中国皮蛋海外逆袭走红！海外网友：“浓郁、奢华、泥土般的味道！”

转自：国际在线新闻

　　近日，曾经在海外评价两极的皮蛋爆火，许多海外网友纷纷留言分享皮蛋品尝体验，TikTok、YouTube以及Instagram等社交媒体平台的博主也纷纷测评品尝，获得千万次点赞。

　　据英国广播公司报道，这种起源于的中国美味并不像其英文名称“千年蛋”（Century egg）那样“吓人”，皮蛋是在浓红茶、石灰、盐和新烧的木灰中浸泡七周到五个月制作而成。报道称，在皮蛋独特的氨水气味下，其细腻柔软的口感更令人出乎意料，搭配白粥、料汁，滋味更美。

　　去年12月，美国超市开市客（Costco）将中国皮蛋引入其在美国的商店，在市场上引起了巨大轰动，皮蛋迅速成为热销商品。在部分开市客门店上架后，三天内就全部售罄。

　　海外网友留言分享皮蛋品尝体验：

　　“皮蛋，就像陈年奶酪或臭豆腐一样，有着浓郁、泥土、辛辣、尖锐的味道和气味。人类的味蕾似乎喜欢这样的东西。我不确定这从生物学角度上解释这是为什么。不过人们喜欢皮蛋的原因和他们喜欢陈年、臭烘烘的法国奶酪差不多：因为它那复杂的风味和体验。”

　　“皮蛋拥有浓郁、奢华、泥土般的味道。它与松露、美酒、陈年奶酪和干式熟成肉的魅力相似。皮蛋内部的味道介于奶油布里奶酪或卡门贝奶酪之间，只是没有太多的盐掩盖其微妙而复杂的风味。”

　　“我巨爱皮蛋！我总是把它和粥一起吃。”

　　“我超爱皮蛋！！它看起来怪怪的，但味道超赞，尤其是那浓郁的蛋黄。我记得好多年前，吃皮蛋可是件恐怖挑战啊，哈哈，我当时就想……给我这个机会！让我赢点钱吧。”

　　“我最近第一次吃了皮蛋，它真的很棒啊！比我想象的味道柔和许多，烟熏风味且口感绵密。”