九毛九集团发布二季度财报，战略转型驱动餐饮业务新发展

近日，九毛九集团公布2025年第二季度最新营运表现，其战略重心从短期促销转向强化产品质量和优化顾客体验，旗下品牌太二酸菜鱼“鲜活升级”的新模型餐厅探索，为餐饮行业创新发展提供了新思路。

在消费需求不断升级的当下，九毛九集团敏锐捕捉到消费者对健康与品质的追求，旗下品牌积极进行产品迭代。今年3月以来，太二酸菜鱼接连推出多家“鲜活”主题门店，以活鱼、鲜鸡、鲜牛肉等新鲜食材作为核心卖点，直击消费者内心对高品质餐饮的需求。与此同时，怂火锅厂也同步升级“鲜活矩阵”菜单，上线黄牛肉、生蚝、现杀牛蛙等新品，凭借食材的新鲜度重塑品牌竞争力。这一系列动作并非盲目跟风，而是九毛九集团对消费趋势精准洞察后的战略选择，通过供应链赋能，将以往单纯强调“好吃”的体验，升级为可标准化、可追溯的全新消费模式，让消费者吃得放心、吃得满意。

食材品质的升级，离不开供应链体系的强力支撑。九毛九集团在2024年财报中明确将“数字化供应链”列为2025年核心战略，展现出其对供应链建设的高度重视。集团计划借助IT技术实现控本增效，同时大力投资建设的广州南沙供应链中心预计年内投入使用。该中心投入运营后，将实现规模化运作，不仅能够优化成本结构，还能显著强化供应的稳定性，并加强对食品安全的管控力度，为前端门店提供从食材种植养殖源头到餐桌的全链路保障，确保每一个环节都符合高品质标准。

实际上，九毛九集团的供应链布局早已悄然展开且成效初显。集团构建了覆盖种养殖、采购、加工、物流直至门店运营的全产业链标准化体系。在广东河源建立的工业化循环水养殖基地，通过先进的技术和管理模式，使土地与水资源利用率提升达90%，并且通过全流程的严格管理，确保每一份食材都可溯源，让消费者清楚了解食材的来源和品质。在与四川酸菜工厂的合作中，采用“三清三洗”、30天老坛发酵工艺，同时对亚硝酸盐等关键指标进行严格检测，为消费者提供了安全、健康的餐饮选择。

从源头种养殖到终端客户服务，九毛九集团通过统一操作规范与品质标准，构建起一套完善的“端到端”模式。这一模式不仅有效降低了产品品质的波动风险，确保消费者在任何门店都能享受到一致的高品质产品和服务，还通过规模化效应压缩了成本，为集团实施多品牌战略提供了坚实的支撑。

九毛九集团正以稳健步伐推进战略转型，在产品、供应链等多维度积极布局。虽前路挑战犹存，但凭借现有成果与清晰规划，有望在餐饮市场持续深耕，为消费者带来更多优质体验，也为行业发展提供更多有益借鉴。