AB 1228之后，加州快餐连锁店权衡选择

4月1日，加州议会第1228号法案生效，在年初颁布的16美元最低工资规定的基础上，快餐店员工的最低工资又提高了25%。BTIG分析师彼得·萨利赫和本·帕伦特表示，在该州运营的快餐店劳动力成本的连续增加将使加州成为自动化的试验田，并努力削减劳动力成本。

AB 1228的演变始于一项名为FAST Act的工会支持的法案，即快餐责任和标准恢复法案，或AB 257。FAST创建了一个快餐委员会，该委员会被授权为“有限服务餐厅”设定最低工资、工作时间以及健康和安全条件。餐饮业提起诉讼，要求暂停AB 257，在选民公投悬而未决的情况下，工会和餐饮业在一项交易上做出了妥协，该交易后来被并入AB 1228。

AB 1228豁免了位于机场、酒店、主题公园、博物馆、赌场、企业校园和某些公共土地上品牌餐厅少于60家的快餐连锁店。

但对于那些受这项法律影响的人来说，提价的下意识反应缺乏一致性。萨利赫和帕伦特发现，到目前为止，该州的快餐连锁店对这项法律的反应不同。由于顾客已经对更高的价格和更小的尺寸感到畏缩，餐馆非常谨慎地行事。麦当劳(纽约证券交易所股票代码：MCD)一直保持价格稳定，但已经打折了一些商品，并重新推出了受欢迎的菜单项目以刺激客流量。其他人则引入了不同规模的涨价。Chipotle(纽约证券交易所股票代码：CMG)和星巴克(纳斯达克股票代码：SBUX)的平均涨价幅度都达到了个位数。不过，虽然星巴克在全州范围内普遍提高了价格，但Chipotle的涨幅在该州南部较高，北部较低。另一方面，Shake Shack(纽约证券交易所股票代码：Shak)和Jack in the Box(Jack)的价格平均上涨7.8%，但该州北部的涨幅较高，南部的涨幅较低。

根据BTIG的Saleh和Parente的说法，休闲餐饮和第三方送货聚合器都不受法律约束，预计将受益于AB 1228。正因为如此，必胜客(NYSE：YUM)解雇了1,200名送货司机，现在完全依赖优步(Uber)、Lyft(Lyft)和DoorDash(Dash)的拼车司机。然而，达美乐(Domino‘s)保留了成本更高的内部送货选择。

更高的劳动力成本也将成为更广泛地采用Miso Robotics和Hyphen等公司开发的自动化的催化剂。尽管高昂的前期成本可能会限制全面自动化的实施，但像Toast(Tost)这样的自助订货亭将在全州变得更加普遍。Chipotle在加利福尼亚州拥有477家餐厅，它已经准备好在该州的一家餐厅安装其第一条Hyphen自动线。