售超千万条,成为小红书“必买清单”常客。
全球直采体系打破供应链中间环节。例如法国孔泰奶酪,由山姆采购团队深入勃艮第合作工坊,坚持18个月传统发酵,国内独家供应;马来西亚猫山王榴莲则依托沃尔玛全球冷链,实现“树顶到卖场” 全程-18℃锁鲜,果肉饱满、口感醇厚。
品控严于行业,建立“会员放心”信任锚点。除了鸡蛋保质期比行业多7天,山姆的蔬菜供应商必须每日送检农药残留,肉类全程可溯源;甚至连香蕉的成熟度都需统一控制在“青黄相接”,到家刚好食用。
消费者在决策疲劳的时代,不愿再为海量选择付出时间成本——他们用会员费投票,让山姆成为 “值得托付的消费决策者”。
02
全域触达:线上线下的无缝融合
山姆已构建微信+抖音+线下的立体触点网络,让会员在任何场景下都能被无缝触达,实现“随时随地,所见即所得”的购物体验。
线上双引擎驱动,公私域联动精准转化:
微信生态形成深度运营闭环:公众号推文《5步煎出米其林同款牛排》阅读量10w+,文末嵌入小程序“极速达”入口,带动澳洲和牛周销增长300%;PLUS会员专属社群提供新品内测权,如Member’s Mark新品巧克力卷提前3天寄送忠实会员,并根据反馈调整甜度,上市首日即售罄。
抖音生态主打内容破圈:一场马来西亚榴莲园直播吸引50万人观看,现场开果、称重、打包,搭配“榴莲千层+咖啡”组合券,单场带货超百万;通过POI定位向北上广用户推送“线下烘焙体验课”抽奖,核销率达70%,成功引流到店。
线下体验升级,打造“值得逛”的沉浸空间:
山姆厨房成网红打卡点:厨师现场演示低温慢煮牛排技巧,会员扫码即可预约包含同款牛排、海盐、迷迭香的“在家米其林”食材包,关联购买率提升40%。
试吃区暗藏场景化营销:新品意大利面搭配特定葡萄酒推荐,试吃后套餐购买转化率超25%;圣诞季主题陈列将火鸡、红酒、圣诞装饰集中布置,配合“节日家宴”菜单攻略,客单价提升30%。
山姆通过线上内容种草+线下体验拔草的组合,将会员转化为“忠实的分享者”,实现流量与销量的双循环。
03
云仓模式:先仓后店的渠道创新
山姆创新的“先仓后店”模式打破了传统零售扩张路径,通过前置仓网络实现低成本市场验证与高效会员渗透。
极速达服务成为线上增长引擎:依托门店后端设立的200-300㎡云仓,精选1000+高频SKU(如榴莲千层、黑虎虾、鲜奶等每日必需品),通过京东到家、山姆自营App实现1小时达。深圳某云仓数据显示,午间高峰期30分钟内完成拣货打包,冷链包裹配备温感标签确保-18℃恒温配送,线上订单占该店总销售额70%,会员月复购频次达4.2次。
拓店创新实现“零风险试水”:在新城市开设实体店前,率先建立云仓网络测试消费潜力。例如宁波首店开业前,通过3个云仓覆盖核心城区,提前积累5万名付费会员,云仓订单日均超8000单,客单价达280元。基于云仓消费数据,最终确定门店选址鄞州区,开业首日会员办理量突破2万。
云仓坪效达13万元/㎡的秘诀在于:仅陈列爆款商品,库存周转天数降至3天(行业平均15天),通过动态补货系统实时调拨门店库存。杭州西溪云仓更创新推出“下午茶极速达”专区,工作日下午订单中40%为麻薯+咖啡组合,精准契合办公人群需求。
这种模式不仅降低开店风险,更形成“云仓测试-数据沉淀-门店落地-全域运营”的闭环,使山姆在扩张同时保持高会员满意度。
04
会员分层:数据驱动的精准运营
山姆将会员运营做到极致分层,通过数据驱动与特权设计将会员价值深度挖掘:
分级权益激发升级意愿:卓越会籍(660元/年)相比普通会籍(260元/年)新增2%消费积分返现(上海办理银行联名信用卡可以再增加2%返现)、、全年12次免邮券等权益。数据显示,卓越会员年均消费达普通会员3倍,且母婴品类消费占比显著提升,精准锁定家庭消费场景。
数据智能提升续费率:系统自动识别会员行为轨迹,如某会员连续3个月购买有机奶后,推送「有机食品券」+育儿食谱内容,续卡率提升25%。全渠道会员(线上+线下)续卡率达90%,纯线下会员仅65%。上海某会员在APP浏览猫山王榴莲3次后,次日收到线下试吃邀请,最终购买整颗榴莲并升级卓越会籍。
私域深度运营高价值用户:企业微信社群为PLUS会员(年消费5万+)提供专属顾问,2024年春节前夕推送「家宴套餐」预购链接,搭配线下厨师上门服务预约,单场活动创下千万元销售额。新品上市前邀请百位顶级会员参与内测,如Member’s Mark草莓蛋糕甜度调整建议被采纳后,该群体首周购买率达70%。
通过权益精准匹配+场景化服务+数据闭环,山姆将会员转化为“共创伙伴”,实现终身价值最大化。
05
生态协同:全渠道互融的乘法效应
山姆通过全渠道生态协同,实现了“1+1>2”的乘法效应,将会员价值与供应链效率最大化:
全场景履约体系覆盖多元需求:
一小时极速达针对紧急需求场景,如上海会员下班途中下单牛排+红酒,到家即收货,即时满足周末聚餐需求;
全国配突破地理限制,杭州会员给哈尔滨亲友赠送Member’s Mark坚果礼盒,通过京东物流实现隔日达,礼盒附赠定制贺卡提升情感价值;
到店体验创造增量消费,广州门店露营主题区陈列帐篷、折叠椅与预制烧烤套餐,会员现场体验后扫码下单,相关品类销售提升50%。
社交平台与交易平台深度耦合:
小红书成为爆品孵化核心阵地,网红博主“牛油果烤蛋”发布《山姆10款冷冻区宝藏》笔记,获得20万点赞,带动冷冻猫山王榴莲肉周销增长300%;抖音“#山姆寻宝”话题下,用户自发拍摄探店视频,单条视频最高引流千人到店。山姆则通过平台数据反哺选品,如小红书“减脂专区”热门需求推动轻食套餐上新。
规模效应重构成本结构:
全渠道订单聚合使山姆对供应商议价能力进一步增强,如Member’s Mark鲜牛奶因销量庞大,可实现比市面同品质产品低15%的定价。云仓+门店协同补货体系降低缺货率,数据显示全渠道库存周转效率比单渠道运营提升40%。
这种线上种草、线下体验、跨场景履约的闭环,使山姆在社交电商时代持续享受红利,2024年通过全渠道互融带来的新会员占比超35%。
山姆的成功印证了零售业的新逻辑:从“铺货逻辑”转向“会员需求匹配逻辑”,从“渠道运营”转向“全域触达运营”。
在未来,零售的竞争不再是单点能力的竞争,而是供应链效率、数字化运营、会员价值设计的综合比拼。山姆凭借其DTC模式在这场竞赛中已经占据了有利位置,其30%的增长或许只是开始。
山姆的DTC之道:用精选商品减少会员决策成本,用全域触达提升会员便利性,用分层权益提升会员忠诚度——这才是存量市场中挖掘增量的核心法则。