英国《金融时报》：美国消费者在家就餐，连锁餐厅面临挑战

据英国《金融时报》周六报道，随着美国消费者在经济不确定性和物价持续高企的情况下勒紧裤腰带，连锁餐厅正在努力应对销售下降的问题。

Dine Brands（IHOP和Applebee ' s）（DIN）、Sweetgreen（SG）、Wendy ' s（WEN）、Denny ' s（DENN）和Chipotle（CMG）等公司均报告销售疲软，理由是由于消费者试图省钱，转向家庭烹饪膳食。市场研究公司Circana发现，1月至3月期间，美国人在餐馆的用餐量比一年前减少了10亿次。

麦当劳（纽约证券交易所代码：BCD）首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）指出，低收入顾客的访问量有所下降，特别是那些受实际工资下降影响的顾客。他解释说，顾客正在不吃饭，或者选择更便宜的商品或在家做饭。丹尼（Denny ' s）高管描述了一个不稳定的销售环境，称其为由劳动力市场放缓和关税等宏观经济因素推动的“动荡的消费环境”。

作为回应，连锁店正在提供超值的餐点来吸引顾客，比如塔可钟的“豪华渴望盒”和麦当劳（纽约证券交易所代码：MCD）5美元的餐点交易，结果喜忧参半。然而，今年餐馆的访问量下降了1%，其中快餐店的降幅最大。

行业专家Sally Lyons Wyatt表示，消费者的杠杆率很高，今年不太可能增加外出就餐的支出。随着消费者外出就餐的减少，他们正在减少饮料和开胃菜等额外的食物，同时选择更实惠的菜单选择。

尽管食品通胀有所放缓，但外出就餐仍比在家做饭贵。美国农业部预测，外出就餐成本的上涨速度将继续快于在家就餐。

雷诺兹消费品公司（REYN）等一些公司正在利用这一趋势，扩大家庭烹饪产品的分销范围。与此同时，餐馆运营商仍然对年底消费者信心和客流量反弹抱有希望，尽管许多餐馆运营商正在为短期内的持续挑战做准备。