从野果到贵州“王果”：刺梨在拼多多的百亿产业跃迁记

（来源：贵阳晚报）

8月，漫山遍野的刺梨就成熟了，黄训才带领贵定县沿山镇农民种下的万亩刺梨，将挂满一片又一片丰硕的金果，这是一年努力得到的回报。在乡村振兴的路上，黄训才借助拼多多等平台，把万亩刺梨制成的果汁，销往北京、浙江、广东等地，再一次让沿山镇农民的腰包鼓起来，日子过得好起来。

藏在山间的机遇

黄训才是村里第一名大学生，在大学学的是计算机专业，毕业后他干过IT、贸易等工作。在一次贵州产业的调研过程中，他在网上偶然发现，刺梨的维生素C含量比柠檬等水果高近百倍，堪称“维C之王”。

刺梨，这种蔷薇科植物，在贵州易生长，三四月开花，紫中带黄的花瓣尤为耀眼；八九月结果，黄橙橙金灿灿的果实，是人们随手采摘消暑的良果。

▲在贵州，刺梨在山里、路边、水沟边均很常见。 巩宇|摄

黄训才对刺梨产生浓厚的兴趣，在厚厚的资料中他了解到，刺梨的营养价值被首次发现是在抗日战争时期。抗日战争全面爆发后，100余所高校涌向西部山区，农学家罗登义应邀成为浙江大学农化系教授，随校西迁至贵州遵义湄潭，彼时物资匮乏，在调研期间，罗登义发现了贵州路边的一种野果，其维生素C、维生素P含量远超猕猴桃等水果，富含SOD等物质，且人体吸收利用率极高。

藏在发黄书页里的描述，让黄训才看到了机遇。

二次创业：果汁加工带来的转机

2009年，黄训才创立“山王果”品牌，与贵州当地合作社谈判并承包土地，并联系上罗登义的学生进行技术指导，带头种植刺梨。彼时，当地人种植更多的是烟草，收入不高，黄训才一直在思考如何带着家乡农民改变产业结构，寻觅一条脱贫的道路。

理想很丰满，现实很骨感。

▲“山王果”已建立了一套完整保留刺梨营养成分的生产线。 巩宇|摄

刺梨种下三年后开始挂果，不过满山遍野结满黄橙橙金灿灿的果实的时候，黄训才遇到第一个难题：很少有人来收购刺梨。这个打击让黄训才萌生第二个创业的主意：建厂，生产刺梨汁，让农民手中的刺梨果变成致富果。

黄训才话一出，农民将信将疑，大家将黄训才的诺言交给时间。

黄训才直接切入果实加工行业，做起了果汁。为与当时市面上的果汁相区别，他认为品质刺梨汁产品应该做到两点：“100%原汁无添加”“有机”，更不加山梨酸钾等果汁常见防腐剂。

通过寻求外部科研团队建议，黄训才自己带队建立了一套生产工艺。刺梨汁维生素C含量高，非常容易氧化，工艺的难点便是防腐和抗氧化，起初他们的工艺只能让刺梨原汁保存几个月。

如今，山王果已自主研发了一套规范、成熟的加工工艺，高频磁力线切割灭菌（低温杀菌，保留刺梨的营养成分）——小分子团工艺（提升人体吸收率）——智能低温充氮无菌储存（在不添加防腐剂的情况下抗腐化、抗氧化），让刺梨原汁能保存得更久，目前正在申请专利。

▲“贵农5号”是“山王果”有机种植基地的主要种植品种。 巩宇|摄

野果变身致富果：超2万农户增收

寻找销路，黄训才看中电视购物，他亲自登台，与主持人互动，把刺梨介绍给观众。观众看见这个扁球形、圆锥形，形如刺猬的山果，心生畏惧，无从下口。就在观众疑惑之际，黄训才变魔术一般，拿出一袋袋的刺梨果汁，引经据典反复介绍其功能作用。

销售局面，在苦口婆心中打开。

连续多年，黄训才和“山王果”集团的员工在摸索中走得坎坷，销售半径最多只在西南地区。公司在工艺和硬件的投入上很多，但是品牌宣传很少。

黄训才和“山王果”集团找到了新的销售方向——入驻拼多多平台，借助这个全国家喻户晓的电商平台，销售刺梨汁。对于乡村振兴大路上的助农产品，拼多多给予“山王果”流量支持，其旗下产品隐龙刺梨酵活原液、御享隐龙刺梨酵活益生菌液、山王果有机刺梨原汁（2L装）、金维C刺梨原汁、长衫龙刺梨原汁，踏上互联网高速公路，奔向北京、浙江、江苏、福建、广东等城市。

在拼多多“千亿扶持”的加码扶持下，刺梨汁销量得到跨越式增长，全国各地的消费者认识到刺梨这个形貌倔强、丑陋的金果，每百克果肉中含维生素C高达2000多毫克，是苹果的500倍、柑橘的50倍、猕猴桃的10倍。贵州刺梨，成为消费中的新名片。

▲在“多多好特产”的助力下，贵州刺梨飞出山间，走向全国。巩宇|摄

现在，“山王果”二期智慧工厂竣工投产，产能达20000吨，消耗更多收购鲜果，践行乡村振兴，同时满足市场需求，打通从种植、采收、加工、溯源、销售、物流等环节。

如今，在黄训才的带领下，“山王果”集团采用“公司+合作社+农户”的运作模式，与当地农民紧密合作。成为贵州刺梨汁头部品牌的“山王果”集团，目前自有刺梨有机种植基地15000亩，一二三产融合，带动当地超2万户农户增收。这种模式不仅确保了刺梨种植和加工过程的品质与效率，还为农民提供了稳定的销售渠道和收入来源。越来越多的农民加入到刺梨种植的行列中来，共同分享这片万亩梯田带来的丰硕成果。

在刺梨汁销售上越走越宽的黄训才和“山王果”集团，笃信一点：拥抱科技，才会把乡村振兴的大路“跑出加速度”。

贵阳市融媒体中心 田坚

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