从洋葱到橄榄油：极端天气近年频繁推动食品价格暴涨

财联社7月21日讯（编辑 赵昊）最新的一项研究结果认为，异常气候事件与基本食品价格的短期飙升之间，存在直接相关的联系。

这项研究由西班牙巴塞罗那超级计算中心（BSC）主导，德国 波茨坦气候影响研究所、欧洲央行等机构也参与其中，研究结果于周一发布在IOPscience期刊网站上。

之前也有研究关注高温如何导致作物减产和供应短缺，而新研究首次将数十起极端气候事件与食品价格的剧烈上涨联系起来，凸显出粮食系统对环境冲击的脆弱程度日益增强。

该研究发现，某些具体食品的价格在短期内经历了更陡峭的飙升，并对整体通胀产生影响。例如，因2022至2023年西班牙南部持续干旱，2024年欧洲橄榄油价格飙升了50%。

研究还提到，2024年5月，印度遭遇热浪袭击，导致第二季度洋葱价格暴涨89%，土豆价格上涨了81%；同一年，韩国8月份也出现了创纪录的高温，卷心菜价格9月上涨了70%。

而在美国的加利福尼亚州和亚利桑那州，2022年11月的干旱导致蔬菜价格飙升了80%。

该研究首席作者、巴塞罗那超级计算中心研究员马克西米利安·科茨（Maximilian Kotz）指出，导致这些食品价格飙升的许多天气事件，“在历史上几乎是前所未有的”。

“这些温度水平已经远远超出了我们预期的、不受人类排放影响的稳定气候下的温度范围。”

研究还发现，这些食品价格飙升往往在极端天气发生后的几个月内就出现——研究人员警告称，随着气候变化加剧，这种模式未来可能变得更加普遍。

科茨表示，“我们已经知道，这些极端天气比30至40年前更加频繁和猛烈，且只要温室气体排放持续增加，这一趋势就会延续下去。”

“如果食品系统继续像我们最近看到的那样做出反应，那么我们预计食品价格将持续受到冲击，甚至可能更加极端、更加不可预测。”

研究还指出，这些食品价格波动往往通过贸易传播到全球。例如，加纳和科特迪瓦的干旱和高温导致国际可可价格上涨三倍，英国的巧克力价格也随之上扬。

美国可可期货价格月线图

美国得克萨斯大学学者Raj Patel评论道，市场投机和“糟糕的政策”往往会加剧与气候变化相关的食品价格涨幅。

他举例称，2010年俄罗斯高温引发森林大火、推高小麦价格后，俄政府实施了小麦出口禁令，结果导致全球小麦价格飙升，远在莫桑比克甚至爆发了面包骚乱。

研究作者之一、英国慈善机构“食品基金会”的执行主任Anne Taylor表示，像英国这样严重依赖进口的国家，对海外气候冲击尤其脆弱。

研究也对各国央行提出了挑战，因为食品价格上涨可能破坏其控制通胀的努力，尤其是在食品占居民消费支出比重较大的新兴经济体。

科茨称，“这些异常高温直接影响到整体的CPI通胀率，而食品是主要推手……其影响会传导到整个价格体系中。”

研究还发现，随着成本上升，低收入家庭很可能减少摄入营养食品，特别是水果和蔬菜。食品基金会的Taylor称，这类食品“在价格上涨时非常容易被取代”。