“外卖大战”难逃多输结局

转自：成都日报锦观

“外卖大战”难逃多输结局

□刘金陈

7月15日，中国烹饪协会、中国连锁经营协会等多个协会相继发声，呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴，共同维护市场公平秩序，保障商家合理利润空间。

从2008年成交第一单外卖至今，十多年来，中国已成为全球第一大外卖市场，网上外卖用户规模已达5.45亿人。但近期，“外卖大战”持续升温，每逢周末就展开交锋。上周末，美团送出了多个线下咖啡茶饮通兑券，淘宝闪购则继续发放188元大券包……你来我往的激战之下，美团、淘宝闪购均宣布订单量创下新高，让不少消费者沉浸在“0元购”的快感中。

今年这一轮“外卖大战”，始于京东入局，而伴随着淘宝中途进场、美团激烈反击进入高潮，但各外卖平台跑马圈地、抢夺流量的“内卷式”大战，并非只发生在虚拟的网络空间中。当“战火”从线上蔓延至线下时，其对实体经济的冲击、挤压等隐忧，也逐渐浮出水面——

一方面，对大多数入驻平台的外卖商家而言，参加补贴活动纯属“赔本赚吆喝”，商家不参与则无流量，参与就破价亏损；而当消费者集体涌入外卖平台“薅羊毛”时，大量依赖堂食的实体商户也陷入了客流量锐减的困局。是否补贴、补贴多少，其实是平台自己的经营策略，平台也可以自主决策，但平台之间超限度的补贴竞争，代价可能反而是牺牲了线下商家的利益。

另一方面，“外卖大战”中，平台的很多补贴政策都是临时出台、到点取消，这对商家的销量预估、备人备货提出了不小的挑战，也有可能干扰餐饮供应链的正常运转。之于商家，一旦估低了，就可能会出现“爆单”现象、措手不及；一旦估高了，已经下单的各类原材料就会砸在自己手里，不仅浪费资源，更推高了经营成本。

各平台之间的“外卖大战”，本质上是通过“烧钱”极端补贴催生临时需求、做大订单数据——既挤压了商家的生存空间，也加大了外卖骑手的瞬时负荷，消费者虽然“薅到了羊毛”，但品质或许大打折扣，在事实上造成了多输的局面。当浪潮退去、泡沫挤尽，这些“卷”出来的辉煌数据，既不能反映实际，也无法指导实践，意义其实不大。

“内卷式”竞争没有出路。今年以来，市场监管总局等部门先是联合约谈京东、美团、饿了么等平台企业；再是部署综合整治“内卷式”竞争，治理不正当价格行为……多措并举，就是试图制止这场不能打、也打不赢的战争。“外卖大战”扰乱市场秩序、破坏行业生态，不仅与饮鸩止渴无异，也涉嫌违法违规，当速速休矣。

十多年来，从餐饮外送到买菜、买药、买零食，再到即时零售、万物到家……今天的外卖，已发展成为完整的生态系统，并涉及多个领域，不仅是迭代最快的行业之一，更不断催生新的消费增长点。中国外卖市场规模大、潜力足，理应容得下、也应该容得下更多的新玩家，也唯有持续提质服务、引入良性竞争，才能多方共赢、走得更远。